Afuega -

Pitu Espanhol Queijo da Região de Astúrias Feito de leite de vaca pasteurizado Não,
semicremoso. Sabor picante e amendoado Jovem Quando, dez Dois Estilos: normal e
rojo, aromatizado com sal e páprica.

Aisy Cendre -
Queijo Francês da Região do Borgonha Feito de leite não-pasteurizado de vaca. Macio,
cremoso, tem sabor picante com toque de Avelãs. Durante envelhecimento SEU, É
Diversas Vezes lavado com água e Marc, O Que Ajuda desenvolver um Uma bactéria
benigna nd Superfície. Depois, É coberto Por cinzas de UM MÊS Durante; ELAS
ajudam uma Diminuir uma Exposição do queijo ao oxigênio, O Que aprimora SUA
textura e sabor..

Akawi -
Queijo da Siria e do Líbano Feito de leite de vaca pasteurizado Não, de semicremosa
textura e sabor Muito salgado. Pôde Ser lavado antes em água do Consumo parágrafo
Diminuir A quantidade de sal.
Altenburger Ziegenkäse -
Queijo alemão Feito de leite pasteurizado de vaca e cabra. Cremoso e Macio, Delicado
Sabor TEM, com toques de amendoas e Possui de 30% a 45% de gordura.

Ami du Chambertain -
Queijo Francês de leite de vaca pasteurizado Não, originário da Borgonha. É embebido
em Marc de Bourgogne (Bebida alcoólica Feita da Pressão da casca, fruta e sementes da
uva que sobram Que Primeiro Processamento da fruta n confecção do vinho), robusto e
dez sabor salgado.

Appenze -
Este queijo de leite Suico integralde vaca, criado em 1282, tem exterior amarelo
dourado, Delicado e sabor frutado, devido AO Banho de vinho OU CiDRA Que
enquanto toma É curado. Torna-se com um picante idade.

Ardrahan Irlandês -
Queijo de leite de vaca pasteurizado, semimacio, com leve sabor de cogumelos.
Arzúa Ulloa -
Queijo de vaca pasteurizado original da Galiza, Espanha, semicremosa com textura e
sabor levemente salgado. Envelhece de 15 dias um 4 meses e Também É chamado de
queso de Ulla, queso ulloa de queso e gallego.

Asadero -
Queijo branco mexicano de leite pasteurizado de vaca. Tem derretimento bom e torna-
se delicadamente puxa-puxa QUANDO aquecido. Também chamado de Chiuahua e
Oaxaca.

Ash Log -
Queijo maduro e encorpado Feito de leite de cabra coberto Por cinzas de folha de uva.

Asiago -
Queijo italiano com sabor de nozes semifirme rico. É OU Feito com leite integral de
vaca semidesnatado e Pequenas VEM em rodas de casca brilhante. O Jovem Asiago É
USADO Como queijo de mesa; envelhecido Cerca de hum ano, torna-se duro e
parágrafo gratinados bom.
Australian emental Queijo de leite de vaca Semelhante AO emental Suíço.
Banon -
Queijo de cabra Francês originário da Provença, em folhas de Castanheiro É curado e,
às vezes, lavado com conhaque. Tem uma consistência macia e semimacia UM sabor
levemente cítrico.

Batzos -
Queijo de leite de Grego OU ovelha cabra, Não pasteurizado, de consistência dura e
sabor salgado e picante.

Beaufort - Nome d'nunca estive

Queijo da Savoie Na França, Alpes. Produzem três versões: Beaufort, Beaufort d'été
(de verão) e Beaufort d'alpage, Elaborado em montanha nd chalés. Produzido sem
todo o ano, os mais apreciados de São OS primavera e verão Principalmente é (Este
feito do leite de gado da raças Tarines OU Que Tarentaises, não verão, se Alimenta de
flores dos Alpes). O queijo de outono e inverno TEM uma pasta de cor marfim claro,
branco Quase EA fazer queijo de primavera e verão amarela, creme. Um grande peso
médio de queijo de 45 quilos. É preciso de leite 12litros pra Fazer um queijo. O Nome
d'nunca estive Faz referencia Que foi um verão sem Produzido e Não Faz parte do
Nome do queijo e Um tão Complemento explicativo Sobre A qualidade do queijo.
Bel Paese -
Este popular semimacio queijo originário de Milão amanteigado sabor dez e E com uvas
delicioso. Também PoDE Ser servido Como sobremesa, pizzas em Sozinho ou.

Bellelay -
Também chamado de Tête de Moine (Cabeça de monge), Este queijo suiço rico, de
textura semimacia, sabor TEM AO gruyére similar.

Bierkäse -
Traduzido, Significa o nome 'queijo de cerveja ". De Origem alemão, É Macio, sabor
pungente TEM. Bem Vai preto com pão e cerveja preta.

