Os hidrocarbonetos são compostos formados por carbono e hidrogênio, e exibem

propriedades diversas influenciadas pela estrutura molecular.

Propriedades dos hidrocarbonetos.

Polaridade: Os hidrocarbonetos são compostos apolares, e suas moléculas se mantêm

unidas pela força de polo induzido (fracas). Eles são apolares por conta da
eletronegatividade (capacidade de um átomo atrair elétrons) serem próximas, o carbono
tem eletronegatividade de 2,5 enquanto o hidrogênio de 2,1. Logo como eles compartilham
elétrons, não ocorre esse deslocamento de um para o outro e sim os elétrons acabam
ficando no meio deles. Por isso são considerados apolares.

Solubilidade: Os hidrocarbonetos são solúveis em substâncias que assim como eles são
apolares ou têm baixa polaridade. É bom lembrar sempre daquela falinha que já escutamos
na aula de química, de "polar dissolve polar e apolar dissolve apolar".
Com isso os hidrocarbonetos não se dissolvem na água que é polar, sendo assim
hidrofóbicos e são também lipofílicos por dissolverem e terem atrações por lipídios (gordura
= óleo). Assim lembramos do petróleo, que é uma mistura de hidrocarbonetos e é um óleo.

Pontos de fusão e ebulição: Pelo fato dos hidrocarbonetos fazerem ligações de polo
induzido (que são fracas) possuem pontos de fusão e ebulição relativamente baixos. O
aumento do ponto de fusão e ebulição, vai ser proporcional ao aumento da massa molar, ou
seja, o tamanho da cadeia carbônica. Aumentando a quantidade de carbonos na cadeia vai
aumentar o número de interação na cadeia, fazendo que aumente esses pontos e tornando
mais difíceis romper essas interações.
No casos de compostos ramificados e não ramificados que apresentam a mesma massa
molar, os ramificados têm menores temperaturas de fusão e ebulição. Pois, se observarmos
uma cadeia ramificada, é muito mais fácil ocorrer uma interação na cadeia principal do que
na ramificação, porque a ramificação atrapalha o contato, por isso às ligação não são tão
fortes e os pontos de fusão e ebulição abaixam.

Estados físicos: Os hidrocarbonetos que possuem até quatro carbonos são gases á
temperatura ambiente e ao nível do mar, e possuem a faixa do ponto de ebulição entre -160
a 30 °C, já os que possuem de cinco a dezessete carbonos são líquidos, e possuem a faixa
do ponto de ebulição de 30 a 400°C, a depender do tamanho das moléculas, e acima de
dezessete carbonos já são sólidos, de baixa fusão e também tem os de resíduos pastosos
como o asfalto.

Reatividade: Hidrocarbonetos insaturados, como alcenos e alcinos, apresentam

comportamentos distintos em relação aos saturados. Os alcanos por possuírem apenas
ligações simples "sigmas" (que são mais fortes que a PI) e por serem muitos estáveis, são
pouco reativos; Já os alcanos e alcinos são mais reativos por possuírem ligações PI, que
são mais fáceis de serem quebradas, assim proporcionando facilidade para reagir.
Esses carbonos podem ser saturados ( ligações simples "sigmas") e insaturados ( ligações
dupla/tripla - sigma e pi). E os tipos de ligações é: Sigma = Simples; Sigma e Pi = dupla;
Sigma, pi e pi = tripla).

As propriedades dos hidrocarbonetos são fundamentais para entender seu comportamento

em diferentes condições físicas e químicas, sendo essenciais para diversas aplicações
industriais, ambientais e biológicas.