Bônus Exclusivo

Sumário
O que comer? Low Carb alimentos permitidos ........................................................................... 3
Alimentos recomendados ............................................................................................................... 3
Carnes de todos os tipos ................................................................................................................ 3
Verduras de todos os tipos ............................................................................................................ 4
Frutas ................................................................................................................................................. 5
Ovos de todos os tipos.................................................................................................................... 6

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 Queijos e nata/creme de leite ........................................................................................................ 7
Nozes e sementes............................................................................................................................ 7
Gorduras ............................................................................................................................................ 8
Kefir ........................................................................................................................................................ 9
Temperos, especiarias e condimentos ....................................................................................... 10
Não coma: ....................................................................................................................................... 11
Por que o Low Carb Funciona? ................................................................................................... 12
Benefícios das Dietas Low Carb .................................................................................................. 12
1. Dietas LC Saciam Mais............................................................................................................. 13
2. Dietas LC Emagrecem Mais .................................................................................................... 14
3. Baixa o Nível de Triglicerídeos do Sangue............................................................................ 15
4. Melhora os Níveis do HDL (o Colesterol “Bom”) .................................................................. 16
5. Reduz os Níveis de Glicose e Insulina do Sangue .............................................................. 17
Muitos Outros Benefícios .............................................................................................................. 19
RECEITAS ............................................................................................................................................... 19
2. Frango ao Molho Tropical ........................................................................................................ 21
3. Wrap de Couve com Carne de Pernil Desfiada ...................................................................... 22
1. Receita de doce low carb – cheesecake ............................................................................. 22
2. Receita de doce low carb – brownie ................................................................................... 23
3. Receita de doce low carb – torta de maçã......................................................................... 24
4. Receita de doce low carb – trufas ....................................................................................... 24
5. Receita de doce low carb – Creme de chocolate .............................................................. 25
6. Receita de doce low carb – Bolachinha .............................................................................. 25
7. Receita de doce low carb – Bolo de especiarias................................................................ 25

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O que comer? Low Carb alimentos

permitidos
Alimentos recomendados
Low carb alimentos permitidos – Sei que o caminho mais curto seria falar do
que NÃO COMER na alimentação low carb.Mas para que fique clara a gigante
variedade de COMIDA DE VERDADE que temos à disposição e que nos garantem
nutrição, emagrecimento e manutenção, vou listar abaixo os alimentos que
devem ser consumidos em um estilo low carb de comer.

Carnes de todos os tipos

Carne de verdade, in natura. Tem boas linguiças por aí, mas a maioria a venda
contém açúcar e amido na composição. Salsichas e nuggets não são carne e
são cheias de amido. Evite comprar carnes já temperadas, faça o seu próprio
tempero em casa. Carnes in natura são praticamente zero carbo, tirando órgãos
como o fígado, que chega a cerca de 5% de carboidratos líquidos segundo o Fat
Secret. Na prática, então considere como se isso fosse zero.Resumindo: Peixes
como o salmão, sardinha e truta, crustáceos, frango, porco, boi, cordeiro, peru,
vitela, minhocas. Ok, não precisa comer minhocas, mas você poderia, se
quisesse. Coma a carne que achar mais gostosa. Bacon inclusive!

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Não é necessário se preocupar com a gordura da carne, coma os seus cortes
favoritos na quantidade que quiser.

Verduras de todos os tipos

Se você não curte uma saladinha, talvez low carb não seja a melhor estratégia
de alimentação para você.

Eu sempre fui maluca por salada e acho que isso é um importante componente
de sucesso. E se não curte, faça um esforço. Aquilo que eu sempre falo da força
do HÁBITO. Comece com pequenos passos, pequenas mudanças. Põe bastante
azeite de oliva e salzinho. Refoga com bacon e creme de leite.

Resumindo: folhas verdes (como alface, rúcula, agrião, escarola, endívia, couve,
repolho, espinafre), abobrinha, brócolis, tomate, cebola, alho, pimentão,
alcachofra, chuchu, aspargos, palmito, rabanete, pepino, berinjela, quiabo,
vagem, couve-flor.

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Uma observação especial sobre batata, cenoura, beterraba e mandioca: esses
caras são deliciosos mas são lotados de carboidratos.

Se precisar emagrecer, abra mão deles até chegar ao seu peso ideal, e depois vá
inserindo aos poucos, vendo como seu peso reage.

Frutas
Frutas são em geral ricas em carboidratos (em razão do açúcar natural que elas
contêm, a frutose).