Bitto -
Queijo italiano da Região da Lombardia Feito de leite pasteurizado de vaca Não (90%)
e cabra. De semidura consistência, sabor suave e dez Delicado Jovem QUANDO.
Bleu d'Auvergne -
Tradicional queijo Francês estriado, Feito de leite de vaca, e úmido, farelento, com
gosto forte de Ervas. Bom n saladas.

Bleu de Gex -
Queijo Francês de leite de vaca pasteurizado Não gosto acre e de consistência firme. n
saladas Ótimo.

Blue Brie -
Queijo Francês de leite de vaca com veios de Bolor azul, cremoso.

Blue Castelo -
Queijo dinamarquês de leite de vaca azul com Bolor, de textura cremosa e sabor
encorpado Muito.
Bocconcini -
Pequenas bolas de mussarela fresca. Geralmente vendido em mergulhado soro de leite.
Diversos Usado em pratos Como o bocconcini allá crema di Vitello (vitela cozida com
vinho, manteiga, gema de ovos e creme de leite) e bocconcini fiorentina (vitela OU
carne de vaca salteada com alho, cebola e Ervas).

Bonbel -
Queijo de leite de semimacio vaca Pequenas Embalagens vendido em parafina Por
envoltas. Seu suave sabor e textura amanteigada combinações com frutas Perfeitamente.
Também em saladas É USADO.

Bonchester -
Queijo escocesa de Origem, Feito de leite de vaca da raça Jersey, pasteurizado não. É
rico e gorduroso consistência macia e cremosa com.

Bonne Bouche -
Queijo Americano de leite de cabra pasteurizado. Macio, SE COM cremoso torna uma
maturação. Tem Delicado Sabor, notas de amendoas com.

Boulette d'Avesnes -
O soro Deste queijo fresco Francês, de Formato de coxinha, estragão COM E
Preparado, alho e pimentão moído. Tem acre sabor e consistência firme e farelenta.

Boursault -
Queijo Francês Criado em 1950, dez nevada casca, e extremamente cremoso e Pequenas
VEM em Embalagens cilíndricas de papel.

Boursin -
Queijo Francês de leite pasteurizado de vaca, Foi Criado em 1957 nd Normandia. É
branco e Macio, textura amanteigada e E TEM frequenteme te aromatizado com Ervas,
pimenta OU alho. Maravilhoso vinho branco com frutas vermelhas e.

Brebis Pyrénées Queijo Francês grande, redondo, de leite de ovelha. Tem casca escura
consistência homogênea, e sabor adocicado de amendoas.

Brie -
Aclamado com hum dos queijos Melhores do Mundo, Este tipo Francês e caracterizado
Pela SUA crosta branca, super cremoso interior. Pôde Ser Feito de leite cru OU
pasteurizado de vaca, desnatado OU integral.
Brie de Meaux -
Originário de Île-de-France, onde e fabricado Desde 774 dc Tem casca branca, macia e
aveludada, e consistência rica e cremosa. Tanto o gosto Quanto o toque Possuem aroma
de cogumelos Selvagens.

Brillat-Savarin Queijo de Origem francesa (Normandia e Borgonha) Feito de leite

pasteurizado e Não pasteurizado de vaca. 75% de gordura, Macio e cremoso
Extremamente amanteigado e com gosto adocicado. Seu Nome É Homenagem ao
gourmet Anthelme Brillat-Savarin, autor do livro Famoso A Filosofia do Sabor.
Brinza Ver Bryndza.

Bryndza Eslovaco -
Queijo de leite não-pasteurizado de ovelha curado em salmoura É. Cremoso, rico e
salgado.

Buche -
Queijo de cabra refrescanta e muitas Variedades com leve. Delicioso em saladas e
cozinhar para.
Bûcheron -
Queijo de cabra Francês de cheiro forte. Pequenos Vem Embalado em Pacotes OU
cilíndricos pretas coberto cinzas.

Burrata -
Queijo italiano da Região de Púlia, elástico é, amanteigado e de interior super cremoso.
Costuma Ser vendido em Formato de bolas.

C2 -
Queijo de leite pasteurizado australiano de vaca, textura densa e compacta dez
adocicado e sabor e com toques de amêndoa. É prensado em argolas de madeira pingos
de envelhecer entre 6 e 12 meses.

Caciocavallo -
Natural do sul da Itália, Cacciocavallo É datado do Século 14. Feito com leite de vaca,
sabor suave MET, levemente salgado e textura firme e lisa Jovem QUANDO. A
envelhece Que medida, FICA SUA textura granulada Mais, gratinados parágrafo ideal.
Pôde comprado Ser normal ou defumado.

Caerphilly -
Este queijo do macarrão semifirme País de vendavais É Feito de leite de vaca, forte
cheiro dez, gosto salgado com toque de limão, e. É Melhor comido fresco e FICA COM
delicioso pão preto.

