GP1 - Aula 1 DEPUFPE

2023
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
• MOREIRA, Daniel A. Administração da produção e operações. São Paulo: Pioneira, 2007.
• SLACK, Nigel et al. Administração da produção. São Paulo: Atlas, 2001.
Gestão da Produção 1
Introdução à gestão da produção e estratégia da produção
Professor: Anderson Lucas Carneiro de Lima da Silva

Recife, 27 de outubro de 2023 Gestão da Produção 1: Introdução à gestão da produção e estratégia da produção
1 2
ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO PRODUÇÃO NA ORGANIZAÇÃO
• Função Produção
Funções Centrais:
• Função Marketing
Trata da maneira pela qual a organização produz bens e serviços. • Função Desenvolvimento de Produto
• Função Contábil-financeira
Funções de Apoio:
• Função Recursos humanos
• outras
Gestão da Produção 1: Introdução à gestão da produção e estratégia da produção Gestão da Produção 1: Introdução à gestão da produção e estratégia da produção
3 4
2023
FRONTEIRAS DA FUNÇÃO PRODUÇÃO FUNÇÕES CENTRAIS

Funções centrais Provedor de serviços de Cadeia de Fast-food Fabricante de móveis
• Diferentes organizações –
internet
diferentes funções centrais/de
apoio. Marketing Promover serviços a Fazer propaganda em Fazer propaganda em
usuários e obter televisão. Criar material revistas. Determinar a
assinaturas. Vender promocional. política de preços.
• Muitas vezes não existe uma espaço de propaganda. Vender para lojas.
distinção clara entre funções
Desenvolvimento de Criar novos serviços e Inventar hambúrgueres, Projetar novos móveis.
centrais e funções de apoio; as
produto ou serviço comissionar novo pizzas, etc. Projetar a Coordenar com cores da
fronteiras são justapostas porque conteúdo de informação decoração dos moda.
as funções se interligam. restaurantes.
Produção Manter equipamentos, Fazer hambúrgueres, Fabricar peças. Montar
programas e pizzas, etc. Servir aos móveis.
informação. Implantar clientes. Fazer a
novos links e serviços. limpeza. Manter o
equipamento.
5 6
ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO... SISTEMAS DE PRODUÇÃO

• Em pequenas empresas Recursos
transformados
• Em organizações sem fins lucrativos input
Materiais Ambiente
Informações
Consumidores
Processo de
Input Output Bens e Serviços
transformação
Recursos de
transformação Ambiente
input
Instalações
Pessoal
7 8
2023
SISTEMAS DE PRODUÇÃO SISTEMAS DE PRODUÇÃO

Inputs • Recursos transformados
Processamento de ...
Recursos transformados
• Materiais
• Informações Materiais
• Consumidores
Input
Informações
Recursos de transformação
• Instalações
• Funcionários
Consumidores
9 10

• Recursos transformados • Recursos transformados
Processamento de ... Processamento de ...
• Foco em transformar: • Podem alterar:

Materiais Informações
• suas propriedades físicas (forma, composição, características – ex. • a forma da informação (ex. contadores);
empresas de manufatura);
• a posse da informação (ex. empresas de pesquisa de mercado);
• sua localização (ex. empresas de entrega de encomenda);
• estocar a informação (ex. bibliotecas) ou
• posse (ex. empresas de varejo) ou
• mudar a localização da informação (ex. empresas de
• os estocam (ex. armazéns). telecomunicações).
11 12
2023

Processamento de ... PROCESSAMENTO MATERIAS PROCESSAMENTO INFORMAÇÕES PROCESSAMENTO CONSUMIDORES

(predominantemente) (predominantemente) (predominantemente)
• Alteram: Todas as operações de manufatura; Contadores; Cabeleireiro;
Consumidores
• suas propriedades físicas (ex. cabelereiros); Empresas de mineração e extração; Matriz de bancos; Hotéis;
• acomodam-nos (ex. hotéis); Operações de varejo; Empresa de pesquisa de marketing; Hospital;
Armazéns; Analistas financeiros; Transporte público;

• alteram sua localização (ex. empresas aéreas);
Serviços postais; Serviço de notícias; Teatro;
• transformam seu estado fisiológico (ex. hospitais) e
Linha de embarque de containeres; Unidade de pesquisa em universidades; Dentista.
• psicológico (psicólogos, teatros, shows).
Empresas de transporte rodoviário. Empresa de telecomunicações.
13 14

