LIPÍDEO

S
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA
PROFA: CAMYLLA CARVALHO
LIPÍDEOS

◼Lipos, em grego, significa gordura

◼São compostos com estruturas variadas caracterizados
por sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa
solubilidade em água.
LIPÍDEOS
Funções:
◼Reservas de energia;
◼Componentes de membranas e outras estruturas celulares;
Adipócito
◼Isolante térmico;
◼Vitaminas lipossolúveis;
◼Hormônios;
◼entre outros.
TIPOS DE LIPÍDEOS

CLASSIFICAÇÃO
ÁCIDO GRAXO
◼ SIMPLES: TRIGLICERÍDEOS

◼ COMPLEXOS: FOSFOLIPÍDEOS E ESFINGOLIPÍDEOS

◼ LIPÍDEOS PRECURSORES E DERIVADOS: VITAMINAS

LIPOSSOLÚVEIS E HORMÔNIOS.
ÁCIDOS GRAXOS

POLAR APOLAR
ÁCIDOS GRAXOS
Os ácidos graxos possuem
número par de átomos de
carbono – que varia de 4 a 24
átomos podendo ser saturada ou
conter uma instauração.

Ácidos monoinsaturados
contendo uma ligação dupla
Ácidos poli-insaturados contendo
duas ou mais ligações duplas
ÁCIDOS GRAXOS
Ácidos graxos saturados
• Maior empacotamento (C +juntos)
• Maior ponto de fusão (sólidos a 25°C)
Ácidos graxos insaturados
• Menor empacotamento (C -juntos)
• Menor ponto de fusão (líquidos a 25°C)
ÁCIDOS GRAXOS TRANS

◼ A maioria dos ácidos graxos insaturados de

ocorrência natural possui ligações duplas cis

◼ Os ácidos graxos trans estão presentes em

determinados alimentos, surgindo como
subproduto da saturação dos ácidos graxos
durante a hidrogenação ou “endurecimento”
de óleos naturais na fabricação da margarina.

◼ O consumo leva a uma maior incidência de

doenças cardiovasculares
ÁCIDOS GRAXOS TRANS
NOMENCLATURA
ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS
TRIGLICERÍDEOS

◼ Os LIPÍDEOS mais abundantes na natureza

◼ Também denominados triacilglicerol ou triglicérides
TRIGLICERÍDEOS

◼ As gorduras animais e os óleos vegetais são misturas de triglicerídeos.

Em temperatura ambiente
◼ Gorduras animais são ricos em ácidos graxos saturados, o que atribui a esses
LIPÍDEOS uma consistência sólida;
◼ Origem vegetal, ricos em ácidos graxos insaturados, são líquidos.
TRIGLICERÍDEOS

◼ Reservas de energia

◼ São compostos essencialmente

apolares

◼ Constituem a maneira mais eficiente de

armazenar energia nos seres vivos

◼ São depositados no tecido adiposo

(localização subcutânea e visceral)
FOSFOLIPÍDEOS

MEMBRANA
PLASMÁTICA
ESFINGOLIPÍDEOS

◼Esfingomielinas
Descobertas na bainha de mielina
que envolve os axônios de
neurônios
ESTERÓIDES

◼São LIPÍDEOS, mas não possuem o

ácido graxo em sua estrutura
◼O composto-chave deste grupo é o
colesterol
 COLESTEROL

◼ Principal esterol nos tecidos animais

◼ Anfipático
◼ Servir de precursor à síntese de todos os outros esteroides, que incluem hormônios
(hormônios sexuais e do córtex das glândulas suprarrenais), sais biliares e vitamina
D.
◼ Membrana plasmática
TRANSPORTE DE LIPÍDEOS

https://
intconhecimento.w
ixsite.com/
intconhecimento/
single-post/
2016/05/16/%C3%
93leo-hidrof
%C3%B3bico
TRANSPORTE DE LIPÍDEOS
https://ciencias-
naturais9.blogspot.co
m/2016/01/sangue-

◼ Os LIPÍDEOS são insolúveis em meio constituintes-e-

respectivas.html?m=0

aquoso

◼ São transportados pelo sistema circulatório

dos organismos pluricelulares em agregados
moleculares hidrossolúveis

◼ Nos seres humanos, os LIPÍDEOS apolares

associam-se a LIPÍDEOS anfipáticos e
proteínas, formando as lipoproteínas
plasmáticas.
TRANSPORTE DE LIPÍDEOS

◼Provenientes da dieta e absorvidos no intestino

◼Sintetizados endogenamente, sobretudo no fígado.
TRANSPORTE DE LIPÍDEOS
TRANSPORTE DE LIPÍDEOS
Lipoproteínas:
◼ Quilomícrons são sintetizados na mucosa intestinal a partir dos LIPÍDEOS da dieta, que,
desta forma, são transportados aos tecidos; são especialmente ricos em triacilgliceróis.
◼ As VLDL (Very Low Density Lipoproteins) têm origem hepática e transportam
triacilgliceróis e colesterol para os outros tecidos;
◼ LDL (Low Density Lipoproteins) ricas em colesterol. As LDL são a principal fonte de
colesterol para os tecidos, exceto fígado e intestinos;
◼ HDL (High Density Lipoproteins) têm função oposta à das LDL, atuando na remoção de
colesterol dos tecidos para o fígado.
 DISLIPIDEMIAS
SORO
LIPÊMICO

◼São caracterizadas pela

presença de níveis
elevados de LIPÍDEOS,
ou seja, gorduras no
sangue
OBESIDADE

◼ É uma doença crônica, que se caracteriza principalmente pelo acúmulo excessivo de

gordura corporal.
◼ A proporção de obesos na população com 20 anos ou mais de idade mais que dobrou
no país entre 2003 e 2019, passando de 12,2% para 26,8%. Nesse período, a
obesidade feminina subiu de 14,5% para 30,2% , enquanto a obesidade masculina
passou de 9,6% para 22,8% (IBGE, 2019).
◼ A etiologia da obesidade é complexa e multifatorial, resultando da interação de genes,
ambiente, estilos de vida e fatores emocionais.
 OBESIDADE
Diagnóstico
◼ É feito por meio do cálculo do Índice de Massa
Corpórea (IMC), que avalia a relação entre o
peso e a altura.
◼ Quanto maior o índice, mais chances do
paciente desenvolver diabetes, problemas
cardiovasculares e nas articulações, hipertensão
arterial e depressão, problemas diretamente
ligados à pior qualidade de vida e menor
longevidade.
 OBESIDADE

Diagnóstico em crianças e adolescentes

QUESTÕES
1. ( V ) Os LIPÍDEOS são utilizados como reserva energética

2. ( F ) Os LIPÍDEOS tem estruturas iguais, comuns a toda classe

3. ( F ) Os ácidos graxos estão presentes em todos os LIPÍDEOS

4. ( V ) Os ácidos graxos são moléculas anfipáticas

5. (
V ) As gorduras animais e os óleos vegetais são misturas de triacilgliceróis
6. ( V ) Os triglicerídeos são compostos essencialmente apolares
QUESTÕES

7. ( V ) A esfingomielina é encontrada na bainha de mielina que envolve os axônios de

neurônios

8. ( V ) O colesterol serve de precursor para síntese de vitamina D.

9. ( V ) O colesterol não possui ácidos graxos em sua estrutura

10. ( V ) HDL atua removendo o colesterol dos tecidos para o fígado