Cambozola -
Queijo de leite alemão de vaca pasteurizado. Criado em 1970, É Macio, cremoso,
amanteigado. Pôde Ser considerado Uma Mistura de camembert e gorgonzola.

Camélia -
Queijo Americano de leite de cabra pasteurizado. Cremoso.

Camembert -
Famoso mundialmente, Francês Esse queijo de leite de vaca branca e casca TEM
interior Macio e cremoso. Foi Produzido Pela primeira Vez em 1500, Mas tão se
Tornou Uma marca em 1790, Na vila de Camembert.
Canestrato Pugliese -
Queijo típido da Calábria e da Sicília, Itália nd, Feito de leite de ovelha não-
pasteurizado. Firme, o sabor varia de um doce suave.

Cantal -
Queijo originário da Região de Auvergne, na França, É UM dos antigos queijos Mais do
País, datado de 2000 anos. Seu Nome, Cantal, derivados da montanha de Mesmo Nome
AO Redor da Produzido Qual É. Feito de leite de vaca, semifirme textura MET, macia e
sabor amendoado.

Casciotta d'Urbino -
Queijo de leite de vaca (20%) e ovelha (80%), pasteurizado e pasteurizado Não, Típico
da Região de Marche, na Itália. É semimacio, sabor adocicado e ligeiramente
quebradiço com ácido.

Cashel Blue -
Fabricado originalmente Pela família Grubb, expulsa Por Motivos Religiosos da
Inglaterra No século XVII, acabando Por se Fixar em Tipperary. Em meados dos anos
80, SEUS descendentes Desenvolveram o Cashel Blue. Úmido e cremoso, tem forte
gosto salgado.
Castelo Branco -
Produzido Na região de Beira Baixa, em Portugal, Este queijo de leite não-pasteurizado
de cabra e ovelha dez sabor levemente pegajoso. Também chamado de Cabreiro.

Catupiry -
Tipo de requeijão processado Criado no Brasil na década de 30 por Imigrantes Italianos.

Chabichou -
Este queijo de leite cru de cabra Região da VEM francesa do Poitou. Originário do final
do Século VIII, QUANDO OS Sarracenos (utilizavam Que Bastante leite de cabra),
controlaram parte do Território Francês. A casca macia e e recobre UM interior denso e
abundante. O rico e sabor fresco, doce e Apesar dos toques minerais.
Chancliche -
Também conhecido chancliche como, shanklees, surke OU sorke, e Um tipo de queijo
árabe quebradiço Feito com leite de ovelha OU vaca, original da Siria e fazer Líbano. É
Preparado em bolas podem Ser Que envolvidas Por pimenta OU temperos. Após a
maturação, tendem um Tornar-se Mais fortes e duros. É normalmente comido
amassado, misturado um tomate e cebola finos e picados Azeite de oliva.

Chaource -
Semelhante AO Camembert, Esse queijo da Região de Champagne, na França, frutado e
e intensificado sabor TEM, E mais salgado, a Medida Que envelhece. É com vinhos
tintos encorpados ótimo.

Queijo Cheddar -
Este queijo de leite de vaca pasteurizado e não-pasteurizado, originário da vila de
Cheddar, Na Inglaterra, É UM DOS Mais famosos do Mundo. varia Sabor e firme UM
Seu e suave de um ácido e cor, do branco AO laranja (nesse caso, urucum lev). Em nada
lembra o cheddar processado americano.

Chenna -
Queijo fresco indiano e Jovem, Feito de leite de bufala OU vaca. Lembra o cottage.
Cheshire -
Este rico inglês queijo de leite de vaca TEM Três variedades: branco, vermelho e azul.
Braço O vermelho e São Muito parecidos: Cerca de dez Oito semanas, semifirme
textura e cheiro característico. O azul E mais envelhecido e dez gosto parecido com o
Stilton.

Chèvre -
Palavra francesa Que significa cabra, o queijo chèvre UM É branco de leite puro com
hum delicioso sabor ácido. ALGUNS dos Melhores Chèvres: Banon, Bucheron e
Montrachet. Chèvre PoDE variar de uma firme e cremoso Várias Formas em VEM,
como Vezes Em adição com Ervas e de pimenta.

Chimay -
BELGA Queijo com leite pasteurizado de vaca Feito, Foi Criado Por monges trapistas
da Abadia de Notre Dame de Scourmont, Perto da Cidade de Chimay (os mesmos
criaram um Que Famosa cerveja de Mesmo Nome), em 1862. Há vários Tipos de
Chimay: Grand Classic (envelhecido 4 semanas), com cerveja Trapista (lavado com um
chimay cerveja); Grand Cru (envelhecido seis semanas) EO Vieux (envelhecido, no
mínimo, 6 meses). Todos toque com forte odor e sabor de dez nozes
Coeur d'Arras -
De consistência macia e cheiro forte, Este queijo É oriundo da Região da Picardia, na
França, e com Feito leite integral de vaca. Sua casca PoDE Ser lavada com suco de
cereja.