Exemplo Exemplo
Materiais Informação Consumidores Materiais Informação Consumidores
Demonstrativos de
Bancos Bancos contas impressos para
consumidores.
15 16
2023

Exemplo Exemplo
Materiais Informação Consumidores Materiais Informação Consumidores
Dá aos clientes as
orientações sobre
Demonstrativos de Assuntos financeiros de Demonstrativos de Assuntos financeiros de aplicações financeiras,
Bancos contas impressos para interesse de seus Bancos contas impressos para interesse de seus paga seus cheques,
consumidores. consumidores. consumidores. consumidores. deposita seu dinheiro e
tem contato direto com
os mesmos.
17 18

• Recursos de transformação (transformadores): agem sobre os recursos transformados. • Recursos de transformação (transformadores)
• Equilíbrio: INSTALAÇÕES X RECURSOS HUMANOS

Instalações • Prédios, equipamentos, terreno, tecnologia de processo, etc.
• Empresa de fabricação de chips?
• Empresa de consultoria?
• Os que operam, mantêm, planejam e administram a
Funcionários produção.
• São todas as pessoas envolvidas na produção, em todos os

níveis.
19 20
2023
SISTEMAS DE PRODUÇÃO BENS X SERVIÇOS

Outputs • Tangibilidade?
• Estocabilidade?
TANGIBILIDADE • Transportabilidade?
ESTOCABILIDADE
TRANSPORTABILIDADE
• Simultaneidade (timing de produção)?
Output SIMULTANEIDADE
CONTATO COM O CONSUMIDOR
QUALIDADE • Contato com o consumidor?
• Qualidade?
21 22
BENS X SERVIÇOS BENS X SERVIÇOS

Prestação de serviços
Sistema de produção do McDonalds é categorizado como de BENS ou SERVIÇOS?

Os clientes não obtêm Há maior envolvimento
Os serviços são
propriedade sobre os dos clientes no
realizações intangíveis;
serviços; processo de produção;
• A maioria das operações produz tanto BENS quanto SERVIÇOS.
• Produtos e serviços facilitadores

Há maior variabilidade O fator tempo é Os sistemas de entrega
Normalmente há uma
nos insumos e produtos relativamente mais podem envolver canais
ausência de estoques;
operacionais; importante; eletrônicos e físicos.
23 24
2023
BENS X SERVIÇOS MICROOPERAÇÕES

BENS PUROS
Produção de petróleo
Tangível
Fabricante de máquinas ou
Fundição de alumínio
Pode ser estocado

ferramentas especiais
A produção precede o consumo Processo de

Baixo nível de contato com o Input Output
Serviços de sistemas de
transformação
consumidor
Restaurante
Consultoria gerencial
Pode ser transportado Processo de

Intangível Output
informática
INPUT Output transformação

Clínica psiquiátrica
A qualidade é
Não pode ser estocado
evidente
A produção e o consumo
Processo de
são simultâneos Input Output
transformação
Alto nível de contato com o
consumidor
Não pode ser transportado
É difícil julgar a qualidade
SERVIÇOS PUROS
25 26
PROTEÇÃO DA FUNÇÃO PRODUÇÃO PROTEÇÃO DA FUNÇÃO PRODUÇÃO

• A função produção é vulnerável às incertezas “ambientais” em termos de oferta e • Tipos de proteção
demanda.
Proteção física • Manter o estoque de recursos, seja input para o processo de
• Exemplos: transformação ou output;
• Uma operação de processamento de alimento pode não ter condições de prever exatamente
quando alguns dos alimentos serão colhidos; Proteção • Alocar as responsabilidades das várias funções da organização, de
organizacional modo que a função produção seja protegida do ambiente externo
• O mau tempo pode interromper a decolagem do avião e modificar toda a programação. pelas mesmas.
27 28
2023

