16/05/2023 17:36 7 receitas criativas para turbinar sua batata frita

RECEITAS

7 receitas criativas para turbinar sua batata frita

Veja opções que fogem do tradicional e vão deixar sua batata frita ainda mais
gostosa.

Por Redação Guia da Semana | Foto: Shutterstock

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Se batata frita já é bom e agrada todo mundo, imagina turbinada com outros
ingredientes? Queijo, bacon, chilli e até carne são algumas das opções que listamos
para deixar sua batata frita tradicional ainda mais gostosa! São pratos perfeitos para
servir para as visitas, para devorar no sábado à noite ou até provar como petisco
durante uma sessão de cinema em casa.

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Curtiu a ideia? Não tem mesmo como resistir a essas receitas totalmente práticas.
Então confira na galeria 7 receitas criativas para turbinar sua batata frita.

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Foto: Shutterstock

Batata Frita Rústica

Ingredientes
4 batatas com casca (do tipo asterix, de preferência)
Sal a gosto
Ramos de tomilho
Ramos de alecrim

Modo de preparo
Corte as batatas com casca em forma de palitos largos (cada batata em 3 ou 4
pedaços). Encha uma panela de água e coloque alguns ramos de alecrim e
tomilho, deixe ferver. Adicione sal. Depois adicione as batatas já cortadas na água
fervente. Esse truque vai deixar sua batata macia por dentro e crocante por fora.
Deixe cozinhar por 6 ou 8 minutos. Espete as batatas com um garfo, se furar está
boa. Tire as batatas e escorra, lave em água corrente. Jogue em uma bacia com
gelo e cubra com água. Deixe por 20 minutos. Espalhe as batatas em um pano e
seque bem. Agora é hora de fritar. Encha uma panela com óleo e espere ficar bem
quente. Coloque ramos de alecrim e tomilho no óleo. Frite as batatas até dourar.
Sirva com sal, pimenta e ramos de alecrim e tomilho.

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Foto: Shutterstock

Batata Frita do Outback

*Receita do blog Pilotando um Fogão
Ingredientes
3 fatias de bacon picadas
Papel toalha
80g de queijo prato/lanche ralado grosso
80g de queijo mussarela ralado grosso
5 batatas médias (de preferência batatas com casca marrom/rosada)
Óleo para fritar
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo
Inicie o preparo tostando o bacon já em pedacinhos. Isso pode ser feito numa
panela ou frigideira sem a adição de azeite ou óleo, até que fique bem torrado.
Também é possível fazer no micro-ondas ou fritadeira. Rale os queijos e reserve.
Lave as batatas, descasque e corte em palitos finos e compridos. Lave novamente,
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coloque sobre um pano de prato limpo e seco e seque bem todas as batatas. Frite
as batatas numa panela grande cheia de óleo. Depois escorra as batatas quando
elas estiverem levemente douradas. Coloque-as em papel toalha para secar bem.
Com as batatas ainda sobre o papel toalha, coloque sal e pimenta, e misture bem.
Transfira para o prato ou travessa onde irá servir (deve ser um prato que possa ir
ao forno). Coloque os queijos ralados, que devem estar misturados, por cima das
batatas. Polvilhe mais pimenta e leve ao forno preaquecido a 200°C, por cerca de
4 ou 5 minutos, ou até que os queijos derretam. Coloque o bacon picadinho e
torrado sobre as batatas gratinadas e sirva. Dica: você também pode incluir
cheddar na receita, na mesma quantidade dos outros queijos.

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Foto: Shutterstock

Batata-frita com Cheddar e Bacon

Ingredientes
3 fatias de bacon picadas
5 batatas médias (de preferência batatas com casca marrom/rosada)
6 fatias de queijo cheddar
Óleo para fritar
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo
Comece fritando o bacon numa panela sem óleo até que fique bem torrado.
Depois lave e descasque as batatas e corte-as em tiras finas. Frite as batatas
numa panela cheia de óleo. Quando estiverem douradas, coloque num papel
guardanapo para que fiquem mais sequinhas e tempere com sal e pimenta do
reino. Para fazer o cheddar, coloque uma panela média com um pouco de água
(só o fundinho) no fogo e espere ferver, depois acrescente as fatias de cheddar
dentro até derreter. Vai ficar com textura de fondue. Pronto, agora é só jogar o
cheddar derretido e o bacon por cima das batatas e servir.