Colby -
Um tenro cheddar americano de leite integral de vaca, com textura macia O Que Mais
regular. Criado em 1885, e popular n comer Sozinho em sanduiches ou.

Cotage Francês -
fresco Queijo Feito de leite de vaca integral, semi-UO magro magro. Por ter baixa
porcentagem de gordura, É Muito perecível: dura, em média, 10 dias em geladeira.

Cotija -
Queijo mexicano de leite de cabra e vaca. Como versões Jovens Suaves e São firmes,
como curadas, duras e secas. Seu sabor e salgado.
Couer Poitevin -
Queijo de leite de cabra em forma de Coração, natural crosta dez e consistência
cremosa.

Crayeux de Roncq -
Queijo Francês quadrado, de leite de vaca, embebido em cerveja, sabor salgado e dez
hectares.

Cream cheese -
Um dos queijos famosos Americanos Mais do Mundo Nasceu em 1872. SUA sedosa
textura cremosa e esconde de 33% a 55% de gordura. É Feito com leite integral e lev
Adição de nata. Tem amplo USO: sobremesas, patês, molhos.

Crescenza -
Um rico, cremoso e queijo fresco, também conhecido Como Crescenza Stracchino.
Feito Nas regiões italianas da Lombardia, Piemonte e Vêneto, textura e sabor
semelhante TEM AO Cream Cheese. É Feito de leite não-pasteurizado de vaca e, Vezes
algumas, misturado com Ervas. Delicado Tem sabor e textura amanteigada.
Crottin de Chavignol -
Originário da Região do Loire, na França, É Feito de leite de cabra EA Melhor época e o
de primavera Até a Metade do outono. Apelidado UM COM Significa Que nome
"bosta de cavalo", a SUA parte interna branca farelenta dez consistência e sabor forte.
Excelente grelhar para.

Danbo -
Queijo dinamarquês com Estilo Suíço casca vermelha OU amarela de cera pálido e
interior, Cheio de Buracos. Tem textura firme, levemente adocicado É e amanteigado.
Contém Cerca de 45% de gordura.

Dinamarquês azul -
Este complexo dinamarquês queijo de leite de vaca lembra o Roquefort, Mas tão TEM
UM sabor amanteigado, DELE E mais salgado. com facilidade O semimacio danablue
PoDE Ser fatiado, moído e amassado Igual. É excelente com frutas, pão preto e vinho
tinto.

Devonshire -
Macio, queijo cremoso Feito drenado do soro do creme de Devonshire, também
conhecido Como Clotted Cream.

Dolcelatte -
Também chamado de gorgonzola dolce, Este queijo Macio, de veias azuis PoDE Ser
Como aperitivo servido Tanto Quanto Como sobremesa.
Double-creme Vários Tipos de queijo de leite de vaca Que São enriquecidos com nata e
Que contenham, no mínimo, 60% de gordura. O creme Conter Triple DEVE, não
mínimo, 75% de gordura.

Dunlop -
Natural da Escócia, Este queijo de leite de vaca e Bem Jovem QUANDO FICA Mais
tenro e com um ácido idade. É delicioso com pães e derrete Muito bem.

Edam -
Natural da Holanda, tem capa amarela Queijo Este OU vermelha de parafina, É Feito de
leite semi-magro (de 40% de gordura) e bolas em VEM. Versátil e Especialmente É
bom par Ser servido com cerveja preta.
Elbo Tipo Particularmente suave de Samsoe, irregulares Buracos com.

Emmental -
Mais Famoso queijo suiço, É Feito de leite de vaca (Tradicionalmente Não
pasteurizado). Delicadamente doce, frutado e amanteigado, torna-se forte QUANDO
envelhece. Produzido Desde o século XIII Na região de Nome Emme Valley.

Epoisses de Bourgogne -
Queijo de leite de vaca não-pasteurizado Feito em Côte-d'Or, na França, tem SUA casca
lavada com Bagaço Tão intenso e aroma Que Para muitos Transportes Públicos No País
Não Embarque Seu permitem.
Esrom -
Originário da Cidade de Esrom, Dinamarca, Este queijo de leite pasteurizado
semicremoso de sabor pungente dez vaca combinação Muito Bem fortes com vinhos.

Explorateur -
Este creme Triplo E Feito de leite de vaca e Contém 75% de gordura. Seu interior TEM
UM Delicado sabor picante. Combina com vinho branco Muito bem seco.

Farmer's -
Este queijo fresco e Uma forma de fazer Cotage Qual a Maior parte do drenado É
LÍQUIDO. É forte odor seco e dez.

Feta -
Queijo salgado e coalhado farelento Típico da Grécia, Feito com leite de cabra e de
ovelha. Produzido Séculos há, citações podem Sobre Ser elemento encontradas até no
Odisséia, de Homero.

