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Vivermelhorna Terra

Resumo --:--

Alimentação e cancro – De acordo com a Liga Portuguesa contra o

Preferir
Laranja
Peixesgordos
Cenoura
Brócolos
Figura21 Alimentos
compossívelinfluência
na prevençãoe no aparecimento
Calorias
Caloriaou,maiscorretamente,
quilocaloria(kcal)é a unidadeusada
paramedira energiafornecidapelos
alimentos.Oslípidossãomais
calóricos(9kcalporgrama)do queos
glícidose os prótidos(4kcalpor
grama),mas,no quese refereao peso,
é o saldocalóricoquecontae não
a proveniência dascalorias.
Consumo
4000kcal
Figura22 Exemplo
de balançoenergético.
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Cancro,cerca de 30% dos cancros estão direta ou indiretamenterela- O organismo humano é composto por células cujas estruturas incorporammoléculasorgânicas
cionados com a nutrição.Existemcentenas de estudos científicosque e inorgânicassimilaresàs que se podem encontrar nos alimentos. Alémdas estruturas, o funcio-
mostram a relação entre a alimentação e o risco de cancro. Os frutos namento e a regulação do corpo humano estão, igualmente,dependentes dos nutrientes forne-
e os vegetais ajudam a prevenir o aparecimento de muitos cancros, cidos pelos alimentos.Assim,qualquer distúrbio alimentar que represente carência ou excesso
sendo obrigatóriaa sua inclusão na alimentação diária. de nutrientes é promotordo desequilíbrioe da doença.
A Dieta Mediterrânica é um padrão alimentarde referência para a alimentação saudável e a
Controlar prevenção de doenças característicasdas sociedades modernas.
Tomate
Carnesvermelhas
ougordas
Alho
Importânciados alimentose nutrientes
(págs.60 a 65). Osalimentossãoformados por
Amoras,
framboesas
e mirtilos Bebidas Umalimentoé umprodutonaturalou nutrientes,quepodemserorgânicos
açucaradas ouinorgânicos.
artificialmente
transformado,utilizadopelo
organismo comofontede matériae de energia
paraa realização das suasfunçõesvitais.
Osalimentos são constituídospornutrientes.
Adigestãodosalimentos libertaos nutrientes,
Cháverde Fritos,salgadose molhosindustriais quesão absorvidos porórgãosdigestivos
de cancro. e distribuídos
a todasas célulasdo corpo.
Osnutrientespodemser agrupadosem
Alimentaçãoe obesidade – O controlo do peso é um dos fatores que nutrientesenergéticos(glícidos e lípidos),
nutrientesplásticos(prótidos,lípidos,minerais Osnutrientespodemser
mais influênciatêm na saúde. Doenças cardiovasculares,hipertensão e água)e nutrientesreguladores(vitaminas, Fe energéticos,
plásticosou
arterial, colesterol elevado, diabetes, cancro, artrite, cálculos biliares, minerais,fibrase água). reguladores.
asma, infertilidade,apneia do sono e mesmo ressonar são situações Osprótidos,os lípidose os glícidossão nutrientes F I
que podem estar associadas ao excesso de peso. Em 2021, cerca de orgânicos.Osmineraise a águasão nutrientes
53% dos portugueses adultos tinham excesso de peso e 1,5 milhões inorgânicos. Oselementos-traço
sãolimitantes
Nutrientesapenasnecessáriosemquantidades do bomfuncionamento
do organismo.
eram obesos.
ínfimasnãopodemfaltar,poisatuamcomofator
É o excesso de calorias que provoca o excesso de peso. As necessi- limitantedo bomfuncionamento do corpohumano.
dades calóricas variamcom a idade, o sexo, a atividade,os hábitos e Umaalimentaçãosaudávelé essencial
o clima. Nos adolescentes e adultos, as necessidades podem variar Nutrientese distúrbiosalimentares
à saúdedo organismo
humano.
(págs.66 a 69)
entre 1800 e 2500 kcal por dia.
Perturbaçõesdo comportamento alimentar,
comoa anorexianervosa,a bulimianervosa
e a compulsãoalimentar,afetamo equilíbrio
Aumento
do peso do organismo humano.
corporal Osdistúrbiosalimentares
sãopromotoresda doença.
Alimentaçãosaudável e prevenção
de doenças
Excesso (págs.70 a 74)
2000kcal ARodada Alimentação Mediterrânica ea ADietaMediterrânica
é promotora
da saúde
Pirâmideda DietaMediterrânicafuncionamcomo
guiasde boasescolhasalimentares.
ADietaMediterrânicaapresentapropriedades
nutricionais
promotoras
da saúde.
Gasto Umaalimentação saudávelprevinedoençasdas
2000kcal sociedadesmodernas,comoas doenças
cardiovasculares,
o cancroe a obesidade. Figura23 Aspetosda alimentação
saudável.
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