• Tipos de proteção • Tipos de proteção
Sistema
Proteção física • Construção de um estoque de recursos, de forma que as Proteção física Proteção de Proteção
interrupções de fornecimento e/ou incerteza da demanda possam
produção
ser absorvidas pelo estoque.
Proteção de input Proteção de output
• Estoque de inputs:
• Estocagem de matéria-prima Estoques de matérias-primas Processadores Estoques de bens
Indústria
e componentes de materiais acabados
• Estoque de outputs:
• Estocagem de produtos acabados
Fila e lista de espera de Processadores Não
Hospital hospitais de consumidores aplicável
29 30

fundos
• Tipos de proteção • Tipos de proteção funcionários
Proteção • Alocar as responsabilidades às várias funções da organização, de Proteção

organizacional modo que a função produção seja protegida do ambiente externo organizacional
pelas mesmas.
• Busca por estabilidade e eficiência máxima da função produção FUNÇÃO

fornecedores Compras Marketing compradores
• A proteção organizacional permite que outras funções se especializem PRODUÇÃO
em tarefas específicas, deixando a função produção livre para só
produzir os bens e serviços.
Tecnologia do Processo Ideias de Produto/ serviço
31 32
2023
PROTEÇÃO DA FUNÇÃO PRODUÇÃO 4 Vs DA PRODUÇÃO

• Desvantagens da proteção física? • Há quatro medidas importantes que podem ser usadas para distinguir diferentes
operações:
• Desvantagens da proteção organizacional?
Volume Variedade
VISÃO RESTRITA
FUNÇÃO
PRODUÇÃO
VISÃO AMPLIADA
Variação Visibilidade
33 34
4 Vs DA PRODUÇÃO 4 Vs DA PRODUÇÃO
• Há quatro medidas importantes que podem ser usadas para distinguir diferentes • Há quatro medidas importantes que podem ser usadas para distinguir diferentes
operações: operações:
• Alto volume de output... • Alta variedade de output...

Volume Variedade
... alta especialização de tarefas ... alta flexibilidade
... alta sistematização de processos ... alto custo unitário
... baixo custo unitário ... baixo volume de produção
... baixa variedade de output • Exemplos?
• Exemplos?
35 36
2023
4 Vs DA PRODUÇÃO 4 Vs DA PRODUÇÃO
• Há quatro medidas importantes que podem ser usadas para distinguir diferentes • Há quatro medidas importantes que podem ser usadas para distinguir diferentes
operações: operações:
• Alta variação da demanda... • Alta visibilidade na produção do output...

Variação Visibilidade
... alta capacidade de mudanças (antecipação/postergação da ... alta habilidade de front office
produção)
... alta percepção de características de qualidade
... alta flexibilidade
• Exemplos?
... alto custo unitário
• Exemplos?
37 38
4 Vs DA PRODUÇÃO ATIVIDADES DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO

Baixa Repetição;
Maior participação dos
Repetibilidade; • Responsabilidade direta da administração de produção:
Especialização;
funcionários; Baixo volume alto Sistematização;
Menor sistematização; Capital intensivo;
Custo unitário alto Custo unitário baixo
• Entender os objetivos estratégicos da produção;
Flexível
Complexo
Bem definido; • Desenvolvimento de uma estratégia de produção para organização;
Rotinizada;
Atende às necessidades Alto variedade baixo Padronizada;
dos clientes
Custo unitário alto
Baixo custo unitário • Projeto dos produtos, serviços e processos de produção;
Capacidade mutante Estável; Rotineira; • Melhoria do desempenho da produção.

Antecipação previsível;
Alto variação da demanda baixo Alta utilização
Flexibilidade
Ajustado c/ a demanda Baixo custo unitário
Custo unitário alto
Tempo entre produção e consumo
Tolerância mínima; Padronizado; centralização;
Satisfação percebida; Alto contato consumidor baixo
Pouca habilidade de contato;
Variedade recebida alta; Alta utilização de funcionários;
Custo unitário alto Custo unitário baixo
39 40
2023
PAPÉIS DA FUNÇÃO PRODUÇÃO PAPÉIS DA FUNÇÃO PRODUÇÃO

• Três papéis fundamentais: • Três papéis fundamentais:
Implementadora da estratégia empresarial; Implementação da • Visão restrita da função produção: transformar input em
estratégia output.
empresarial
Apoio para a estratégia empresarial;
Impulsionadora da estratégia empresarial.
41 42
PAPÉIS DA FUNÇÃO PRODUÇÃO PAPÉIS DA FUNÇÃO PRODUÇÃO

• Três papéis fundamentais: • Três papéis fundamentais:
• Auxilia a organização a refinar seus objetivos e adaptar-se Impulsão da • Papel mais difícil; dar vantagem competitiva a curto e longo
Apoio à estratégia
estratégia prazo.
empresarial de acordo com as mudanças da estratégia empresarial.
empresarial
• Visão ampliada da função produção.
43 44
2023
MODELO DE 4 ESTÁGIOS DE POSICIONAMENTO