Se precisa emagrecer, passe os primeiros quinze dias sem frutas e vá inserindo

em pouca quantidade, e veja como o seu corpo reage.

O quanto você precisa perder de peso é um fator determinante para adequar seu
consumo de frutas. Enquanto emagrece você pode comer abacate, coco,
morangos, amoras e metilos, que tem menos carboidratos.

Se para você é absurda a ideia de passar 15 dias sem frutas, ok. De nenhuma
maneira isso precisa ser um obstáculo para o seu sucesso com low carb. Coma
as frutas low carb e vai emagrecer também.

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Ovos de todos os tipos
Menos os de páscoa

Ovos são incrivelmente práticos. Cozidos, mexidos, fritos. Você pode levar ovos
cozidos de lanche. Colocar ovos cozidos na sua salada. Tacar um ovo na sua
sopa ou em um cozido. Ter sempre ovinhos de codorna em conserva na
geladeira para petiscar.

Quando comecei a dieta comia muitos ovos, daí passei por um período de não
poder vê-los, e hoje como todos os dias 2 ovos com queijo no café da manhã,
preparados do mesmo jeito, e se bobear como ovos no almoço e jantar também.

É normal uma dificuldade inicial em consumir ovos, mas com o passar do tempo
fica fácil emplacar o hábito.

Embora cada ovo tenha 0,8 grama de carboidrato eu recomendo que você
considere o ovo como zero carboidrato, para facilitar as coisas. Até porque é
difícil alguém abusar do consumo de ovos.

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Queijos e nata/creme de leite
A dieta paleou original não inclui laticínios, mas eles são ló cara. Todos os
queijos têm poucos carboidratos, alguns mais, outros menos. Se precisar perder
peso evite os queijos brancos (ricota, minas frescal, cottage) que tem maior teor
de lactose, que é o açúcar do leite.

Nata ou creme de leite é outro ingrediente coringa em low carb. Uso no meu café
com nata de todos os dias, ou faço um super. molho de nata com ervas finas
para o salmão, ou uso no estrogonofe, ou faço couve flor ou brócolis gratinados
com nata e queijo.

A nata normalmente é vendida no balcão refrigerado do supermercado, mas ela

não é comercializada em todo o Brasil.

Se no seu estado não tem, use o creme de leite. O creme de leite em caixinha
tem um pouco mais de carbos do que o de lata porque leva leite em pó para uma
textura diferente, mas ambos são low carb.

Nozes e sementes
Nozes, castanhas do caju e do para amêndoas, pistaches, macadâmias.

Para quem tem mais de dez quilos para perder ou quer perder peso de maneira mais
rápida, o ideal é não passar de dois punhados de 30 gramas por dia. Pode parecer
pouco, mas elas alimentam tanto que faz valer a pena.
É fácil exagerar nas nus: uma dica é fazer um mix e separar as porções em um
pote ou em saquinhos e usar sempre o mesmo recipiente como medida.

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Amendoim não é paleo mas é low carb. É um legume e tem um pouco mais de
carboidratos do que as nozes e castanhas, mas eu como em momentos onde
todo o resto que há para comer é carboidrato-lixo (como por exemplo aeroporto
ou beira de estrada).

Gorduras
Eu uso azeite de oliva e manteiga. Para as preparações onde é necessária muita
temperatura, como fritar carne ou refogar vegetais, a manteiga é mais
recomendada.

Azeite é ótimo para temperar saladas e para colocar um fio de azeite sob a
comida quente. A banha também pode ser consumida.

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Óleo de coco e outros como o de abacate são ok também, mas são bem mais
caros. Pode usar, mas low carb funciona igualzinho com gorduras mais
acessíveis como a manteiga e o azeite.

Kefir
O kefir é um probiótico, ou seja, microrganismos vivos que auxiliam na digestão
e saúde intestinal. Como esses bichinhos se alimentam do açúcar, as pessoas
usam várias formas de alimentar eles e criar o kefir de leite, feito com leite, ou o
de água, feito com suco, água de coco ou água com açúcar.

Não, o açúcar, seja ele dá lactose, frutose ou da sacarose, não fica no kefir
porque, como disse, as bactérias sobrevivem comendo dele. Quanto mais tempo
você deixar o produto fermentando, menos açúcar e carboidratos seu kefir vai
ter. Tem quem deixe de 24 horas a até 72 horas o kefir no processo de
fermentação!