Fiore Sardo -
Queijo da Sardenha, na Itália, Feito de leite de ovelha. Tem dura textura e sabor acre
Que vai smile Então eu Mais forte uma Medida Que envelhece. Neste estágio É
USADO ralar para.

Maquis Fleur -
Queijo de leite de ovelha da Córsega, recoberto de Ervas e de pimenta, aromático e Bem
E TEM cremoso sabor deliciosamente.

Fontina -
Também chamado de Fontina Val d'Aosta, É UM DOS Melhores Italianos queijos.
Semifirme cremoso porém, Fontina É Feito de leite de vaca e TEM 45% de gordura.
Seu sabor suave, com toques de amêndoa, o Faz Perfeito Para Todos OS usos.

Formaella Parnassou Arachovas -

Queijo Grego Feito de leite de cabra pasteurizado Não ovelha com OU 35% de gordura.
Adocicado e sedoso, com o envelhecimento torna-se forte e pungente e gratinar ótimo
par.
Fourme d'Ambert -
Queijo Francês estriado da Região de Auvergne, Feito de leite de vaca. A crosta macia e
e Flexível EO queijo e úmido, salpicado de manchas de fungo. Tem sabor forte, acre.

Gabriel -
Originário de cortiça, Irlanda nd, É queijo Típico das Montanhas suíças, Semelhante
AO Gruyère. Feito de leite de vaca, textura densa dez, e seca Brígida.

Garrotxa -
Queijo branco Espanhol Produzido artesanalmente com leite de cabra e Murciana
granadina. Tem consistência cremosa e sabor leve amendoado.
Gervais O Mais conhecido tipo de Petit Suisse, Feito Na região francesa da Normandia,
tem Esse Nome Por conta de Seu Criador, Jules Gervais.
Gjetost -
Feito de Combinação de leite de cabra e soro de leite de vaca, Este queijo norueguês e
Bem doce caramelado com sabor. A cor amarronzada EA resultam doçura de hum
cozimento Longo, comeu Que o leite COMECE virar um doce.. Maravilhoso com pão
preto.

Gloucester -
Também chamado de Gloucester dupla, Este queijo denso, sedoso e amarelo-ouro dos
UM É Melhores da Inglaterra.

Gorgonzola -
Com o Mesmo Nome de Uma Cidade italiana Perto de Milão, dos Gorgonzola É UM
Melhores Italianos queijos. Este queijo de leite de vaca pasteurizado e pasteurizado Não
É rico e cremoso sabor pungente COM UM AO final. QUANDO envelhecido Meses
Mais de seis, o aroma sabor ficam mais ainda EO Intensos. É Perfeito Como
Acompanhamento de peras, maçãs e pêssegos e vai Muito Bem com vinho tinto.

Gouda -
Queijo Holandês Mais EXPORTADO, Seu Características Como TEM interior
amarelado e Pequenos buraquinhos. Com sabor amendoado, É Muito parecido com o
Edam, Mas SUA textura e Um pouco mais cremosa Maior Devido a QUANTIDADE de
gordura. Ele OU PoDE Ser Feito de leite integral de vaca semidesnatado e envelhece de
ALGUMAS semanas Até Quase UM ano. O Gouda Mais novo sabor suave dez,
enquanto o Curado lembra o cheddar. É Especialmente cerveja com bom, vinho tinto e
pão preto.
Gourmandise -
"Temperado" com suco de cereja, Este queijo cremoso processado Francês TEM UM
sabor suave e adocicado. É Muito bom com frutas e bolachas com comido.

GranQueso -
Queijo do estado americano de Wisconsin, Feito de leite pasteurizado de vaca. É firme e
Compacto, amanteigado e adocicado.

Gruyére -
O queijo Suíço de leite de vaca pasteurizado Não TEM médio Teor de gordura e sabor
amendoado. Sua textura e cremosa e sabor Seu dez toques de cogumelos. O primeiro
REGISTRO DE SUA FABRICAÇÃO dados de 1115. Costuma Ser envelhecido de 10 a
12 meses.
Haloumi -
Queijo de leite de cabra originário do médio Oriente, Muito apreciado nd Grécia.
Fibroso e salgado, dura dez textura e sabor suave. É Freqüentemente grelhado OU frito
em Óleo.

Handkäse -
O Nome Dessa especialidade Alemã Significa "queijo Feito uma mão". É Feito de leite
azedo de vaca O Que Dá um elemento Cortante UM sabor e cheiro Muito forte.

Havarti -
Este queijo de leite pasteurizado dinamarquês de vaca É Muita Vezes confundido com o
Tilsit. O sabor do Jovem Havarti É suave característico Ainda Bem Que.

