Professora: Série:

Giuliane 1 º ANO - EM

Assunto:
Biologia Metabolismo de
Construção
Proteínas e aminoácidos
Aminoácidos e ligações peptídicas
Estrutura das proteínas
Forma e função das proteínas
Ação enzimática
Imunidade
Proteínas são macromoléculas
Macromoléculas são formadas
por unidades mais simples,
ligadas quimicamente

Polipeptídio

dipeptídio

c id o
i n oá
am
Todos os aminoácidos têm um
grupo amina e um grupo
carboxil . Diferem apenas quanto
ao RADICAL ®
 LIGAÇÃO PEPTÍDICA=
SÍNTESE POR DESIDRATAÇÃO
 Proteínas e suas funções

Enzimática
Aceleram
reações Hormonal
Estrutural químicas Controlam
Metabolismo
Formar
partes Defesa
Anticorpos
das células (nos animais)
Cada uma das nossas células
usa os aminoácidos que recebe
para construir suas próprias
proteínas, de acordo com a sua
receita gênica.
Ex:

Células Musculares: Actina e miosina

Hemácias: Hemoglobina
Células do Pâncreas: insulina
Hidrólise enzimática: Com a entrada de água as ligações peptídicas se desfazem
Hidrólise é o processo inverso da síntese

A entrada de H-OH
Desfaz a ligação peptídica
 Estrutura das proteínas :
estrutura determina a forma, a
forma determina a função
 Estrutura Primária = é a seqüência dos
aminoácidos
 Estrutura Secundária = formato espiral
 Estrutura Terciária = Forma de um nó

 Estrutura Quaternária= nó acoplado a uma

substância não protéica
Estrutura primária:
A ordem dos aminoácidos é
determinada geneticamente
 Aminoácidos fazem ligação peptídica nos
ribossomos sob o comando do RNA, que vem
do DNA ( genes)
 Ligação peptídica= síntese por desidratação
O Grupo Carboxil de um aminoácido liga-se ao
grupo Amina do outro.
O radical não participa da ligação peptídica
Estrutura primária: a seqüência em que os aminoácidos são ligados,
isso ocorre nos ribossomos com orientação do RNA, feito nos
genes
 Estrutura terciária=nó
Devido ás interações entre os radicais

Estrutura
primária Estrutura Quaternária
é a seqüência Estrutura protéica ligada a
Estrutura
dos um grupo não protéico
Secundária= espiral
aminoácidos
A forma de uma proteína
determina sua função
 A forma é definida:
1 Pela seqüência dos Aminoácidos
2 Pela interação entre os radicais
3. Sítio ativo : área da proteína que faz
encaixe químico
 Actina e
Miosina
As
proteínas
da
contração
muscular

Função
Estrutural
 A contração
do músculo é
provocada
pela
contração de
suas
miofibrilas,
que acontece
quando os
filamentos da
actina
deslizam um
em direção ao
outro,
puxados pela
miosina.
miosina.

Filamentos
de actina
Exemplos importantes

Estrutural Ex: Actina , miosina,

queratina

Enzimática Ex: Catalase

Amilase, celulase ( não
temos esta!!)
Lactase,
Hormonal Ex: Insulina, glucagon
Defesa Ex:Imunoglobulinas
anticorpos
(vertebrados)
Função
Hormonal

A insulina é uma proteína formada por duas cadeias

polipeptídicas, unidas por pontes de enxofre ( S - S).
Essa proteína é um hormônio produzido no pâncreas
e controla o teor de açúcar no sangue, regulando sua
entrada nas células.
ação enzimática

Substrato=
substância que sofre
a ação da enzima

Sítio ativo e o
sistema chave
fechadura
Função enzimática: Encaixe: Chave / fechadura
O sítio ativo é a região da proteína que permitte
seu encaixe químico com o substrato
ENZIMAS TEM AÇÃO ESPECÍFICA PARA UM SUBSTRATO
 A forma de uma proteína
pode ser alterada:

 Pelo calor ( vibração da molécila e

deformação do sítio ativo)
 Pelo pH (cargas positivas ou negativas
livres, deformação do sítio ativo)

Desnaturação= deformação da proteína

Gráficos de variação da
ação enzimática
provocada por
temperatura e pH
Causas da desnaturação:

