COMIDA Índice glicêmico (glicose = 100)

ALIMENTOS DE ALTO CARBOIDRATO

Pão integral / pão integral 74 ± 2

Pão especial de grãos 53 ± 2
Pão de trigo sem fermento 70 ± 5
Roti de trigo 62 ± 3
Chapatti 52 ± 4
Tortilla de milho 46 ± 4
Arroz branco cozido * 73 ± 4
Arroz integral cozido 68 ± 4
Cevada 28 ± 2
Milho doce 52 ± 5
Espaguete branco 49 ± 2
Espaguete, refeição inteira 48 ± 5
Macarrão de arroz† 53 ± 7
Macarrão Udon 55 ± 7
Cuscuz † 65 ± 4

CEREAIS DO CAFÉ DA MANHÃ

Flocos de milho 81 ± 6
Biscoitos de flocos de trigo 69 ± 2
Mingau de aveia em flocos 55 ± 2
Mingau de aveia instantâneo 79 ± 3
Mingau de arroz / mingau 78 ± 9
Mingau de milho 67 ± 5
Muesli 57 ± 2

FRUTA E PRODUTOS A FRUTA

Maçã crua † 36 ± 2
Laranja, cru † 43 ± 3
Banana crua † 51 ± 3
Abacaxi cru 59 ± 8
Manga crua † 51 ± 5
Melancia, em bruto 76 ± 4
Datas, em bruto 42 ± 4
Pêssegos enlatados † 43 ± 5
Geléia de morango / geléia 49 ± 3
suco de maçã 41 ± 2
suco de laranja 50 ± 2

LEGUMES

Batata cozida 78 ± 4
Batata, purê instantâneo 87 ± 3
Batata frita 63 ± 5
Cenouras cozidas 39 ± 4
Batata-doce, cozida 63 ± 6
Abóbora, cozida 64 ± 7
Banana / banana verde 55 ± 6
Taro, cozido 53 ± 2
Sopa de vegetais 48 ± 5

PRODUTOS DO LEITE E ALTERNATIVAS

Leite gordo 39 ± 3
Leite desnatado 37 ± 4
Sorvete 51 ± 3
Iogurte, fruta 41 ± 2
Leite de soja 34 ± 4
Leite de arroz 86 ± 7

LEGUMES

Grão de bico 28 ± 9
Feijão 24 ± 4
Lentilhas 32 ± 5
Grãos de soja 16 ± 1

SNACK PRODUCTS

Chocolate 40 ± 3
Pipoca 65 ± 5
Batatas fritas 56 ± 3
Refrigerante / refrigerante 59 ± 3
Bolachas / batatas fritas de arroz 87 ± 2

AÇÚCARES

Frutose 15 ± 4
Sacarose 65 ± 4
Glicose 103 ± 3
Querida 61 ± 3