Factores que influenciam nos hábitos alimentares

Os hábitos alimentares de uma pessoa caracterizam a forma como

ela se alimenta e como prepara o cardápio que será consumido.
São vários os fatores que influenciam estes hábitos alimentares.

Dentre os fatores estudados estão os individuais (genética, renda,

estilo de vida, conhecimentos sobre nutrição), sociais (apoio,
influências, normas sociais), ambiente (moradia, vizinhança, escola
e trabalho, acesso a restaurantes, supermercados etc), ambiente
macro (valores culturais, sistema alimentar, sistema de saúde,
políticas públicas). Vejamos alguns destes fatores que afetam os
nossos hábitos alimentares:

 Influências culturais.
Os hábitos alimentares em Angola sofreram diversas influências por
parte das pessoas responsáveis pela colonização do país em
diversos momentos e locais. Portugueses, espanhóis, indígenas,
africanos, alemães, japoneses, árabes e tantos outros povos
influenciaram a nossa culinária e o que hoje comemos.
Dependendo das suas influências talvez você esteja acostumado a
consumir mais vegetais, ou peixes, ou tubérculos...

 Genética
Algumas pessoas sentem mais fome, outras sentem menos fome.
Uma das razões é a herança genética. Apesar de não podemos
mudar a base da nossa estrutura física, podemos fazer escolhas
saudáveis para termos um corpo saudável e desenvolvermos
grande respeito por nossa história, ancestralidade e corpo atual.

 Recompensa e castigo
 Muita gente teve a experiência na infância de que só poderia comer
a sobremesa se limpasse o prato do almoço. Doces poderiam ser
recompensa ou castigo. Durante a vida continuamos a nos castigar,
comendo menos quando estamos insatisfeitos com o corpo,
comendo coisas menos saudáveis quando somos legais e
"merecemos" algo diferente. Os nossos pensamentos influenciam
os nossos sentimentos, nossas reações e nossas escolhas
alimentares.
 Sensação de fome e saciedade
Deveríamos comer quando temos fome e não comer quando
estamos saciados. Mas pouca gente come apenas quando tem
fome. O alimento muitas vezes entra na nossa vida quando
estamos estressados, chateados, entediados, quando queremos
conforto, carinho ou amor. Mas quando vivemos no piloto
automático, não resolvendo questões internas e substituindo a falta
de algo por comida, não só acumulamos gordura, como alteramos a
capacidade natural do corpo em perceber as sensações de fome e
saciedade. Estas sensações são muito importantes para nossa
saúde. Não é que nunca possamos comer algo só por gula ou
prazer, mas quando isso passa a ser o comum e não o eventual o
corpo sofre.

 Sedentarismo
Pessoas mais ativas tendem a se alimentar de forma mais
saudável, tendem a ter mais consciência corporal, a ouvir mais as
próprias necessidades, fazendo melhores escolhas. Adote um estilo
de vida saudável. Menos tempo em frente à TV também reduzirá
sua exposição a propagandas de alimentos e bebidas
industrializadas. Você sabia que quanto mais as pessoas assistem
a estes comerciais mais consomem alimentos ultra-processados e
ruins para a saúde?
 Pressão social
Comer com a família e cos amigos é maravilhoso, mas quando
estamos com pessoas que sempre escolhem pizza, sorvete,
alimentos fritos, bebidas alcoólicas ou alimentos processados temos
a tendência a também comer mais destes itens. Por outro lado, se
estamos com pessoas que consomem mais alimentos naturais,
mais frutas e verduras também tendemos a optar por este tipo de
alimento com mais frequência. Provavelmente você já foi na casa
de um parente que disse: "mas você vai comer só isso?", quando
na verdade você já está mais que satisfeito. A pressão social pode
acabar afetando o que comemos e também a quantidade de comida
que ingerimos.

 Condição econômica
Quando você tem mais dinheiro pode se dar ao luxo de escolher os
alimentos mais saudáveis, pode comprar mais frutas e verduras
orgânicas, ir a restaurantes cujos cardápios oferecem mais opções
nutritivas. Mas quando o dinheiro aperta as restrições aumentam e
a qualidade da dieta pode sofrer.
 Preguiça
Mesmo pessoas disciplinadas às vezes chegam em casa cansadas
e pensam: "não aguento cozinhar hoje, vou ligar pra pizzaria". Por
isso, programar o que vai comer durante a semana é uma das
estratégias importantes para quem precisa controlar o peso, para
quem tem alguma restrição devido a um problema de saúde ou
simplesmente para que quem quer sempre comer de forma mais
saudável. Preparar alimentos nutritivos com antecedência, congelar
algumas coisas, fazer marmitinhas são estratégias possíveis para
quem tem pouco tempo para se dedicar à cozinha.

 Qualidade do sono
 Pessoas que dormem muito tarde tendem a produzir mais cortisol,
um hormônio que aumenta a compulsão e o estoque de gordura no
organismo. Observe se não está dormindo menos do que seu corpo
necessita para se reparar e se manter em equilíbrio.

 Estresse
Hormônios do estresse afetam a digestão, aumentam o desejo por
carboidratos, aceleram o acúmulo de gordura no corpo e geram
catabolismo (perda) muscular. No mundo corrido em que vivemos é
importante que cada um descubra a melhor estratégia para relaxar.
Atividade física, meditação, yoga, técnicas de mindfulness (atenção
plena), mais horas de sono, passeios na natureza, saídas com os
amigos, leitura, música, brincadeiras são algumas das estratégias
que podem funcionar para você.

Que fatores mais afetam seu consumo alimentar? Alguns destes ou

outros?
Professor:Pascoal Miguel Muanza