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 Temperos, especiarias e condimentos
Nada melhor que uma comida bem temperada! Sal, pimenta, orégano (fresco ou
seco), pimenta, cebolinha, alho, canela, coentro (para quem gosta, porque eu
dispenso), cominho, hortelã, gengibre (ao natural, não em conserva), louro,
manjericão e tantos outros fazem parte, sim, de uma comidinha low carb. Pode
usar!

Temperos industrializados do tipo Sazon e Knorr levam açúcar, amido,

conservantes e corantes então use temperos desidratados ou frescos e não os
temperos processados.

Se você tem costume de usar esses caldos na comida, saiba que é realmente
um costume, você pode sentir diferença nos primeiros dias, mas rapidinho já vai
se acostumar (e economizar seu dinheiro, e gerar menos lixo).

Condimentos, como mostarda amarela e Dijon, ketchup, molho inglês e molho

shoyu são ótimos para alguns pratos low carb (como um bom strogonoff de
carne) e tem poucos carboidratos.

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É comum esses produtos levarem um pouco de açúcar que tende a não impactar
a dieta porque em geral são consumidos em pouca quantidade e com pouca
frequência, mas algumas marcas têm versões de condimentos sem açúcar,
então é uma boa analisar os rótulos e tentar encontrar uma.

Evite:
Legumes como o feijão, a lentilha e a ervilha tem muitos carboidratos. Se
precisar perder peso, fique sem eles até chegar na sua meta.

Não coma:
Açúcar de qualquer espécie. Lactose é o açúcar do leite, frutose é o açúcar da
fruta, sacarose é o açúcar refinado. Mel, açúcar de coco, açúcar mascavo,
demerara e açúcar light também são açúcar e não devem ser consumidos no
contexto de uma alimentação low carb.

Nesse artigo falo sobre como escolher o melhor adoçante para usar em low carb

Grãos. Farinha, nem integral, nem normal. Tudo o que é feito de farinha, como
bolos, macarrão, pães, pizza, biscoitos etc.

Arroz (integral ou não) e quino a também não são low carb e não devem ser
consumidos por quem deseja perder peso.

Gorduras trans. Salgadinhos, bolachas recheadas e vários outros produtos

processados são pura gordura trans., corte!

Como low carb é um estilo de comer e não uma dieta, não dá para falar em
cardápios montados, simplesmente coma tudo acima até estar saciado, segure
a onda do que tiver muito carboidrato, como batata, beterraba, cenoura e frutas
mais açucaradas.

Nada mal comer assim, não é? Dá para emagrecer, manter o peso e ficar muito
saudável, eliminando totalmente alimentos industrializados.

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 Por que o Low Carb Funciona?
O principal motivo para as dietas LC serem tão eficientes no emagrecimento é
porque: Ao reduzir o consumo de carboidratos e ingerir mais proteína e

gordura, as pessoas sentem maior saciedade e automaticamente acabam

consumindo menos calorias, sem precisar pensar em se controlar

Benefícios das Dietas Low Carb

Há diversos benefícios para seu corpo e sua saúde ao seguir uma dieta low
carb. Abaixo você verá os principais.

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1. Dietas LC Saciam Mais
A fome é o maior inimigo de qualquer dieta e a principal causa de abandono delas.
Uma das grandes vantagens das dietas low-carb é a redução automática do apetite (
As pesquisas mostram constantemente que as pessoas acabam ingerindo menos
calorias quando cortam os carboidratos e comem mais proteína e gordura.

Na verdade, os pesquisadores comparando dietas low-carb e low-fat são forçados a

restringir o consumo de calorias nos grupos de dieta de pouca gordura para poderem
comparar os resultados
Reprograme seu metabolismo para queimar gordura em “piloto automático” com dieta
low carb:

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2. Dietas LC Emagrecem Mais

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Cortar carboidratos da alimentação é uma das formas mais simples e eficazes
de emagrecer.
Diversas pesquisas mostram que pessoas em dietas low-carb perdem mais
peso e emagrecem mais rápido do que em dietas low-fat, até mesmo quando
há restrição de calorias nas dietas low-fat.
Em pesquisas comparando os dois tipos de dieta, quem faz a LC chega
a
(5, 6).
perder 2 a 3 vezes mais peso, sem passar fome