Hervé -
Originário da Bélgica, Este queijo de leite de vaca pasteurizado e não-pasteurizado
sabor pungente dez temprado, e Muito cheiro forte. Sua casca marrom-avermelhada
Durante É criada Por Uma bactéria Que Seu interior Cresce em 3 meses. É ótimo com
pão e cerveja pretos.

Hopfenkäse -
Feito de leite azedo de vaca, é natural da Alemanha. Sua textura varia de macia
semifirme um. Ele Ganha Seu gosto azedo enquanto seca Entre tábuas de madeira. Às
Vezes lev A adição de cominho.
Ibérico -
Queijo Espanhol Feito de Uma Mistura de leite de vaca, ovelha e cabra não-
pasteurizados, Pensado e e de curta maturação. Tem gosto suave, aromático e cremoso,
molhos em ralar par ideal e USAR.

Idiazábal Espanhol -
Queijo de leite de ovelha, gorduroso É E não pasteurizado, produzido no País Basco. É
prensado OU Parcialmente cozido Antes de amadurecer e dez gosto forte de fumo.

Jarlsberg -
Este queijo Suíço dez Grandes Buracos irregulares. A textura e amanteigada EO Sabor e
levemente doce. Versátil, Ser PoDE comido cozinho OU USADO cozinhar para.

Jarslberg -
Queijo duro norueguês de leite de vaca. Tem textura macia, sabor doce e Grandes
Buracos. Bom substituto par o emental.
Jindi -
Triple Cream Queijo australiano, estilosantes Brie, Muito cremoso e de sabor rico.

Kanterkaas -
Queijo Holandês de leite de vaca pasteurizado. Firme e elástico, tem sabor amendoado
com toques de cominho.

Kashkaval -
Queijo duro de leite de ovelha da Hungria. Sabor salgado e aromático.

Kasseri -
Queijo Grego Feito de leite pasteurizado OU não-pasteurizado de cabra, ovelha OU
vaca, picante sabor salgado TEM, E e gratinar Perfeito para. É Produzido Desde o
Século XIX e envelhece de 6 meses a um ano
Keen Cheddar -
Clássico de Somerset Feito de leite de vaca Não pateurizado. Consistência firme,
maturado de 10 a 18 Meses e forte sabor de amendoas.

Kefalotyri -
Queijo Grego Feito de Uma Mistura de leite de cabra e ovelha. Criado em 1960.. Tem
textura firme e gosto salgado e picante. Usado cozinhar para e ralar.

Kervella -
Queijo fresco Incrível de leite de cabra. Sabor forte, textura granulada.

King Island Black Wax -

Maturados Queijo de leite de Vaca da Tasmânia, de sabor forte, com facilidade esfarela.
Por Maturado 18 meses.
King Bay Island Surprise -
Cheddar de leite de vaca da Tasmânia Mais de tipo seco. Tem sabor forte e esfarela-se
facilmente.

Kuminost -
Dinamarquês Feito de leite desnatado de vaca integral, cominho COM E aromatizado,
Kummel e cravo-da-índia. Muito popular sanduiches, parágrafo Muito bem Também
derrete.

Lancashire -
Feito na Cidade de Mesmo Nome, Na Inglaterra, Este queijo PoDE Ser Macio
dependendo de uma semifirme Quanto amadurece. QUANDO Jovem, sabor suave e
amanteigado TEM, porém Bem Específico. Torna-se forte Mais uma Medida Que
envelhece.

Mahón -
Queijo Espanhol Produzido em Menorca com leite de vaca e frisona Menorquina,
quadrado é, acre sabor MET, leitoso, salgado e levemente ácido.

Majorero -
Queijo prensado Espanhol, originário de Fuerteventura. É leite com Produzido De uma
raça de cabras Própria das Ilhas Canárias e vendido Curado OU fresco. AO natural,
gofio com (Típico cereal) páprica ou. Tem consistência firme e amanteigada.

Manchego -
Queijo Espanhol Mais Famoso, tem Esse Ser Feito Por Nome do leite de ovelha da raça
manchego. É semifirme dourado, e de sabor suave. O Curado É envelhecido de 3 a 4
meses EO viejo, ano UM comeu. Maravilhoso snack Como derrete e Muito Bem pratos
gratinados em.

Maroilles -
Queijo Francês de Flandres, quadrado é, forte, acre, com casca embebida em salmoura
Diversas Vezes. Quatro Amadurece em meses.

Mascarpone -
Originário da Região da Lombardia, na Itália, É UM OU creme mascarpone natas triplo
Feito de leite de vaca. Tem cor de pérola, Macio e e Delicado. Muito Versátil, pode Ser
um misturado Outros ingredientes e, às vezes, vendido frutas adoçado misturado um.
Um dos Fundamentos de ingredientes do Tiramisu.
Metsovone Grego -
Queijo de leite de vaca pasteurizado Não (SER Também PoDE Feito de cabra OU
ovelha). Tem textura firme e sedosa Jovem QUANDO. Seu sabor amanteigado e e
torna-se ligeiramente picante e salgado com uma idade.

