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MASSAS, ARROZ E CIA

Cuscuz paulista
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 Tempo de preparo:
30 minutos

 Serve: 8 porções

Pegue a lata de sardinha do armário e

prepare-se para essa receita que é um show
de sabor!

Uma mistura de ingredientes, que vai da

farinha de milho até o ovo cozido, forma um
prato saboroso e completo. Veja agora como
fazer um cuscuz paulista simples e rápido!

INGREDIENTES
• 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
• 1 cebola pequena picada (100 g)
• 2 dentes de alho espremidos (10 g)
• meio pimentão vermelho picadinho (75 g)
• 2 latas de sardinha, escorridas (250 g)
• 1 lata de milho, escorrido (200 g)
• 2 colheres (sopa) de salsa picada (10 g)
• meia xícara (chá) de polpa de tomate (100
ml)
• 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
• 1 colher (chá) de sal (5 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de milho (75 g)
• 1 tomate pequeno cortado em rodelas
(100 g)
• 1 ovo cozido cortado em rodelas (50 g)

Aprenda a sentir o umami ainda hoje

MODO DE PREPARO
1 Em uma panela grande, coloque o óleo
e leve ao fogo médio para aquecer.

2 Junte a cebola, o alho e o pimentão, e

refogue por 3 minutos, ou até
murcharem. Acrescente a sardinha, o
milho, a salsa, a polpa de tomate, a
água e o sal, e cozinhe por mais 10
minutos, ou até ferver.

3 Adicione, de uma só vez, a farinha de

milho e mexa vigorosamente, até secar
e desprender do fundo da panela.

4 Retire do fogo, transfira para uma

fôrma redonda de furo central (19 cm
de diâmetro), untada e decorada com as
rodelas de tomate e de ovo e deixe
amornar.

5 Desenforme e sirva em seguida.

Dica: enquanto o cuscuz nordestino é

preparado apenas com farinha de milho, o
cuscuz paulista leva diversos ingredientes em
sua massa.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Quantidade por porção

Valor energético 213 kcal

Carboidratos 17,8 g
Proteínas 8,9 g
Gorduras totais 12,2 g
Colesterol 47,5 mg
Sódio 382,9 mg
Fibras 2,3 g

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