ESTRATÉGICO
OS 5 STAKEHOLDERS
• Utilizado para avaliar o
papel competitivo e a
contribuição da função
produção de qualquer
tipo de empresa.
• Traça a progressão da
função produção,
desde o papel negativo
em que ela pode
exercer até a
excelência.
45 46
5 OBJETIVOS DE DESEMPENHO 5 OBJETIVOS DE DESEMPENHO

• Objetivos mais amplos que as operações produtivas necessitam perseguir para • Objetivos mais amplos que as operações produtivas necessitam perseguir para
satisfazer a seus stakeholders: satisfazer a seus stakeholders:
Qualidade Fazer certo as coisas. Qualidade • Qualidade reduz custos.
• Qualidade aumenta a credibilidade.

Rapidez Fazer as coisas rápido.
• Exemplos:
Credibilidade Fazer as coisas no tempo acordado.
• Em produção de bens?
Flexibilidade Estar preparado para mudar o que faz. • Em prestação de serviços?
Custo Fazer as coisas o mias barato possível.
47 48
2023

Rapidez • Rapidez reduz estoques. Credibilidade • Credibilidade economiza tempo.
• Rapidez reduz o risco. • Credibilidade economiza dinheiro.
• Exemplos: • Credibilidade dá estabilidade.
• Em produção de bens? • Exemplos:
• Em prestação de serviços? • Em produção de bens?
• Em prestação de serviços?
49 50

Custo • Custo de funcionários Custo
• Custo de instalações
• Custo de materiais
• O custo é afetado por outros objetivos operacionais.
51 52
2023
53 54
ESTRATÉGIA DA PRODUÇÃO ESTRATÉGIA DA PRODUÇÃO

Perspectivas da estratégia da produção
Padrão global de decisões e ações que posicionam a organização em seu

ambiente e tem o objetivo de fazê-la atingir seus objetivos de longo prazo Perspectiva TOP-DOWN Perspectiva BOTTOM-UP
(SLACK et al., 2001).
Perspectiva dos recursos de Perspectiva das exigências de

operações mercado
55 56
2023

Perspectivas da estratégia da produção Perspectivas da estratégia da produção
• De cima para baixo (estratégia coorporativa -> estratégia • De baixo para cima;
de negócio -> estratégia funcional).
Perspectiva TOP-DOWN Perspectiva BOTTOM-UP • Ideias estratégicas podem emergir da experiência
• O que a empresa deseja que as operações façam? operacional.
• Decisões sobre em que tipos de negócios a empresa deseja • O que a experiência diária sugere que as operações devem
investir, em que partes do mundo deseja operar, etc. fazer?
• “Estratégias emergentes”
57 58

Perspectivas da estratégia da produção Perspectivas da estratégia da produção
• Resource-based view. • O que o posicionamento de mercado requer que as

Perspectiva dos recursos de Perspectiva dos requisitos do operações façam?
produção • “O que os recursos das operações podem fazer?” mercado
• Priorização dos objetivos de desempenho:
• A forma como as empresas herdam, adquirem, ou
desenvolvem os recursos de produção terá impacto NECESSIDADES ESPECÍFICAS DOS GRUPOS DE
significativo em seu sucesso estratégico. CONSUMIDORES DA EMPRESA
OBJETIVOS DE ESTÁGIO DO CICLO DE VIDA DO

DESEMPENHO PRODUTO/SERVIÇO
AÇÕES DOS CONCORRENTES
59 60
2023
NECESSIDADES DOS CONSUMIDORES NECESSIDADES DOS CONSUMIDORES
Credibilid
ade
61 62
CICLO DE VIDA DO PRODUTO/SERVIÇO CICLO DE VIDA DO PRODUTO/SERVIÇO

• 4 FASES: • 4 FASES:
Introdução Crescimento Maturidade Declínio
63 64
2023

65 66

67 68
2023

69 70

71 72
2023

73 74
Gestão da Produção 1
Introdução à gestão da produção e estratégia da produção
Professor: Anderson Lucas Carneiro de Lima da Silva

Recife, 27 de outubro de 2023
75

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2023

• SLACK, Nigel et al. Administração da produção. São Paulo: Atlas, 2001.

