O TRIGO

Sobre o Trigo Curiosidades:

Quantidade por 100 gramas100 gramas
Calorias 364 Alimento básico para mais
Gorduras Totais 1 g de um terço da população
Segundo cereal mais
Gorduras Saturadas 0,2 g
cultivado no mundo mundial
Colesterol 0 mg
Sódio 2 mg
Potássio 107 mg
Carboidratos 76 g
Fibra Alimentar 2,7 g
Açúcar 0,3 g
Proteínas 10
Vitamina C
0 mg
Cálcio
15 mg
Ferro
1,2 mg
Vitamina D
0 IU
Vitamina B6
Cobalamina
Magnésio
Triticultura é o nome dado para
22 mg
o cultivo de trigo.
Vilão?
Inicialmente, a revolução industrial, desde o seu
primado no século XVI, modifica os hábitos
alimentares em nível em países, e porque não dizer,
no mundo todo.
O glúten faz parte da alimentação
Por último, já no século XX, o consumo de produtos
humana há milênios. industrializados parece ter se tornado um novo
Ele está presente em pães, massas e modismo. Aqui, entra o ponto central dessa
bebidas de nosso cotidiano. discussão que é o glúten. Considerado por muitos
como um vilão da alimentação e podendo estar por
trás da epidemia de obesidade no mundo, esse
carboídrato, ainda desconhecido em alguns de seus
aspectos, tem um DNA com 90 mil genes,
confrontando nossa estrutura celular com apenas 20
mil genes.
 Entre 1997 e 2013, a incidência de
alergias alimentares cresceu 50% no
mundo.
Isso porque os hábitos alimentares entre os
humanos, têm por base alimentos como
carnes, arroz, feijão, produtos lácteos e o
TRIGO, presente em pães, bolos, massas,
pizza e cerveja.
Contudo, a humanidade consome
trigo há pelo menos 10.000 anos.
Assim, o problema pode estar nos
cruzamentos das espécies, mas
sobretudo, nos transgênicos
associados ao uso de pesticidas e
herbicidas.
Os pesticidas, também conhecidos por
agrotóxicos, produtos fitossanitário,
defensivos agrícolas e os agroquímicos
são substâncias químicas com ação
tóxica e incluem os fertilizantes,
herbicidas, inseticidas, acaricidas,
fungicidas, nematicidas e rodenticidas,
que têm como ingredientes ativos
compostos químicos ...
Considerando a distância genética que se abriu entre o trigo
atual e seus predecessores evolutivos,
os grãos não podem ser comparados com os atuais, devido
seus cruzamentos genéticos e sua forma pura, já que hoje o
trigo que encontramos no mercado em forma de farinha ou
produto, são alterados pelas indústrias e sofrem
adicionamento de outras substâncias.
 O livro...
Barriga de trigo do autor e médico William Davis, relata que observou em pacientes a
quem aconselhou parar o consumo do trigo e que isso os ajudou a perder quilos nos
primeiros meses, alívio na síndrome metabólica e diabetes tipo 2, cura para transtornos
intestinais e doença celíaca, melhora no colesterol e LDL, cessação de transtornos
dermatológicos e redução de alguns sintomas de artrite reumatoide contando
inflamações e dores.

William estuda também os tipos de grãos de trigo, sua história e suas diferenças.

Evidencia ainda no inicio de sua obra como o trigo de 10 mil anos atrás não é mais o
trigo que consumimos.
Devido à sua larga produção, comercialização e venda, sua forma de cultivo e
preparo que foi modificada.
O SALMÃO
 SOBRE O SALMÃO
Composição nutricional
(100g de parte edível)

Salmão cozido Salmão grelhado

Energia (kcal) 273 309

Água (g) 57 49,4
Proteínas (g) 20,7 23,8
Lípidos (g) 21,1 23,7
Hidratos de Carbono (g) 0 0
Vitamina A (µg) 65 70
Vitamina D (µg) 11 9,2
Vitamina E (mg) 5,3 4,3
Vitamina B6 (mg) 0,34 0,21
Vitamina B12 (µg) 1,3 1,2
Fósforo (mg) 220 320
Magnésio (mg) 26 40
 BENEFÍCIOS DO
SALMÃO?
O salmão é um peixe que promove diversos benefícios para a
saúde, como manter e aumentar a massa muscular, evitar
doenças cardiovasculares, manter a saúde da pele, diminuir a
inflamação e melhorar o humor.

Os benefícios do salmão são possíveis, porque esse peixe contém ótimas

quantidades de ácidos graxos ômega 3, 6 e 9, proteínas, astaxantina e
selênio, nutrientes e carotenoides que têm propriedades antioxidantes e
anti-inflamatórias.
O ômega 9 tem a propriedade de absorver vitaminas eficientes nas quais auxiliam
no controle do colesterol LDL, o qual é considerado ruim. E no aumento do HDL, e
também ajuda a ter índices triglicerídeos mais saudáveis

O ômega 3 ajuda a reduzir o colesterol ruim e os triglicerídeos, que são

responsáveis por formar placas de gordura nas artérias.

O ômega 6 é uma gordura saudável que desempenha o papel anti-inflamatório.

A atuação da Astaxantina como antioxidante é importante para prevenir doenças

neurológicas, como Alzheimer e Parkinson.
 Antioxidantes é um poderoso combatente de radicais livres no organismo previnindo o câncer

O selênio é um mineral com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e cardioprotetoras.

Carotenoídes tem feito antioxidante, prevenindo o organismo de doenças cardiovasculares, câncer e problemas
nos olhos. E, além disso, fortalecem o sistema imunológico.

Fonte de Proteína e exerce bom papel no ganho de massa magra.

Salmão da natureza e do cativeiro

https://globoesporte.globo.com/eu-
atleta/nutricao/guia/polemica-do-salmao-o-peixe-criado-em-
cativeiro-nao-faz-bem-saude.html
OBRIGADA!