3. Baixa o Nível de Triglicerídeos do Sangue

Triglicerídeos são móléculas de gordura, e o nível deles no sangue é um forte
indicador de risco de doenças cardíacas .
Pode parecer estranho, mas o principal causador dos altos níveis de
triglicerídeos é o consumo de carboidratos, principalmente na forma de frutose
Quando as pessoas cortam os carboidratos, os níveis de triglicerídeos tendem
a cair drasticamente Já as dietas low-fat podem fazer o nível de triglicerídeos
subir em vários casos

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4. Melhora os Níveis do HDL (o Colesterol “Bom”)

Sabemos que quanto maior os níveis de HDL, menor o risco de doenças

cardíacas Uma das melhores maneiras de aumentar o HDL é consumir
gordura… E as dietas low carb incluem bastante gordura

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Assim não é surpresa descobrir que os níveis de HDL sobem bastante em dietas
LC, enquanto tendem a se manter estáveis ou até mesmo a cair em dietas de
baixa gordura A proporção de triglicerídeos: HDL é outro forte elemento que
ajuda a avaliar o risco de doenças cardíacas. Quanto maior for essa proporção
(ou seja, quanto mais triglicerídeos e menos HDL), maior é o risco de
cardiopatias

Ao reduzir os níveis de triglicerídeos e aumentar o de HDL, as dietas LC

contribuem muito para melhorar essa proporção.
Reprograme seu metabolismo para queimar gordura com este método que
combina low-carb com avançadas técnicas de alimentação

5. Reduz os Níveis de Glicose e Insulina do Sangue

O corpo digere os carboidratos transformando-os em açúcar simples

(principalmente glicose) no trato digestivo.De lá, esse açúcar cai na corrente
sanguínea e eleva os níveis de glicose. Como níveis elevados de açúcar no
sangue são tóxicos, o corpo reage com o hormônio insulina, que sinaliza para
as células absorverem e armazenarem a glicose.

Para as pessoas saudáveis, a liberação da insulina resolve rapidamente o

problema. No entanto, muita, muita gente sofre com esse sistema do corpo lidar
com a glicose.
Essas pessoas têm a chamada “resistência à insulina”, o que significa que o
corpo tem dificuldade de armazenar a glicose nas células, mesmo com a
liberação de grandes quantidades de insulina .

A resistência à insulina pode levar à diabetes tipo 2, que ocorre quando o corpo
não consegue produzir insulina o suficiente para retirar a glicose da corrente
sanguínea após as refeições.
Trata-se de uma doença bastante comum, que afeta mais de 300 milhões de
pessoas (.

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E a solução para o problema é bem simples. Ao cortar os carboidratos, você
reduz ou elimina a necessidade de insulina. Assim, tanto os níveis de glicose
como o de insulina caem bastante nas dietas LC
De acordo com o dr. Eric Westman, que tratou muitos diabéticos usando uma
abordagem de cardápio low-carb, ele conseguiu reduzir a dose de insulina de
seus pacientes em 50% já no primeiro dia
Em uma pesquisa com diabéticos de tipo 2, 95.2% conseguiram reduzir ou
eliminar o uso de remédios dentro de 6 meses com as dietas low-carb

Importante: se você atualmente está tomando remédios para reduzir o nível de

glicose, é bom falar com seu médico antes de alterar seu consumo de
carboidratos. A dosagem do remédio precisa ser ajustada corretamente para
evitar hipoglicemia.

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Muitos Outros Benefícios… Além de todos esses benefícios acima,
as dietas low carb são ótimas para reduzir a pressão alta .Também são excepcionais
para combater a síndrome metabólica, uma condição que está ligada ao risco de
diabetes e doenças cardíacas

RECEITAS

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1. Gratinado de Couve-Flor

Modo de Preparo
– Pré-aqueça o forno a 180˚C
– Cozinhe o brócolis até ficar macio, escorra e descarte a água. – Em um
processador adicione o creamcheese, creme de leite fresco, sal, pimenta e o
alho em pó.
– Bata até virar purê.
– Unte um refratário com manteiga, e coloque o restante da manteiga em
pedaços.
– Disponha a couve-flor em pequenos floretes no refratário, por cima coloque o
purê de brócolis e cubra com o queijo ralado.

– Asse por 40 minutos ou até que a couve-flor esteja macia e o queijo gratinado.

