QUESTIONÁRIO I – NUTRIÇÃO ALIMENTAR

 Acerca dos conceitos de “Nutrição”, “Alimentação” e “Dietética”, leia as

proposições abaixo, relacionando-as:

(2) Não se delineia enquanto uma “receita” pré-concebida e universal para

todos, pois deve respeitar alguns atributos coletivos e individuais impossíveis de
serem quantificados de maneira prescritiva.

(1) é a ciência que estuda todos aqueles processos por meio dos quais o
organismo recebe, utiliza e elimina os nutrientes que ingere.

(3) é uma disciplina que estuda como aplicar a alimentação ao organismo

humano e tenta relacionar os conhecimentos existentes para propor e
recomendar formas de se alimentar, isto é, planos alimentares, adaptados às
necessidades dos indivíduos.

1. NUTRIÇÃO
2. ALIMENTAÇÃO
3. DIETÉTICA

Resposta Marcada :

2; 1; 3.

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes

quantidades e que são amplamente encontrados nos alimentos. São
macronutrientes:

Resposta Marcada :

os carboidratos, as gorduras e as proteínas

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 As fibras são substâncias que também estão presentes nos alimentos. Elas não
são consideradas nutrientes porque não são absorvidas pelo organismo, isto é,
não vão para a corrente sanguínea. Mesmo assim, são essenciais para manter o
bom funcionamento do intestino, prevenir o câncer intestinal, auxiliar na
sensação de plenitude gastrointestinal diminuir o açúcar do sangue e reduzir os
níveis do colesterol, entre outras funções. As fibras podem ser classificadas em:
 Resposta Marcada :

solúveis e insolúveis

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 A aptidão física é a capacidade de realizar atividades físicas moderadas a

vigorosas sem apresentar excesso de fadiga. Apresenta efeito específico sobre a
forma de aproveitar a gordura corporal para fornecer energia, especialmente
em atividades com duração a partir de 20 minutos. Além deste efeito, sobre
mobilização de energia a partir do tecido adiposo, os benefícios da atividade
física envolvem:
I- Melhora da função cardíaca;
II- Melhora na qualidade do sono;
III- Aumento de gordura e redução de massa muscular;
IV- Diminuição do risco de lesões.

Está correto o que diz em:

Resposta Marcada :

I, II e IV.

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 É a responsável por determinar a intensidade do exercício, que pode ser alta ou

baixa, dependendo da condição física do indivíduo. No caso de alta intensidade, o
nutriente mais utilizado como substrato energético é justamente o carboidrato,
pois há grande liberação de glicose durante esse tipo de exercício.

Estamos falando de:

Resposta Marcada :

frequência cardíaca

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 São objetivos da alimentação pré-treino:

Resposta Marcada :

prevenir a hipoglicemia e/ou sintomas associados, fornecer energia adequada à

contração muscular durante a atividade e proporcionar oferta suficiente de líquidos
para manter o estado de hidratação.
 PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 São fases da lesão:

Resposta Marcada :

Imobilização e atrofia, reabilitação e hipertrofia

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 Segundo dados do Ministério da Saúde, atualmente, as Doenças Crônicas Não

Transmissíveis (DCNT) são consideradas o maior problema de saúde do nosso
país, sendo a causa de 72% das mortes. Entre elas, podemos citar:
( ) Hipertensão
( ) Anorexia
( ) Bulimia
( ) Obesidade
( ) Infarto
( ) Câncer

Assinale a alternativa, colocando V para verdadeiro e F para Falso.

Resposta Marcada :

V; F; F; F; V; V.

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 A ocorrência de Diabetes mellitus em um grupo populacional está ligada,

principalmente, a fatores socioeconômicos e culturais, tais como:

Resposta Marcada :

urbanização, hábitos alimentares, estilo de vida sedentário, estresse e predisposição

familiar.

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 Tem como propósito a garantia da qualidade dos alimentos colocados para

consumo no país, a promoção de práticas alimentares saudáveis e a prevenção e
o controle dos distúrbios nutricionais, bem como o estímulo às ações
intersetoriais que propiciem o acesso universal aos alimentos.

Resposta Marcada :

Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)

QUESTIONÁRIO II – NUTRIÇÃO ALIMENTAR

 Segundo estudos, quais os objetivos da nutrição?

Resposta Marcada :

obtenção de energia, formação e manutenção de estruturas e regulação de processos.

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 São os principais fornecedores de energia, além dos carboidratos. Também são

responsáveis por proteger os órgãos contra lesões, manter a temperatura do
corpo, ajudar na absorção de algumas vitaminas (A, D, E e K) e produzir uma
sensação de saciedade depois das refeições.
Estamos falando de:

Resposta Marcada :

gorduras e colesterol

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 O transtorno alimentar pode ser definido como uma alteração leve e de curto
prazo no padrão alimentar em resposta a algum acontecimento estressante,
doença ou mesmo ao desejo de modificar o perfil da dieta por várias razões de
saúde ou de aparência física. Os principais tipos de transtornos alimentares são:

Resposta Marcada :

anorexia e bulimia

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 A intensidade, o tipo e o tempo de atividade são os fatores determinantes do

substrato a ser mobilizado para o fornecimento de energia durante o exercício.
Os sistemas de liberação energética no corpo humano são dois:

Resposta Marcada :

sistema anaeróbico e o sistema aeróbico

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 Leia as proposições quanto as práticas alimentares nutricionalmente adequadas

no exercício, colocando V para verdadeiro e F para falso:
 ( ) Aprimoram o desempenho físico;

( ) Otimizam os programas de condicionamento físico;

( ) Aceleram o processo de recuperação na vigência de fadiga;

( ) Evitam lesões.

Resposta Marcada :

V; V; V; V.

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 As lesões podem assumir variadíssimas formas como lesões dos ligamentos, dos
tendões ou até fraturas. Havendo lesão do tecido ósseo e quando os atletas estão
a esforçar para recuperar de uma destas lesões, é importante estabelecer metas
nutricionais para potenciar uma recuperação mais rápida.
São objetivos nutricionais na recuperação de um atleta lesionado: (Pag. 38)
I- Combater a inflamação característica no início de uma lesão;
II- Apoiar a cicatrização do tecido;
III- Garantir a fixação de proteínas e contrariar o desequilíbrio calórico.
Estão corretas:

Resposta Marcada :

I e II apenas

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 0

 O macronutriente mais frequentemente associado às intervenções nutricionais

dirigidas para as LD (Lesões desportivas) é:

Resposta Marcada :

a proteína

PONTUAÇÃO TOTAL: 2PONTUAÇÃO OBTIDA 2

 São fatores de risco que aumentam a incidência de Doenças Crônicas Não-

Transmissíveis:
 Resposta Marcada :

tabagismo, má alimentação, consumo de álcool e atividade física insuficiente

 ERRADO: Incluem sinais típicos de alerta de um ataque cardíaco:

Resposta Marcada :

falta de ar, suor excessivo, náuseas, taquicardia e sobrepeso.

 Leia os trechos a seguir, relacionando-os:

A prática de exercícios é indicada para a manutenção da saúde e a prevenção de

agravos, desde que realizada da maneira correta sob a orientação profissional
específica. A atividade não programada também é benéfica,

Pois,

O simples fato de manter o corpo em movimento traz benefícios à saúde e

envolve atividades que podem ser realizadas em ambientes abertos, mais
acessíveis e com companhia, como parques, clubes, pistas de caminhada e até
mesmo em casa.

Resposta Marcada :

as duas afirmativas são verdadeiras e estabelecem relação entre si.