Instituto Federal de Pernambuco – Campus Jaboatão dos Guararapes

Curso: Técnico em Qualidade

Disciplina: Gestão da Produção Turma:
Professora: Regina Palácio
Data: _ / /2023 Aluno: _

Lista de exercícios

1. Uma organização é um sistema de recursos que procura realizar algum tipo de

objetivo ou conjunto de objetivos. Para isso, são necessários recursos e objetivos. São
considerados recursos: (assinale apenas 1 alternativa)
( ) a. Pessoas, materiais, produtos e serviços
( ) b. Informação, espaço, tempo e pessoas
( ) c. Produtos, serviços, tempo e pessoas
( ) d. Processos de transformação e divisão de trabalho
( ) e. Finanças, espaço, tempo e divisão de trabalho
2. Com relação aos processos de transformação que ocorrem nas organizações
(coloque V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas):
( ) a. Por meio de processos, a organização transforma os recursos para produzir
resultados.
( ) b. Um processo é um conjunto ou sequência de atividades interligadas com
começo, meio e fim.
( ) c. Utiliza recursos como trabalho humano e equipamentos , para fornecer
produtos e serviços.
( ) d. Todas as organizações podem ser desmembradas em processos.
( ) e. Um processo transforma todos os recursos de uma organização em apenas em
produtos.
( ) f. Só existe processos em uma organização quando um produto é produzido.
( ) g. Quando existem processos em uma organização, não é necessária a divisão de
tarefas.
3. Em relação às funções organizacionais (coloque V para as sentenças verdadeiras e
F para as falsas):
( ) a. A operação e produção lidam com o mercado. É nesta função onde se
estabelece os preços dos serviços e produtos.
( ) b. A área de recursos humanos é responsável por recrutamento, seleção
treinamento dos colaboradores.
( ) c. As promoções são de responsabilidade da operação/produção.
( ) d. A distribuição dos produtos são de responsabilidade da operação/produção.
( ) e. A embalagem dos produtos, textura, peso, cor, sabor, designer são de
responsabilidade do setor de Marketing.
( ) f. Estoque, pesquisa e desenvolvimento de novos produtos são de
responsabilidade do setor de operação e produção.
( ) g. A operação e produção lidam com problemas de logística, estoque e qualidade.
4. Quais seriam as atividades da função produção numa empresa de fast food?
5. Quais seriam as atividades da função produção numa fábrica de sorvetes?

6. Os inputs de uma operação correspondem aos recursos necessários para

realização da operação. Esses inputs são classificados em “Recursos a
serem
transformados” e “Recursos de transformação”. Dê 3 exemplos de cada um destes
recursos necessários numa fábrica de bicicletas.

7. O processamento de uma operação corresponde à atividade (ou ao conjunto

de atividades) que transforma alguma característica ou propriedade original
dos “recursos a serem transformados”. Quais são os tipos de processamento
possíveis? Dê um exemplo de cada, considerando o quadro abaixo:

Organização Materiais Informação Clientes

Fábrica de
cortinas
Empresa de
pesquisa (ex. Data
Folha)
Clínica de estética

Empresa de
entregas
Oficina mecânica

8. Utilizando o modelo de transformação indique quais são os “recursos a serem

transformados”, os “recursos de transformação”, as “atividades de processamento”,
o “tipo de processamento” e o “output” de um serviço de aplicativo de solicitação
e entrega de refeição via internet (Ifood, Uber eats, etc.)

9. Explique as diferenças entre microoperações e macrooperações. Indique qual é a

macrooperação de produção de uma escola técnica como o IFPE e descreva
algumas microoperações realizadas.

10. Inferindo a nota 5 para produtos puros e a nota 10 para serviços puros,
classifique os outputs abaixo.
Produção de petróleo
Clínica psicoterápica
Restaurante
Provedor de internet
Consultoria empresarial
Fundição de alumínio
Fabricação de ferramentas
Supermercado
Venda de eletrodomésticos
 11. Sobre a hierarquia de processos, estude a gestão de operações e processos nos 3
níveis: rede de suprimentos, operação e processos numa empresa que produz
programas de televisão e vídeos, página 27 e 28 do livro. Em seguida, faça o
mesmo com uma empresa que fabrica bolos, doces e salgados.
12. Em relação à dimensão das operações, coloque v para verdadeiro e F para falso:
a) ( ) o processo com baixo volume implica em: alta repetitividade e
especialização.
b) ( ) o processo com alta variedade implica em processos bem definidos e
rotineiros.
c) ( ) o processo com alta variação da demanda implica em baixo custo unitário.
d) ( ) o processo com alta visibilidade implica em alto custo unitário.
e) ( ) o processo com alto volume implica em: capital intensivo e baixo custo
unitário.
f) ( ) o processo com alta variedade implica em alto custo unitário.
g) ( ) o processo com alta variação da demanda implica em capacidade mutante e
antecipação.
13. Quais são as atividades do gestor de produção?
14. Quais são os níveis de desempenho da produção?
15. O que são Sstakeholders?
16. Qual o papel da sustentabilidade para o desempenho da produção?
17. O serviço de “ciência forense” de um país europeu é tradicionalmente
organizado para cuidar dos laboratórios forenses destinados a cada força
policial em torno do país. Para reduzir custos, o governo decidiu centralizar esse
serviço em uma grande central próxima à capital do país. Quais as vantagens e
desvantagens externas disso para os stakeholders da operação? Quais as
implicações internas para a nova operação centralizada que fornecerá esse
serviço? (Livro p. 88)
18. A farinha de trigo teve um aumento de 30% no último mês, a fim de não passar
o aumento para o custo do pãozinho, o gestor de produção de uma panificadora
decide tomar as seguintes decisões: 1. demitir dois empregados, 2. reutilizar os
pães não vendidos para a fabricação de farinha de rosca e torradas, 3. Aumentar
o processo de fermentação para tornar o pão maior com menor uso de f. trigo, 4.
Fazer apenas um tipo de pão (o francês). A partir dessas informações responda:
a) Quais os níveis de desempenho foram afetados com essas decisões? Por que?
b) Existem trade-offs nos objetivos de desempenho? Quais? Explique
19. Relacione cada nível de desempenho da produção às suas respectivas variáveis

(1) Social (2) Estratégico (3) Operacional

Qualidade ( ) Meio ambiente ( ) Confiabilidade ( )

Velocidade ( ) Flexibilidade ( ) Inovação ( )

Risco de falha ( ) Pessoas ( ) Risco de falha ( )

20. Visando melhorar o desempenho operacional da produção uma seguradora de

saúde decidiu: 1. Acrescentar mais duas novas modalidades de planos, 2. Abolir
com carteirinha física e adotar a digital por meio de construção de aplicativo
disponível para Android e IOS, 3. Adotar atendimento para a área psicológica e
psiquiátrica apenas por meio de reembolso. De posse dessas informações, quais
níveis do desempenho foram afetados? Quais as variáveis e indicadores podem
sofrer com essas decisões? Houve trade off nos objetivos do desempenho da
produção? Quais? Explique.