MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem

Acadêmico: Taís da Silva de Souza R.A.

23112020-5

Curso: Gastronomia

Disciplina: Produção de conhecimento científico, tecnológico e disrupção

Valor da atividade: verificar cabeçalho da atividade Prazo: verificar

calendário. 18/08/2023

Instruções Institucionais para Realização da Atividade

1. Todos os campos acima deverão ser devidamente preenchidos;

2. É obrigatória a utilização deste formulário para a realização do MAPA;
3. Esta é uma atividade individual. Caso identificado cópia de colegas, o
trabalho de ambos sofrerá decréscimo de nota;
4. Utilizando este formulário, realize sua atividade, salve em seu computador,
renomeie e envie em forma de anexo no campo de resposta da atividade
MAPA;
5. Formatação exigida para esta atividade: documento Word, Fonte Arial ou
Times New Roman tamanho 12, Espaçamento entre linhas 1,5, texto
justificado;
6. Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa referência conforme as normas da
ABNT;
7. Critérios de avaliação: Utilização do template; atendimento ao Tema;
Constituição dos argumentos e organização das Ideias; Correção Gramatical
e atendimento às normas ABNT.

Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador. Bons

estudos!
1 ) Elabore um projeto de pesquisa:

TEMA:

Cozinha Indígena

PROBLEMA:

O que é a cozinha indígena, quais era os alimentos mais utilizado ?

OBJETIVO GERAL:

Analisar a cozinha indígena, e definir os alimentos mais usado.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Cozinha indígena: Primeiro povo que chego no Brasil, com suas culturas,
tradição, povoando nosso país de hoje, com suas características e sabores essa
cozinha a que se manteve fiel a sua origem.

Alimentos:Eles se alimentavam da caça, da pesca e das plantações que

realizavam, a mandioca através dela realizavam inúmeros pratos diferentes
como por exemplo; tapioca, beiju, farinha … O beiju era mais consumido em
ocasiões de comemoração, considerado comida de ritos. O peixe eram feitos
cozidos ou assados, fabricavam gatinha de peixe também, para as viagens, o
alimento era um dos alimentos favoritos deles.

JUSTIFICATIVA:

Com base nos meus estudos da disciplina de Cozinha Brasileira de Raiz, fez
com que eu despertasse um interresse maior pela culinária dos indígenas que
me chamou bastante atenção, através das aulas da professora Andréia C. Shima
adquiri muito conhecimento por esse tema, que considero muito importante afinal
é um pouco do início da nossa culinária de hoje .