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Esta manh j misturou algumas protenas? Provavelmente sim se, por exemplo, fritou
ovos:
Quando fritamos um ovo as protenas da clara se desfazem. Mas quando o ovo esfria as
protenas no retornam ao seu estado e sua forma originais. O que acontece que
formam uma massa slida e insolvel (mas gostosa). Isto uma deformao. Do
mesmo modo os bioqumicos sempre tiveram problemas com a tendncia de algumas
protenas de formarem massas insolveis no fundo de seus tubos de ensaio. Sabemos
que estas ltimas, tambm, foram protenas que se deformaram para formaes no
pretendidas.
Para a formao de protenas, mquinas moleculares conhecidas como ribossomas se
associam com amino-cidos em cadeias lineares e compridas. Do mesmo modo que laos
de uma bota estas cadeias do voltas nelas prprias de uma variedade de formas (isto ,
elas se formam, se associam). Mas, da mesma forma que com o lao da bota, apenas um
dos caminhos permite que a protena exera sua funcionalidade corretamente. Assim
mesmo, nem sempre a perda de funcionalidade pode ser a pior situao. Por exemplo
melhor um lao todo torto e mal feito do que um lao que nem consegue se segurar, do
mesmo modo um nmero exagerado de protenas mal formadas pode ser pior do que um
nmero pequeno de protenas corretamente formadas. Este ponto to mais verdadeiro e
importante quando notamos que uma protena mal formada pode na realidade envenenar
as clulas que se encontram sua volta.
As protenas necessitam passar por estados parciais de formao nos quais elas acabam
ficando preparadas tanto para uma formao correta e completa como para se tornarem
completamente desfiguradas como resultado de uma associao prematura com outras
molculas. O reconhecimento do fato de que so os passos intermedirios e no a
protena formada que estavam causando os problemas acabou abrindo a possibilidade de
entendimento de um grupo de doenas.
Mal de Alzheimer
O Mal de Alzheimer afeta 10% das pessoas com mais de 65 anos de idade e talvez
metade dos que tm mais de 85 anos de idade. A cada ano esta doena alm de matar
100.000 Americanos nos Estados Unidos ainda custa sociedade norte-americana 82,7
bilhes de dlares em cuidados que necessitam ser proporcionados s suas vtimas.
continua: Enquanto o organismo estiver produzindo a protena normal basta uma pequena
quantidade de prion scrapie para que mais protenas deformadas continuem surgindo. Na
realidade, o prion est se replicando sem a necessidade de possuir cido nucleico
prprio.