Universidade Federal de Santa Maria

Centro de Tecnologia
Programa de Ps-Graduao em Engenharia de Produo

PROPOSTA DE UM MODELO DE PLANO

MESTRE DE PRODUO PARA UMA
EMPRESA DE SUPLEMENTOS
ALIMENTARES: UMA PESQUISA-AO.

Bibiana Porto
Jhonathan Silveira

OBJETIVO
Estudar, adaptar, implantar e avaliar
Tcnicas de planejamento de materiais de mdio e curto prazo.
Plano Mestre de Produo (MPS)
Planejamento das Necessidades de Material (MRP Material
Requirements Planning)
Tcnicas de planejamento de capacidade de mdio prazo
Planejamento Bruto da Capacidade (RCCP Rough-Cut
Capacity Planning)
Em uma indstria de suplementao alimentar

MTODO DE PESQUISA
Uma forma de investigao-ao
que utiliza tcnicas de pesquisa
consagradas para informar a ao
que se decide tomar para melhorar a
prtica (TRIPP , 2005) .

Figura 1 Ciclo da pesquisaao

Fonte: Coughlan e Coghlan (2002, p.230).

PLANEJAMENTO
HIERRQUICO DA
PRODUO

PCP Quanto e quando produzir e

comprar.
Como produzir e onde produzir .

PCP em 3 nveis: longo, mdio e

curto prazo.

Figura 2 Planejamento
Hierrquico da Produo

Fonte: Adaptado de Slack et al. (2009)

Plano Mestre de
Produo
MPS converte a previso de demanda e
a carteira de pedidos em um plano de
produo para produtos finais.
Precisa respeitar as restries de capacidade
e disponibilidade de componentes.

Entradas Previso de vendas, pedidos

e os nveis de estoque, polticas de
materiais e as estratgias de resposta a
demanda .

Planejamento de
capacidade de mdio
prazo (RCCP)

A saber: garantir a viabilidade na

execuo dos planos de produo e
garantir
o
atendimento
das
demandas
futuras,
verificando
possveis
necessidades
de
antecipao
da
produo
para
recursos gargalos e perodos de pico
de demanda.

 Existem 4 tcnicas principais

Anlise
de
disponibilidade
capacidade no RCCP.

para
de

Lista de Recursos (BOR Bill of Resources);

Planejamento de Capacidade usando

Fatores Globais (CPOF - Capacity Planning
using Overall Factors);
Perfil de Recursos (RP - Resources Profile) ;
RCCP usando Roteiros .

Material Requirements
Planning (MRP)
Entradas bsicas do MRP:
MPS por produto, os dados de estoque e a
lista de materiais;

Sadas:
As necessidades dos materiais filhos
defasadas no tempo;
O momento necessrio para produo ou
compra dos itens;
Assim como as suas respectivas
quantidades.

PESQUISA-AO
Empresa de mdio porte do setor alimentcio,
fabricante de suplementos alimentares.
No momento da pesquisa a empresa tinha cerca
cento e dez (110) tipos de produtos diferentes.
Duas macro atividades,
diagnstico e proposta; levantamento das
necessidades, estrutura de trabalho,
implementao; desenvolvimento das
ferramentas, adaptaes no ERP da Empresa
e treinamento dos colaboradores.

DIAGNSTICO
Lead time curto de atendimento devido a
presso do mercado consumidor.
Estratgia de Resposta a Demanda Make-to-Stock
(MTS) .
A partir do estoque de produto acabado, tempo
de separao e envio pela transportadora.

Sem mtodo de planejamento de produo

PCP Programao de acordo com a necessidade.
Prejuzo do planejamento e produtividade.

Figura 3 - Modelo de
Implantao Proposto

DESENVOLVIMENTO DAS
FERRAMENTAS
Planilha em MS Excel MPS e uma planilha
para anlise de capacidade produtiva.
MPS Linhas de Produo.
Produo de cpsulas e Produo de ps.

Dados por semana

Planejado e Realizado.

Demanda com oscilao crescente

Mdia mvel, trimestral, corrigida.

Figura 4 - MPS Utilizado

Figura 5 - Clculo da Carga

usando Lista de Recursos

Capacidade requerida no tempo,

para cada Produto Acabado, com a
utilizao da tcnica de Lista de
Recursos (BOR Bill of Resource).

Figura 6 - RCCP utilizado

Barras em vermelho
Produtos planejados para
linha de ps.
Linha azul Determina a
capacidade da linha.

ADAPTAES DO ERP
Desenvolvimento dos aplicativos de
MPS e RCCP.
Adaptaes:
integrao do aplicativo em MS Excel do
MPS com o sistema informatizado
empresa.
Misturador e tamanho do lote.
Tempo de fronteira.

TREINAMENTO DOS
COLABORADORES
PCP - Treinamento nos conceitos de
Planejamento de mdio e curto prazo, das
tcnicas, metodologias e ferramentas
aplicadas;

Gesto de Materiais Treinamento nos

conceitos de Planejamento de mdio e
curto prazo, na utilizao do sistema para
determinao dos critrios de Tempo de
Fronteira;

TREINAMENTO DOS
COLABORADORES
Comercial Treinamento nos
conceitos de Planejamento de Mdio
Prazo, principalmente na concepo
do MPS .

RESULTADOS
Figura 7 - Volume Mensal Produzido em Kilograma

24
toneladas
20%

Figura 8 - Indicador de
Pontualidade

11%

61%

Figura 9- Indicador de Lead

Time Mdio

14 dias

7 dias

CONCLUSES
Este trabalho teve como objetivo central o
estudo e posterior aplicao de tcnicas,
mtodos e ferramentas de planejamento e
controle da produo de mdio e curto
prazo (MPS / RCCP / MRP), em uma
empresa
do
ramo
alimentcio
de
suplementao alimentar de mdio porte.

CRTICAS
importante ressaltar que os resultados
apresentados no correspondem a um perodo
longo
de
tempo,
recomendando-se
o
acompanhamento por um perodo de tempo maior,
para validao dos resultados com cenrios
diversos de fornecimento e demanda.
Tambm so cabveis estudos e melhorias na
proposta,
como
implantao
de
modelos
estatsticos na composio da previso da
demanda, para elevar a acuracidade dos dados de
entrada do MPS.