Ingredientes
800g de couve-flor
450g de brócolis
200g de cream cheese
225ml de creme de leite fresco
475ml de queijo ralado
50g de manteiga
2 colheres de chá de alho em pó Sal
e pimenta a gosto

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2. Frango ao Molho Tropical

Modo de Preparo
– Em uma panela aquecida adicione o azeite e frite os cubinhos de frango (já
temperados com sal, pimenta e limão) até que fique bem dourado.
– Junte os pimentões, cebolinha picada, pimenta caiena e refogue por 2 minutos.
– Em um liquidificador, processador ou mixer bata a manga, leite de coco e o mel
até que fique homogêneo.
– Jogue por cima do frango e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3
minutos ou até que reduza pela metade, corrija o sal e pimenta e finalize com
castanha picada e sirva.

Ingredientes
300g de peito de frango em cubos já temperado
½ Manga
1 vidro de leite de coco (200g)
1 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de sopa de mel
¼ xícara de chá de cebolinha picada
½ pimentão verde (em cubinhos) ½
pimentão amarelo (em cubinhos)
castanhas do para (a gosto) sal e
azeite (a gosto)

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 3. Wrap de Couve com Carne de Pernil
Desfiada

Modo de Preparo
– Grelhe a carne de pernil e depois com uma faca grande pique bem a carne.
– Faça um refogado com a carne picada, cebola, tomate e temperos.
– Pra finalizar enrole o refogado na folha de couve e pronto.

Ingredientes
200-300g de carne de pernil
½ cebola picada
½ tomate picado 1 folha de couve
manteiga sal, pimenta e cheiro
verde à gosto
1. Receita de doce low carb – cheesecake
Ingredientes:
Crosta
• 1 xícara de farinha de avelã;
• 50 gramas de manteiga;
• 1 gema de ovo;
• 1/2 colher de chá de fermento em pó. Recheio
• 150 gramas de cream cheese;
• 220 gramas de creme de ricota;
• adoçante a gosto;
• suco de 2 limões;

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• raspas de 1 limão;
• 4 ovos;
• 1 xícara de framboesa;
• 1 1/2 colher de chá de essência de baunilha.
Modo de preparo:

Misture todos ingredientes da crosta. Forre uma forma redonda com papel manteiga e
coloque a massa espalhando no fundo da forma. Leve ao forno a 200 graus por 10-15
minutos. Retire e deixe esfriar. Reduza a temperatura do forno para 150 graus. Bate o
queijo com os ovos até ficar homogêneo.

Adicione adoçante, baunilha, suco e raspas de limão. Coloque a framboesa numa panela
e aqueça até ferver. Misture as framboesas com uma colher. Quando estiverem
desmanchados, passe em uma peneira para tirar sementes. Espalhe a mistura de queijo
e ovo por cima da crosta. Coloque a framboesa por cima e espalhe com cuidado por toda
superfície. Volte ao forno a 150 graus por 45-60 minutos. Sirva desenformado.

2. Receita de doce low carb – brownie

Ingredientes:
• 4 ovos;
• adoçante a gosto;
• 100g de chocolate amargo >70% de cacau.;
• 1 colher de chá de essência de baunilha; • 200 g de manteiga;
• 1 pitadinha de sal. Ganache
• 100 gramas de cream cheese;
• 1/2 xícara de creme de leite;
• 50 gramas de chocolate amargo >70% de cacau;
• 1 colher de chá de canela;
• 1 colher de chá de gengibre seco em pó;
• 1/2 colher de chá de cravo da índia;
• adoçante a gosto;
• 1 colher de sopa de raspas de laranja.
Modo de preparo:
Bata os ovos e adoçante até ficar aerado e adicione um pitadinha de sal e baunilha.
Derreta o chocolate e a manteiga junto no microondas ou em banho-maria. Misture
tudo com os ovos e bata novamente. Forre uma forma com papel manteiga e coco
ralado. Leve ao forno a 210 graus, por 10 minutos. Espere amornar e leve ao refrigerado.
A massa irá murchar, o que é normal.

Para o ganache: pique o chocolate em pedacinhos, misture cream cheese, creme de

leite, adoçante, especiarias e o chocolate numa panela e aqueça. Deixe o chocolate
derreter e depois ferva a mistura por 2 minutos misturando sempre até ficar
homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar, depois leve ao refrigerador. Desenforme o
brownie e espalha a ganache por cima. Finalize com raspas de laranja e sirva.

