Plano de Aula

1 Código e nome da disciplina

ARA0213 COZINHA MEDITERRÂNEA

2 Semana/Tema

Semana 13: Tema ­ 5. CULINÁRIA DA ÁFRICA

3 Objetivos

Analisar as influências histórico­culturais e geográficas da gastronomia do Norte da África e de que

maneira ela se diferencia da culinária sul­africana, avaliando as principais técnicas culinárias, hábitos
alimentares e ingredientes empregados na região, para a elaboração de pratos típicos da cozinha do
Magrebe com o bom emprego das suas técnicas e ingredientes regionais.

4 Tópicos

5.1 ÁFRICA: ÁFRICA DO SUL E MARROCOS (ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA)

5 Procedimentos de ensino­aprendizagem

Nesta aula, estaremos conectados com o conteúdo digital. O aluno explora e estuda, previamente, o
conteúdo digital disponível em seu ambiente virtual.

6 Recursos didáticos

A aula será realizada no ambiente virtual de aprendizagem.

7 Leitura específica

O aluno deverá consultar a bibliografia proposta no tema.

8 Aprenda +

O aluno deverá aprofundar os seus estudos navegando no explore + disponível no tema digital.