UNIVERSIDADE ESTADUAL DA BAHIA - UNEB

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA VIDA – DCV

Polyanna Carôzo de Oliveira

Salvador-BA
2018
 Nutrientes SBAN (1990)
Proteínas 10-12%
Lipídios 20-25%
Carboidratos 60-70%

FATORES QUE INFLUENCIAM

O GASTO ENERGÉTICO
• sexo;
• estágio de vida;
• atividade física;
• medidas corporais.
 Em contraste com ácidos graxos e a glicose, não existe um armazenamento
importante para os AA. É necessário ingestão diária de proteínas.

Turnover proteico é a substituição de proteínas do corpo por síntese e degradação

 Ingestão de
proteína Excreção de
Nitrogênio

NEGATIVO POSITIVO
IP EN IP EN
Ingestão inadequada de
Crianças em
Proteínas ou Desordem de
crescimento
consumo(anorexia/bulimia)
Mulheres
Idosos
Grávidas
Estresse metabólico Lactação
Enfermos crônicos, pós-
Adultos
operatório, vitimas severas
convalescentes
de queimaduras
CETOGÊNICOS

Podem ser
convertidos
corpos cetônicos

GLICOGÊNICOS
Podem ser
convertidos em
glicose ou glicogênio
 Remoção do grupo amino – transferência para o α-cetogutarato,
formando GLUTAMATO e cetoácidos

ACEPTOR DE
GRUPO AMINO

Glutamato - reservatório temporário de grupamentos amino

que ocorre em praticamente todas as células do corpo
 Ciclo de krebs

Ciclo da Ureia

Ciclo da Ureia Ciclo de krebs

LOCAL: Mitocôndria dos tecidos, especialmente no hepatócito

AMÔNIA

Ciclo de krebs

*Enzima alostérica: regulada pelo nível de energia na célula

 FORMAS DE TRANSPORTE NÃO-TÓXICAS DE
AMÔNIA DOS TECIDOS PARA O FÍGADO

Como a amônia é tóxica e sua conversão em uréia ocorre no fígado, ela deve
ser incorporada a compostos não-tóxicos e que atravessam a membrana com
facilidade:

Na maioria dos tecidos

Glutamina extra-hepáticos

Alanina Nos músculos

 1. GLUTAMINA
Tecidos
extra-
hepáticos
Síntese de glutamina
pela glutamina sintetase
Em tecidos extra-hepáticos

AA  glutamato 
sangue
glutamina  sangue 
fígado  glutamato  ureia
fígado e
rins
 2. ALANINA
Ciclo glicose-alanina
Na contração muscular vigorosa
há produção de:
lactato (fermentação lática)
piruvato (glicólise)
glutamato (transaminação de AA)

Glutamato + piruvato (ALT)


-cetoglutarato + alanina
AA musc  glutamato 
alanina  sangue  fígado
 glutamato  ureia
1) Ornitina transcarbamoilase
2) Argininasuccinato sintetase
3) Argininasuccinato liase
4) Arginase
LOCAL: Mitocôndria dos hepatócitos

A AMÔNIA produzida é
imediatamente usada junto com o
bicarbonate para formar
Carbamoilfosfato (Cbf)

Cbf + ornitina  citrulina

Saída para citoplasma

Carbamoil fosfato sintetase (mit)

Enzima reguladora alostérica
pela N-acetilglutamina
Relação energética importante, pois o CK dá energia para Ciclo da Ureia (3ATP)

“Bicicleta de Krebs”
Todos os AA são intermediários da:
 GLICÓLISE
 CICLO DE KREBS
 VIA DAS PENTOSES