Dra.

Gabriela de F. Ghedini
Especialista pela Escola Paulista de Medicina
Metabolismo, Esporte e Nutrio
CRN-3 24.422

RECEITAS DE CALDOS PR-REFEIO

Caldo de Aspargos
Ingredientes:
- 1 colher sobremesa de cebola
- dente de alho (2g)
- 150g de aspargos
- 500 ml de gua
- Coentro picado
- Sal muito moderado
Modo de preparo:
Na panela, refogar a cebola, o alho e os aspargos em fio de azeite. Adicionar
gua e obter fervura. Bater no liquidificador ou mixer. Decorar com coentro.

Caldo de abbora
Ingredientes:
- 1 colher sobremesa de cebola
- dente de alho (2g)
- 2 colheres de sopa de abbora cortada em cubos pequenos
- 500 ml de gua
- Coentro picado, salsinha a gosto
- Sal muito moderado
Modo de preparo:
Na panela, refogar a cebola, o alho, salsinha e abbora em fio de azeite.
Adicionar gua e obter fervura. Bater no liquidificador ou mixer.

Caldo de Brcolis
Ingredientes:
- 1 colher sobremesa de cebola
- dente de alho (2g)
- 2 buqus grandes de brcolis
- 500 ml de gua
- Coentro picado, salsinha a gosto
- Sal muito moderado
Modo de preparo:
Na panela, refogar a cebola, o alho, salsinha e o brcolis em fio de azeite.
Adicionar gua e obter fervura. Bater no liquidificador ou mixer.