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 3. Receita de doce low carb – torta de maçã
Ingredientes:
Crosta
• 1 xícara de farinha de amêndoa;
• 1 xícara de gergelim torrada;
• 150 gramas de manteiga;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de fermenta química em pó; • 1 pitadinha de sal;
• adoçante a gosto. Cobertura
• 2 maçãs;
• adoçante a gosto;
• 2 colheres de chá de canela; • 4 colheres de sopa de coco ralado;
• 4 colheres de sopa de manteiga.

Modo de preparo:

Misture a farinha com gergelim torrado, adoçante, fermento químico e e sal. Derreta a
manteiga e incorpore aos ingredientes secos. Adicione o ovo e misture bem. Leve essa massa
para descansar no refrigerador por meia hora. Depois divida em duas partes e abra a massa.
Coloque em duas assadeiras cobertas com papel manteiga. Leve para assar rapidamente no
forno por 5 minutos a 200 graus, reduza a temperatura para 180 graus.

Retire casca das maças e sementes e corte em fatias. Incorpore ao coco ralado, canela e
adoçante. Espalhe as fatias de maçã por cima da crosta. Coloque uns pedacinhos de
manteiga por cima e volte ao forno por mais 30 minutos. Quando estiver douradinho, sirva!

4. Receita de doce low carb – trufas

Ingredientes:
• 1/2 xícara de amêndoas cruas;
• 1/4 xícara de castanhas de cajú cruas;
• 1/4 xícara de nozes cruas;
• 2 colheres de sementes se chia;
• adoçante a gosto;
• 4 colheres de creme de leite fresco;
• 100 gramas de chocolate amargo >70% de cacau.

Modo de preparo

Bata todas as oleaginosas e sementes no liquidificador até obter uma espécie de farinha.
Adicione o adoçante. Misture tudo com creme de leite fresco até obter um creme. Se
quiser mais macia adicione mais creme de leite.

Deixe a massa descansar no refrigerador por 30 minutos e depois modele bolinhas.

Coloque no freezer por 30 minutos Derrete o chocolate amargo no microondas ou em
banho-maria. Mergulhe as bolinhas no chocolate. Coloque em cima de uma forma
coberta com filme plástico. Volte ao refrigerado e quando estiver duro, sirva.

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5. Receita de doce low carb – Creme de chocolate
Ingredientes:
• 1 1/2 xícara de leite de coco;
• 100 gramas de chocolate amargo >70%; • 3 colheres de chá de gelatina em pó;
• adoçante ao gosto.

Modo de preparo:

Aqueça o leite de coco até ferver e derreta o chocolate amargo nesse leite. Derreta a
gelatina na mistura. Incorpore tudo muito bem. Despeje essa mistura em copos e leve
para a geladeira por 4 horas ou até ficar bem cremoso e consistente. Sirva!

6. Receita de doce low carb – Bolachinha

Ingredientes:
• 50 gramas de manteiga;
• 1 ovo;
• 1/3 xicara de erythritol + 1/6 colher de chá de stevia;
• 1 colher de sopa de sementes de chia;
• 2 xícaras de farinha de amêndoas;
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó;
• 2 colheres de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo:

Derreta a manteiga em uma frigideira até ficar bem douradinha. Adicione a farinha de
amêndoas e fermento e misture bem. Adicione a chia e adoçante e incorpore tudo. Deixe
derretar. Em seguida adicione ovo e baunilha. Faça bolas com a massa e leve ao freezer
por 1 hora. Tire do freezer e corte a massa em fatias finas.

Coloque em forma e leve ao forno a 200 graus por cerca de 15 minutos. Quando estiver
dourado e crocante sirva. Guarde em compotas fechadas e local seco para não murchar.

7. Receita de doce low carb – Bolo de especiarias

Ingredientes:
• 4 ovos;
• 1 maçã ralada;
• 2 xícaras de farinha de amêndoas;
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó;
• 1/2 xícara de erythritol;
• 1/2 xícara de óleo de amêndoas torradas; • 3 colheres de sopa de sementes de
chia.
Especiarias
• 1 colher de chá de canela;
• 1 colher de chá de cravo da índia;
• 1 colher de chá de gengibre em pó; • 1/2 colher de chá de cardamomo;

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 • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Bata os ovos em um bowl com o adoçante até obter um creme aerado. Adicione as
especiarias e sal. Incorpore o óleo, a farinha de amêndoas, maçã ralada e fermento.
Misture tudo até obter uma massa homogênea. Unte uma forma com óleo e farinha de
amêndoa. Coloque a massa do bolo e leve ao forno por 40 minutos a 200 graus. Deixe
esfriar. Sirva!

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