O Calor provoca agitação

de moléculas

O Ph atua
sobre as cargas dos radicais
os aminoácidos,
repelindo
Ou atraindo
Aspectos importantes sobre
a Atividade enzimática
 Especificidade de substrato
 Ex: ocorre em enzimas e em anticorpos
 Ação 1:1 e velocidade da reação
 Deformação do sítio ativo pode aumentar ou
diminuir a atividade enzimática
 Ex:
 pH e enzimas da digestão,
 Febre e ativação de anticorpos
 Coagulação do sangue ativada co-fatores
  As células que
 Imunidade= gerar
fabricam os
defesas contra
anticorpos são os
invasores
Leucócitos
 A imunidade pode
 Os anticorpos sào
ser adquirida após o MOLÉCULAS de
primeiro contato proteína com formato
com o agente invasor especial.
 Para cada antígeno ,
um anticorpo
Imunização Proteção
contra
antígenos
 Ativa
Proteção contra antígenos
Imunização Antígenos = invasores!!

Passiva
 O organismo trabalha na
Fabricação de anticorpos
após ser sensibilizado
Ativa pelo contato com um
antígeno
( proteína ou corpo estranho)

Imunização Proteção contra antígenos

Passiva
 O organismo trabalha na
Fabricação de anticorpos
após ser sensibilizado
Ativa pelo contato com um
antígeno
( proteína ou corpo estranho)

Imunização Proteção
contra
antígenos

Passiva
Quando o organismo não tem
condições ou tempo para produzir
anticorpos
precisa receber anticorpos prontos
 Artificial:
O organismo trabalha na
Fabricação de anticorpos Vacina=
após ser sensibilizado antígenos

Ativa pelo contato com um

antígeno
atenuados

( proteína ou corpo estranho)

Imunização Proteção
contra
antígenos

Passiva Artificial:
Soro =
Quando o organismo não tem Anticorpos
condições ou tempo para produzir prontos
anticorpos
precisa receber anticorpos prontos
 Artificial:
O organismo trabalha na
Fabricação de anticorpos Vacina
após ser sensibilizado
Ativa pelo contato com um
antígeno
( proteína ou corpo estranho)
Natural:
Imunização Proteção Doença
contra
antígenos

Passiva Artificial:
soro
Quando o organismo não tem
condições ou tempo para produzir
anticorpos
precisa receber anticorpos prontos

Natural:
amamentação
 Ativa +
Vacina
Ou doença

Imunização

Passiva
Soro ou amamentação
 Inocula-se um antígeno atenuado
morto ou atenuado
Ativa + O corpo aprende a se defender
Vacina criando memória imunológica
Ou doença
Efeito duradouro

Imunização

Passiva
Soro ou amamentação
 Inocula-se um antígeno
atenuado morto ou atenuado

Ativa +
O corpo aprende a se defender
criando memória imunológica
Vacina
Ou doença Efeito duradouro

Imunização

Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por

Passiva + outro organismo que teve contato com
o antígeno.
Soro ou amamentação A cura é imediata
 Inocula-se um antígeno
atenuado morto ou atenuado

Ativa +
O corpo aprende a se defender
criando memória imunológica
Vacina
Ou doença Efeito duradouro

- O processo é lento
Só serve para um antígeno
específico- não mutável
Imunização
Depende da capacidade do
indivíduo de produzir
anticorpos

Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por

Passiva + outro organismo que teve contato com

o antígeno.

Soro ou amamentação
 Inocula-se um antígeno
atenuado morto ou atenuado

Ativa +
O corpo aprende a se defender
criando memória imunológica
Vacina
Ou doença Efeito duradouro

- O processo é lento
Só serve para um antígeno
específico- não mutável
Imunização
Depende da capacidade do
indivíduo de produzir
anticorpos

Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por

Passiva + outro organismo que teve contato com
o antígeno.
Soro ou amamentação O efeito protetor é imediato mas não gera

- memória imunológica, pois o

Organismo não aprende a fabricar os
anticorpos
 Inocula-se um antígeno
atenuado morto ou atenuado

Ativa +
O corpo aprende a se defender
criando memória imunológica
Vacina
Ou doença Efeito duradouro

- O processo é lento
Só serve para um antígeno
específico- não mutável
Imunização Depende da capacidade do
indivíduo de produzir anticorpos

Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por

Passiva + outro organismo que teve contato com

o antígeno.

Soro ou amamentação O efeito protetor é imediato mas não gera

- memória imunológica, pois o

Organismo não aprende a fabricar os
anticorpos