Biscoitos de Manteiga de Cenoura

5 de 1 voto

Curso: Café da manhã, hora do cháCulinária : Baixa Tempo de preparação: 10

Tempo de cozimento: 50 Tempo total: 1 porção : 600 gramas de biscoitos Autor: Lorena Salinas

Ingredientes

Para os biscoitos
120 g de cenouras lavadas e descascadas
110 g de açúcar
1 colher de chá de sal
200 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 colher de chá de essência de baunilha
260 g de farinha para todos os fins

Para o esmalte
200 g de açúcar de confeiteiro
água conforme necessário

Instruções

Para os biscoitos
1. Certifique-se de medir a quantidade de cenouras sem a pele e as pontas. Corte-os em fatias finas. Eles não
precisam ser completamente mesmos, pois vamos processá-los depois, mas é claro que cortes menores
significam menos tempo de cozimento. Ferva por 20-30min ou até ficar REALMENTE macio.
:
 2. Enxágue as cenouras em água fria para levá-las à temperatura ambiente. Isso é importante porque se eles
estiverem quentes, vão derreter a manteiga.

3. Use um processador de alimentos ou liquidificador para misturar as cenouras, manteiga, açúcar e sal.
Certifique-se de raspar as laterais da tigela para que não haja mais pedaços de cenouras.

4. Adicione a essência de baunilha e termine com a farinha. Misture usando uma espátula.

5. Coloque a mistura em um saco de tubulação com um bocal de estrela e coloque os biscoitos em cima de
uma bandeja de forno forrada com um tapete de silicone ou papel manteiga. Você pode fazer anéis como
eu ou tiras, corações ou qualquer forma que quiser.

6. Coloque-os em um forno pré-aquecido a 180°C/350°F 10-15min ou até que você os levante e eles fiquem
ligeiramente dourados por baixo.

7. Deixe-os esfriar completamente antes de aplicar o esmalte.

Para o esmalte
1. Peneire o açúcar de confeiteiro para garantir que não haja caroços. Adicione água pouco a pouco até obter
um glacê leve. Não faça muito grosso porque os biscoitos são minúsculos e tudo o que você vai provar é
açúcar.

2. Mergulhe meio biscoito e deixe escorrer. Remova também o excesso do fundo.

3. Deixe o esmalte secar completamente antes de comê-los.

Experimentou esta receita?

Mencione @CravingsJournal ou marque #RecipeCJ!
: