CLÍNICA ESCOLA DE SAÚDE UNINASSAU - NUTRIÇÃO

Paciente: João Henrique Dias Vitorino

Objetivo Nutricional: Qualidade de vida
Principal queixa: Pouca rotatividade de nutrientes na dieta
Atividade Física/Vezes por semana:-
AVALIAÇÃO FÍSICA
Data Idade CC CQ RCQ
26/01/2024 13 anos 80cm 92cm 0,86
Peso Altura CB IMC Classificação
64,8kg 1,66m 29cm 23,51 Sobrepeso

PLANO ALIMENTAR – KCAL: 1.801

CAFÉ DA MANHÃ – HORÁRIO (06:00h)
Alimento Quantidade
Tapioca 4 colheres de sopa
Ovo de galinha 2 unidades
Nescau 1 colher de sopa
Cacau 70% 1 colher de sopa
Leite em pó integral 2 colheres de sopa
Obs: para não retirar o Nescau de forma radical, foi inserido no plano a mistura dele
com o cacau, afim de adaptar-se ao sabor.
SUBSTITUIÇÃO
Alimento Quantidade
Pão carteiro 1 unidade
Ovo de galinha 1 unidade
Nescau 1 colher de sopa
Cacau 70% 1 colher de sopa
Leite em pó integral 2 colheres de sopa
COLAÇÃO – HORÁRIO (09:00h)
Alimento Quantidade
Panqueca de banana 1 unidade média
Banana 1 unidade
Ovo de galinha 1 colher de sopa
Farelo de aveia 1 copo médio
SUBSTITUIÇÃO
Alimento Quantidade
Lanche da escola
ALMOÇO – HORÁRIO (12:00h)
Alimento Quantidade
Arroz branco 3 colheres de sopa cheia
Couve-flor 30 gramas
Feijão 2 colheres de sopa
Patinho moído cozido 70 gramas
OBS: cozinhar o arroz junto com o couve-flor.
- Tentar inserir 1 legume diferente no prato todos os dias (nesse processo de
adaptação, não precisa ser em grande quantidade/ 1 colher de sobremesa)

(88) 99210-2300 Rua da Conceição, N° 1362 – São Miguel

Especialidades em Nutrição: Clínica Geral, Pediatria, Materno Infantil, Geriatria e Esportiva.
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SUBSTITUIÇÃO
Alimento Quantidade
Arroz branco 4 colheres de sopa cheia
Batata inglesa cozida 1 colher de sopa
Feijão 2 colheres de sopa
Patinho moído cozido 60 gramas
- Tentar inserir 1 legume diferente no prato todos os dias (nesse processo de
adaptação, não precisa ser em grande quantidade/ 1 colher de sobremesa). Variar as
cores
LANCHE DA TARDE– HORÁRIO (15:00)
Alimento Quantidade
Mousse
Iogurte natural 1 pote
Manga 100 gramas
Chia 1 colher de sopa
Farelo de aveia 1 colher de sopa
OBS: Bata todo no liquidificador.
SUBSTITUIÇÃO
Alimento Quantidade
Torrada OU pão carteira 4 unidades / 1 unidade
Carne moída 2 colheres de sopa
JANTAR – HORÁRIO (18:00h)
Alimento Quantidade
Arroz branco 2 colheres de sopa cheia
Batata inglesa cozida 1 colher de sopa
Feijão 2 colheres de sopa
Patinho grelhado 1 bife
Macarrão 1 garfada
Sobremesa: Laranja 1 unidade
SUBSTITUIÇÃO
Alimento Quantidade
Arroz branco 4 colheres de sopa
Feijão 2 colheres de sopa
Patinho moído cozido 1 colher de servir
Sobremesa: Abacaxi 1 rodela
CEIA – HORÁRIO (22:00h) - OPCIONAL
Alimento Quantidade
Banana 1 unidade
Pasta de amendoim 1 colher de sobremesa
SUBSTITUIÇÃO
Alimento Quantidade
Iogurte natural 1 pote
Cacau 70% 1 colher de sopa
Leite em pó integral 1 colher de sopa
Data do Atendimento: 25/01/2024

Atendimento realizado por: Lara Gonçalves

Encaminhado para revisão: 29/01/2024

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Aprovado
Especialidades em Nutrição: Clínica Geral, Pediatria, Materno por: Geriatria e Esportiva.
Infantil,
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RECEITAS SAUDAVEIS
Iogurte natura caseiro
1 litro de leite
1 iogurte
Ferva o leite, espere amornar, mas não deixe ficar frio.

Misture o iogurte junto ao leite morno, e coloque num recipiente médio ou grande (o
equivalente a 1 litro) e deixe descansar de 12 a 24 horas.

De vez em quando mexa para ver como ficou a consistência.

Depois coloque na geladeira

Musse de chocolate

200 g de iogurte natural

2 colheres de sopa de cacau 70%

1 colher de sopa de leite em pó

15 g de chocolate amargo derretido

Panqueca de aveia e banana

1 banana média

1 ovo

1 colher de sopa de farelo de aveia

Amasse as bananas em uma travessa funda.

Adicione os ovos inteiros e misture bem.

Adicione a aveia e a canela (opcional).

Unte uma frigideira com um pouco de azeite e leve ao fogo até aquecer. Coloque uma
colherada grande da massa na frigideira.

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ORIENTAÇÕES
- Mastigue bem os alimentos antes de degluti-los;
- Caso queira consumir carne vermelha escolha sempre as mais magras, exemplos:
patinho, músculo, maminha;
- Prefira sempre preparações assadas, cozidas e ensopadas. Não frite os alimentos;
Além disso, é importante tirar a pele sempre que for preparar o frango ou peito.
- Evite utilizar temperos prontos, eles contem alto teor de sódio e seu uso em excesso
pode causar doenças;
- Utilize temperos ervas naturais no preparo dos alimentos como: orégano, salsa,
manjericão, coentro, cebolinha; além de conferir aroma e sabor possuem inúmeros
nutrientes benéficos a saúde;
- Ao preparar sucos escolha as frutas da época e evite adicionar açúcar no preparo;
- Evite ingerir líquidos na hora das refeições;
- Hortaliças e legumes fornecem inúmeros nutrientes que auxiliam na manutenção das
atividades do organismo;
- Frutas contêm nutrientes que beneficiam a saúde, opte sempre pelo consumo de frutas
com casca isto lhe fornecerá uma boa quantidade de fibras que auxiliam no
funcionamento intestinal e no emagrecimento;
- Não consuma doces, refrigerantes, frituras, alimentos com molhos, alimentos
industrializados, enlatados e embutidos (linguiça, salsicha, mortadela, presunto), pois
possuem elevada quantidade de sódio e outras substâncias que não fazem bem a
saúde.
- Preferir sempre os alimentos integrais, pois possuem fibras que auxiliam no processo
digestivo;
- Quanto menos ingredientes no rótulo do alimento, “melhor” será esse alimento.
- Os iogurtes sugeridos (iogurte natural) são aqueles que contém apenas 2 ingredientes
(leite e fermento lácteo) para adoçar, você pode acrescentar frutas adocicadas ou mel.
- Pratique atividade física regularmente, além de lhe deixar com mais disposição auxilia
no emagrecimento, procure um profissional de educação física e saiba qual o melhor
exercício para você;
- Realize todas as refeições prevista, evite pular refeições;
- Consuma água diariamente, além de manter o seu organismo hidratado auxilia no
equilíbrio de seu organismo;
- Beber bastante água, recomendado 2 l de água;

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MEDIDAS CASEIRAS

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