Para que serve suco de pepino?

Também conhecida como água de pepino, trata-se de um excelente

diurético, que ajuda a eliminar o inchaço. Fica ainda mais potente na
receita com gengibre, pois a raiz é um excelente anti-inflamatório.
Veja como é fácil preparar:
Ingredientes
• 500 mL de água filtrada;
• 1 pepino;
• 5 cm de gengibre.
Modo de preparo
1. Lave o pepino e corte em rodelas com cerca de 5 mm de grossura.
Reserve.
2. Higienize o gengibre e corte em vários pedacinhos.
3. Depois, junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter
um suco.

Aprenda a fazer sunomono

A salada japonesa com pepino é simples de fazer e fica pronta num

instante!
Ingredientes
• 1 pepino japonês
• 1 colher (sopa) de sal marinho ou himalaia
• 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de açúcar orgânico
• 2 colheres (sopa) de gergelim branco e/ou preto
Modo de preparo
1. Fatie o pepino lavado, bem fininho.
2. Coloque um prato fundo e tempero com sal. Misture bem.
3. Os pepinos irão desidratar, soltando muita água. Escorra.
4. Em uma panela em fogo baixo, junte o açúcar e o vinagre. Deixe
aquecer para que misturem bem, mas não deixe levantar fervura.
5. Reserve e deixe esfriar.
6. Lave os pepinos em água corrente para tirar o excesso de sal.
7. Seque-os com papel toalha.
8. Agora é só temperar com algumas gotas de óleo de gergelim e
pimenta-do-reino.
9. Faça o topping da salada com o gergelim tostado.

Receita de picles de pepino

Ingredientes
• 1 pepino japonês
• ⅓ de xícara de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de açúcar
• ½ colher de chá de gengibre ralado
Modo de preparo
1. Misture o vinagre e o açúcar, até que esteja completamente
dissolvido.
2. Depois, junte com o gengibre e o pepino cortado em fatias bem
finas.
3. Deixe descansando pelo menos duas horas na geladeira até servir.