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Foto: GShow/Reprodução

Batata Frita Supercrocante com Creme de Alho

*Receita da Ana Maria Braga
Ingredientes
400g de batata cortada em palitos médios
Segundo Empanamento (seco)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (170 g)
1 xícara (chá) de amido de milho (60 g)
4 colheres (chá) de sal
4 colheres (chá de pimenta caiena moída
Pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto
8 colheres (sopa) de azeite
Primeiro Empanamento
1 xícara (chá) de água (240 ml)
Creme de Alho
3 cabeças de alho
200ml de creme de leite fresco
25ml de água (se precisar)
2 colheres de sopa cheias) de manteiga gelada
½ colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino branca moída a gosto

Modo de preparo
Em uma panela com água salgada e fervente coloque 400g de batata cortada em
palitos médios e deixe cozinhar por 5 minutos. Transfira para uma tigela com água
e gelo e reserve. (OBS: se usar batata congelada pré-cozida, pule este passo). Em
uma tigela misture 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de amido de
milho, 4 colheres (chá) de sal, 4 colheres (chá) de pimenta caiena moída,
pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto, 8 colheres (sopa) de
azeite, misture bem. Divida esta mistura e reserve. Em uma metade da mistura
acrescente 1 xícara (chá) de água (240 ml). Passe os palitos de batata pré-cozidos
no empanamento úmido, depois no empanamento seco e frite em óleo quente por
cerca de 2 minutos. Retire e reserve. Abaixe a temperatura do óleo e frite por mais
2 minutos ou até dourar. Sirva com creme de alho. Creme de Alho: Desfaça as
cabeças de alho destacando os dentes, amasse um pouco com o punho e
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despreze as cascas. Em uma panela pequena misture o alho descascado com o

creme de leite e leve ao fogo moderado por uns 15 minutos ou até os dentes de
alho cozinharem, mexendo de vez em quando. (obs: se tiver muito espesso,
acrescente cerca de 25 ml de água, para que o creme não fique muito grosso).
Tampe a panela até ferver. Depois deixe-a parcialmente tampada por mais 5
minutos. Retire a panela do fogo, deixe amornar um pouco e transfira o molho
para um liquidificador. Bata bem. Volte o molho para a panela em fogo médio e
aos poucos incorpore a manteiga gelada, batendo bem com uma colher de pau
(ou batedor de arame). Tempere com sal e pimenta-do-reino branca moída a
gosto. Sirva em seguida com as batatas crocantes.

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Foto: Reprodução

Chilli Fries
Ingredientes
250g de feijão
1 cebola grande picada
250g de bacon picado
3 dentes de alho amassados
500g de carne moída
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
1 frasco de ketchup picante
1 lata de extrato de tomate
300g de queijo prato ralado
Sal a gosto
Batata frita pronta
Queijo cheddar ralado

Modo de preparo
Chilli: Coloque o feijão em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe
normalmente por cerca de 40 minutos, até a água quase secar. Em uma panela,
junte a cebola e o bacon picados, e refogue por alguns minutos, até dourar os dois.
Acrescente o alho e a carne moída, misture e refogue mais um pouco. Por último,
acrescente os pimentões picados, e refogue por mais alguns minutos. Junte o
ketchup e o extrato de tomate, e tempere com sal a gosto. Adicione o feijão cozido
e misture bem. Transfira a mistura para um refratário ou assadeira de vidro.
Espalhe o queijo por cima, e leve ao forno preaquecido a 180°C. Quando o queijo
gratinar, retire do forno. Sirva logo em seguida, com os nachos de sua preferência.
Montagem: Pegue a batata frita já pronta e coloque em um recipiente. Jogue o
chilli quente por cima das batatas e depois coloque o queijo cheddar ralado. Está
pronto!

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Foto: Reprodução/China in Box

Carne com Batata Imperial

*Receita do Tudo Gostoso
Ingredientes
1 kg de filé mignon cortado em tirinhas
700 g de batata pré-frita congelada
1 dente de alho
½ xícara de molho shoyu
100 ml de água
1 coler de sopa de leite
1 colher de sopa de amido de milho
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Cebolinha a gosto
Óleo de gergelim torrado

Modo de preparo
Frite a batata em óleo bem quente, não deixe dourar, reserve. Pingue algumas
gotas de óleo em uma panela coloque o alho bem picadinho e não deixe dourar,
acrescente a carne e frite bem. Misture o molho shoyu, a água, o amido de milho e
a uma colher de leite, misture e acrescente a carne. Em seguida coloque as
batatas e misture bem. Quando estiver com um molhinho um pouco mais grosso
desligue e acrescente a cebolinha picada e uma colher de café do óleo de
gergelim. Está pronto!

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Foto: Reprodução/Gazeta

Batata Frita de Colher

*Receita do Programa Mulheres
Ingredientes
Batata
3 batatas grandes (asterix de preferência)
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
Molho
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher de (sopa) de creme de leite
3 dentes de alho
Sal
Azeite
Pimenta do reino
Salsinha

Modo de preparo
Batata: Rale a batata no ralo grosso e misture com todos os outros ingredientes.
Despeje colheradas da massa no óleo bem quente e frite dos dois lados. Retire
com uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Sirva com molho um
molhinho. Molho: Bata tudo no liquidificador.

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Atualizado em 20 Abr 2017.

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