Mimolette -
Queijo de Origem holandesa, lá chamado de "Edam". A Produção nd França Foi
iniciada No século XII QUANDO o Ministro Frances Colbert proibiu um Importação de
Produtos Estrangeiros. Inicialmente Produzido na na Cidade de Lille, hoje É Feito em
todo o norte da França. É chamado de Mimolette ou de Boule de Lille.

Minas -
Criado em Minas Gerais No final do século 19. É úmido, fresco QUANDO TEM sabor
suave e se torna ácida e QUANDO curado.

Queijo Monterey Jack -

VEM do Nome da Região Aonde É Feito, Monterey, Califórnia nd. É UM Versátil Feito
queijo de leite integral, semidesnatado OU desnatado de vaca. A version Não
envelhecida TEM cor manteiga com textura parecida semimacia. n É sanduiches ótimo.
O envelhecido dez forte cor amarela textura firme, e sabor ácido e E Muito Mais
USADO gratinados para.
Montgomery Cheddar -
Queijo de leve sabor frutado Feito de leite de vaca pasteurizado Não e maturado Por Até
18 meses. Fazer risotos Ideal para, tostadas e molhos.

Montrachet Chèvre -
Branco da Região da Borgonha Macio com interior cremoso, e sabor levemente picante.

Morbier -
Queijo Francês Feito de leite de vaca pasteurizado e não-pasteurizado. Tem textura
suave e firme. Seu sabor e levemente picante, amendoado e frutado.. É curado de 2 a 4
meses Antes de Ser consumido.

Munster -
Produzido Na região francesa da Alsácia. Tem semifirme textura e sabor varia Seu
Entre o adocicado, jovem Quando, um Potente QUANDO maduro.
Mussarela -
Criada nenhum sul da Itália, com queijo Este ótimo derretimento É Feito Através de Um
processo chamado de massa filatta, qua nd o leite coalhado É mergulhado em soro de
leite Quente, esticado e amassado Até então Adquirir uma consistência Desejada.

Neufchâtel -
Queijo Francês Macio, branco E não amadurecido. Tem sabor levemente salgado Mas
Delicado. É Feito de leite de vaca e Contém de 30% a 45% de gordura.

Nisa -
Queijo português da Região do Alentejo. Feito de leite de ovelha não-pasteurizado,
firme e e Compacto, com sabor frutado e levemente ácido. Contém 50% de gordura.

Ossau Iraty -
Originário dos Pirineus, na França, e Um queijo de leite de ovelha firme, de casca dura,
textura lisa e gosto amendoado.
Panir -
Queijo fresco indiano Feito de leite integral de vaca e búfalo OU coalhado com suco de
limão OU Lima.

Pannerone -
Um dos queijos cremosos Mais do Mundo, É Típico da Lombardia, na Itália. O leite de
vaca coalhado e e Pequenas colocadro em Formas. Por Drenado 12 horas, E Depois
posto parágrafo descansar Por Uma Semana. ALGUMAS Vezes confundido com o
gorgonzola, o Pannerone, contudo, veios azuis Não TEM de Bolor.

Parmesão -
Sem dúvida, o rei dos queijos Italianos, originário de Parma e Feito de Leite de Vaca.
Tem sabor fino e E USADO Principalmente ralar para. Bem Acompanha frutas muito.

Parmigiano Reggiano,

Pecorino -
Na Itália, Feitos queijos de leite de ovelha São chamados de pecorino. A Maior parte
deles envelhecida e e classificada Como Grana. Contudo, o Jovem e Não envelhecido
ricota pecorino É Macio, branco e de sabor suave. O Mais conhecido pecorino
envelhecido É o Pecorino Romano.

Petit Suisse -
Rico e Macio queijo Francês Que, Por Conter de 60% a 75% de gordura, ESTA Entre o
cream cheese EO triplo duplo. Tem uma consistência parecida com um requeijão e
sabor do Delicado, adocicado. É maravilhoso Como aperitivo e servido com frutas.

Piave -
Queijo italiano da Região do Vêneto Criado em de 1960 e Feito de leite pasteurizado de
vaca. Tem textura densa e macia e dura novo QUANDO AO envelhecer. Os Mais
Jovens Delicado Apresentam sabor doce e ligeiramente; OS amadurecidos, amendoado,
picante e com toques de caramelo. De 35% a 40% de gordura.

Picos Blue -
Queijo Espanhol Muito estriado, de pasta semidura, Feito de leite de vaca, amadurecido
Um ano em montanhesas Cavernas e DEPOIS embrulhado em folhas de Acer. Tem rico
sabor e consistência cremosa. É delicioso servido com vinho tinto.