Professor: Anderson Lucas Carneiro de Lima da Silva

ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO PRODUÇÃO NA ORGANIZAÇÃO

FRONTEIRAS DA FUNÇÃO PRODUÇÃO FUNÇÕES CENTRAIS

ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO... SISTEMAS DE PRODUÇÃO

SISTEMAS DE PRODUÇÃO SISTEMAS DE PRODUÇÃO

SISTEMAS DE PRODUÇÃO SISTEMAS DE PRODUÇÃO

Processamento de ... Processamento de ...

• Foco em transformar: • Podem alterar:

SISTEMAS DE PRODUÇÃO SISTEMAS DE PRODUÇÃO

Processamento de ... PROCESSAMENTO MATERIAS PROCESSAMENTO INFORMAÇÕES PROCESSAMENTO CONSUMIDORES

• acomodam-nos (ex. hotéis); Operações de varejo; Empresa de pesquisa de marketing; Hospital;

Armazéns; Analistas financeiros; Transporte público;

SISTEMAS DE PRODUÇÃO SISTEMAS DE PRODUÇÃO

Materiais Informação Consumidores Materiais Informação Consumidores

SISTEMAS DE PRODUÇÃO SISTEMAS DE PRODUÇÃO

Materiais Informação Consumidores Materiais Informação Consumidores

SISTEMAS DE PRODUÇÃO SISTEMAS DE PRODUÇÃO

• Equilíbrio: INSTALAÇÕES X RECURSOS HUMANOS

• São todas as pessoas envolvidas na produção, em todos os

SISTEMAS DE PRODUÇÃO BENS X SERVIÇOS

BENS X SERVIÇOS BENS X SERVIÇOS

Sistema de produção do McDonalds é categorizado como de BENS ou SERVIÇOS?

• Produtos e serviços facilitadores

BENS X SERVIÇOS MICROOPERAÇÕES

Pode ser estocado

A produção precede o consumo Processo de

Pode ser transportado Processo de

INPUT Output transformação

PROTEÇÃO DA FUNÇÃO PRODUÇÃO PROTEÇÃO DA FUNÇÃO PRODUÇÃO

PROTEÇÃO DA FUNÇÃO PRODUÇÃO PROTEÇÃO DA FUNÇÃO PRODUÇÃO

PROTEÇÃO DA FUNÇÃO PRODUÇÃO PROTEÇÃO DA FUNÇÃO PRODUÇÃO

Proteção • Alocar as responsabilidades às várias funções da organização, de Proteção

• Busca por estabilidade e eficiência máxima da função produção FUNÇÃO

Tecnologia do Processo Ideias de Produto/ serviço

PROTEÇÃO DA FUNÇÃO PRODUÇÃO 4 Vs DA PRODUÇÃO

• Alto volume de output... • Alta variedade de output...

... alta sistematização de processos ... alto custo unitário

... baixo custo unitário ... baixo volume de produção

... baixa variedade de output • Exemplos?

• Alta variação da demanda... • Alta visibilidade na produção do output...

4 Vs DA PRODUÇÃO ATIVIDADES DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO

Capacidade mutante Estável; Rotineira; • Melhoria do desempenho da produção.

PAPÉIS DA FUNÇÃO PRODUÇÃO PAPÉIS DA FUNÇÃO PRODUÇÃO

Apoio para a estratégia empresarial;

Impulsionadora da estratégia empresarial.

PAPÉIS DA FUNÇÃO PRODUÇÃO PAPÉIS DA FUNÇÃO PRODUÇÃO

MODELO DE 4 ESTÁGIOS DE POSICIONAMENTO

5 OBJETIVOS DE DESEMPENHO 5 OBJETIVOS DE DESEMPENHO

Qualidade Fazer certo as coisas. Qualidade • Qualidade reduz custos.

• Qualidade aumenta a credibilidade.

Flexibilidade Estar preparado para mudar o que faz. • Em prestação de serviços?

Custo Fazer as coisas o mias barato possível.

5 OBJETIVOS DE DESEMPENHO 5 OBJETIVOS DE DESEMPENHO

Rapidez • Rapidez reduz estoques. Credibilidade • Credibilidade economiza tempo.

• Rapidez reduz o risco. • Credibilidade economiza dinheiro.

• Exemplos: • Credibilidade dá estabilidade.

• Em produção de bens? • Exemplos:

• Em prestação de serviços? • Em produção de bens?

5 OBJETIVOS DE DESEMPENHO 5 OBJETIVOS DE DESEMPENHO

Custo • Custo de funcionários Custo

• O custo é afetado por outros objetivos operacionais.