Atividade 4.

Disciplina - Nutrição e Exercício Físico

Data: 25/05/2022

Nome:

1. Quais as principais funções dos lipídios?

a) Produção de hormônios esteroides, armazenamento e fonte de energia, isolante
térmico.
b) Produção de enzimas digestivas, fonte de energia rápida, produção de albumina.
c) Transporte de glicose, transporte de vitaminas lipossolúveis, produção de fitoesterois.
d) Composição das membranas celulares, transporte de vitaminas hidrossolúveis,
transporte de ácidos graxos essenciais.
RESPOSTA: alternativa A

2. Relacione de acordo com as funções e composição :

(a) Lipoproteínas
(b) ácido graxo saturado
(c) ácido graxo insaturado
(d) ácidos graxos essenciais
(e) Eicosapentaenóico (EPA)
Docosaexaenóico (DHA)
(f) triacilgliceróis
(g) fosfolipídeos
(h) colesterol
( b ) apresenta apenas ligações simples na
cadeia hidrocarbonada
( e ) W3 (ômega 3) e W6 (ômega 6)
( a) objetivo principal transportar gorduras
na corrente sanguínea
( c ) apresentam uma ou mais dupla
ligações na cadeia hidrocarbonada
( d ) um grupo de nutrientes que não são
sintetizados em nosso organismo é
necessário consumir por meio da
alimentação
( g ) é, uma combinação de ácido graxo e
fósforo, estão presentes especialmente nas
membranas das células mantendo a
integridade estrutural das célula.
( f) é uma gordura simples, presente,
abundantemente no tecido adiposo
( h ) não são precisamente gordura, pois
não contém ácidos graxos, contudo,
apresentam características físico e
químicas da gordura. Estão presentes
apenas em alimentos de origem animal

3. Assinale a alternativa INCORRETA :

a. A albumina é a proteína responsável por carrear as moléculas de ácidos graxos da

corrente sanguínea até o tecido muscular em atividade.
b. Os triglicerídeos intramusculares e os corpos cetônicos são abundantes em indivíduos
com nível de treinamento reduzido.
b. Na lipólise há a quebra dos triglicerídeos em 3 ácidos graxos e 1 molécula de
glicerol.
c. Exercícios de baixa intensidade e longa duração utilizam os lipídios como
substrato energético.
RESPOSTA: alternativa B
4. Entre as alternativas abaixo, identifique qual NÃO apresenta uma função dos lipídios.
a) Reserva energética
b) Isolamento térmico
c) Auxiliar na absorção de vitaminas
d) Produção de hormônios
e) Combate às infecções através dos anticorpos X

5.Os lipídios são as gorduras presentes nos alimentos e quando consumidos da maneira
correta trazem benefícios para saúde, como transporte de vitaminas, síntese de
hormônios e isolamento térmico para o corpo.

Para serem absorvidos pelo organismo, as gorduras são quebradas em unidades menores
através da ação de qual enzima?
a) protease
b) amilase
c) lipase X
d) lactase
e) urease

6. Qual o mínimo necessário em % a ser consumido diariamente de lipídeos a um

atleta, qual a recomendação máxima diária populacional de lipídeos? (1,0)
A recomendação mínima para atleta é de 15% e a recomendação máxima populacional é
de 30%
5. “Os ácidos graxos (AG) conferem, a cada tipo de gordura, sabor, textura e
palatabildade”. Porém os AG se diferem quanto ao número de ligações de
carbono na cadeia hidrocarbonada, é correto afirmar (1,0 ponto):
(3 ) AG saturados (uma dupla ligação na cadeia hidrocarbonada), AG insaturados
nenhuma dupla ligação na cadeia hidrocarbonada).
( 5 ) AG saturados (nenhuma dupla ligação na cadeia hidrocarbonada,
apresentam apenas ligações simples), AG insaturados (uma ou mais dupla
ligações na cadeia hidrocarbonada).
( 7 ) AG saturados (uma ou mais dupla ligações), AG insaturados (duas ou mais
dupla ligações)
( 8 ) AG saturados e insaturados (uma ou mais dupla ligações na cadeia
hidrocarbonada).
( 5 ) SOMATÓRIA FINAL

7. As lipoproteínas são responsáveis pelo transporte de gordura/ colesterol sanguíneo,

classificadas de acordo com sua densidade. Assinale o grupo de lipoproteína correto:
a. Quilomícron, VLDL; IDL, HDL e LDL X
b. Quilomícron, VLPL; IPL, LPL
c. Quilomícron anaeróbio, VLDL; IDL, HDL e LDL oxidativo
d. Quilomícron transverso, VLDL; IDL, HDL e LPL
8. Quem é a lipoproteína responsável pelo transporte reverso do colesterol? E qual o
papel desta lipoproteína? Assinale a correta.
a. HDL. O papel da HDL é realizar troca de substância entre lipoproteínas ricas em
colesterol, doando proteína e recebendo colesterol, e por fim excretando por meio das
fezes o excesso do colesterol.X
b. LDL. Transporte reverso relaciona-se ao colesterol retirado das artérias e excretado
pelas fezes com auxílio da lipoproteína LDL
c.. HDL. Quantidade de gordura retirada do intestino e excretada pelos quilomícrons
com ajuda da HDLno fígado.
d. VLDL e LDL. Responsável em doar triglicerídeo e receber colesterol, eliminando
pelo intestino e fígado.

9. Cite 3 fatores determinantes para a melhoria da utilização dos lipídios no exercício

físico.
• Nível de treinamento;
• Tipo de exercício;
• Intensidade e duração;
• Reserva de TGIM (triglicerídeo intramuscular) disponível;
• Mobilização e transporte de AG do tecido adiposo → célula
muscular;
• Disponibilidade de glicogênio;

10.Para uso dos lipídeos como substratos predominante, é necessário que 3 passos
limitantes sejam rompidos, cite-os.

1. Lipólise
2. Transporte dos AG na circulação
3. Oxidação dos lipídeos