Biomoléculas

Proteínas
As Proteínas . . .
Constituem a maior parte da matéria viva.
São moléculas grandes e complexas.
Formam várias estruturas celulares.
São compostas por amino ácidos (monômeros).
Funções:
Controlam a entrada e saída de substâncias nas membranas.
Contração e Movimentação (os músculos são proteínas).
Sustentação (colágeno),
Transporte de oxigênio (a hemoglobina é uma proteína),
Defesa do organismo (anticorpos são proteínas),
Hormônios (a maioria são proteínas)
Catalisadores (enzimas) de reações químicas, são proteínas).
As Proteínas (compostas por amino ácidos).
.
Existem 20 tipos diferentes de amino ácidos e todos eles
apresentam um grupo carboxila (-COOH); um grupo amina (-
NH2); um átomo de hidrogênio (H) e um grupo ”variável”
ligados a um único carbono (C).

“Variável”
Amino ácidos, existem 20 tipos diferentes.

H-c-H
H
“V” = Grupo
variável
S-H
H
GLICINA
1) H
2) CH3 CISTEÍNA
ALANINA
3) C3H7
4) CH2O
5) C4H10N
6) CH S
 Proteínas – Aminoácidos, 20 tipos.
Aminoácidos Aminoácidos
ESSENCIAIS: NÃO ESSENCIAIS:
São aqueles que um São aqueles que um
organismo NÃO organismo consegue
sintetiza (produz). sintetizar (produzir).
Histidina Alanina Arginina Asparagina
Isoleucina
Leucina 9 Cisteína
Prolina
Glutamina Glicina
Serina Tirosina
Metionina Ácido Aspártico Ácido Glutâmico
Fenilalanina “precisam
Treonina ser incluídos
Triptofano
Valina
na dieta” 11
Ligação peptídica = união entre
aminoácidos.

+ (H20)
O que diferencia uma proteína da
outra?

- A sequencia dos aminoácidos.

- A quantidade de aminoácidos.

- Os tipos de aminoácidos.
 A sequencia dos aminoácidos.
Exemplo: 2 His 3 Leu 5 Met

P1-

P2-

P3-

P4-
A quantidade de aminoácidos.

Os tipos de aminoácidos.
Estrutura das proteínas = Conformação espacial.
É a conformação espacial que determina ou não a atividade
da proteína.

Estrutura Primária = Sequência de aminoácidos.

Estrutura Secundária = Enrolamento regulares e repetitivos causada
pela atração entre certos átomos de aminoácidos próximos.
Estrutura Terciária = Dobramento da cadeia polipeptídica sobre si
mesma. Determina a Funcionalidade da proteína.
Estr. Quaternária = Constituídas por mais de uma cadeia polipeptídica.
DESNaturação das Proteínas.

Quando a estrutura terciária ou quaternária

das proteínas é alterada. Sua Conformação
espacial é altera e a Proteína PERDE sua
funcionalidade (ou atividade).

Temperatura e pH são agentes desnaturantes.

A desnaturação de uma proteína pode ser

reversível ou irreversível .
Cada proteína possui sua própria Temperatura ótima e
pH ótimo de atividade. Variam de acordo com seu tipo.
Proteína A Proteína B
TRADUÇÃO = é a produção de uma proteína
cuja sequência dos amino ácidos é especificada
por RNAm (RNA mensageiro).
 RNA Transportador (RNAt): Transporta as moléculas de
aminoácidos até os ribossomos, local em que se unem e
formam as proteínas.

LEU ARG

CUC CGG
(RNAm e o código genético)
Os códons representados na tabela são as bases do RNA-
mensageiro obtido após o processo de transcrição do DNA.
(RNAm, RNAr e RNAt)