Port-Salut -
Queijo semifirme Criado Por monges trapistas franceses no século XIX. Feito de leite
de vaca, sem sabor suave e textura sedosa Que combinações com frutas Perfeitamente.
Prato -
Receita brasileira criada Por dinamarqueses Imigrantes. Amarelado, casca mole, É
Muito em sanduiches USADO.

Vedetismo -
Queijo Holandês de leite pasteurizado de vaca, sabor rico e frutado TEM QUANDO
Jovem. Foi Criado nsa anos 90 com uma Intenção de Fazer Uma Variedade Que
Atributos reunisse OS do gruyére e do Parmigiano Reggiano.

Queijo Provolone -
Queijo italiano duro e Compacto e de cor amarelada, É Feito Pelo Método filatta
macarrão (na qua o leite coalhado É mergulhado em soro de leite Quente, então
amassado e esticado Até Adquirir uma consistência Desejada). No Brasil, costuma Ser
vendido nd forma defumada.

Pyengana Cheddar -
Pano Cheddar australiano de leite de vaca, tem uma casca envolta em pano e sabor forte
e prolongado.
Pyramide -
Tipo de chèvre com casca cinza-escura de Vegetais cinzas. Seu sabor suave PoDE
variar de um ácido, dependendo de maturidade SUA.

Queijo coalho -
Criado No Nordeste brasileiro, elemento E mais ácido e salgado e costuma Ser assado
em espetinhos brasa na.

Queijo processado -
Qualquer tipo de queijo com leite pasteurizado Feito (esterilizado Através da fervura)
para longevidade SUA Aumentar Combinado com emulsificantes e parágrafo Ficar
Mais cremoso. Em ALGUNS casos, o Processamento Também Incluí Em adição de
conservantes e colorantes.

Queijo-do-reino -
Consistência firme e seca, casca vermelha e sabor picante. A Receita Foi criada A partir
do queijo Edam Holandês. O Formato esférico, a PROTEÇÃO EA lata vermelha Como
Foram mantidos Embalagem. Devido a forma, o Produto Também É chamado de
queijo-bola e queijo-esférico.
Queso de Varé -
Queijo Espanhol, da Região das Astúrias, Feito de leite de cabra. Compacto, herbáceo e
frutado, tem 45% de gordura.

Raclette -
Queijo de leite de vaca franco-suiço similar AO Gruyère, com derretimento ótimo,
Perfeito ao fundir.

Raschera -
Queijo italiano da Região do Piemonte Feito de leite pasteurizado de vaca Ou não. Tem
textura densa e elástica e sabor Delicado, levemente doce. Tem, no mínimo, 32% de
gordura.
Reblochon -
Queijo Francês de leite de vaca não-pasteurizado, textura cremosa e sabor dez Delicado.
Torna-se um amargo com idade.

Red Leicester -
Queijo de laranja leite de vaca lembra que o cheddar Mistura porém com qualidade
superior. Textura quebradiça, Agradável sabor, gosto Deixa UM boca NA peculiar.
Derrete Muito bem, É ótimo parágrafo Ser comido puro acompanhando frutas ou.

Requeijão -
Criado no Brasil, e o Resultado da Fusão da massa coalhada de queijo branco e creme
de leite.

Ricota -
"Queijo branco italiano", de sabor adocicado, não Feito soro de leite (de vaca, bufala,
cabra OU ovelha) drenado Durante o Processo de Fabricação de mussarela e provolone.
Como Aspas PORQUE Aqui Estação, Tecnicamente, queijo É algo Feito Diretamente
do leite-O Que Não É o Caso da ricota.
A palavra ricota Significa "recozido e E empregada Por conta dela ter Como matéria-
prima o soro aquecido De outro queijo.
.

Ridder -
Queijo de leite pasteurizado norueguês de vaca. Suave, cremoso, amanteigado sabor
adocicado e dez.

Robiola di Roccaverano -
Queijo italiano da Região do Piemonte Feito de leite de cabra ovelha OU OU vaca, Ou
não pasteurizado. Sua consistência varia de um cremoso Granulado. QUANDO Jovem,
sabor Seu Delicado e e amendoado, AO curar, FICA Mais pungente.

Roncal Espanhol -
Queijo da Região de Navarra, É Feito de leite de ovelha e consistência firme TEM. É
prensado e Guardado Completamente amadurecer comeu. Seu sabor forte e Acre, e
amanteigado.
Roquefort -
Um dos antigos Mais conhecido e queijos do Mundo. Azul, conta Por fazer Bolor AO
Qual É exposto, É apreciado Desde a Roma Antiga. Feito de leite de ovelha, POR
envelhece 3 ou Meses Mais de Cavernas em pedra calcária nd vila de Roquefort,
Sudoeste da França. Tem textura cremosa com sabor vibrante, picante e, Por vezes,
salgado.

derby Sage com Ervas -

Este tenro, semifime queijo de leite de vaca É generosamente temperado. Ótimo
parágrafo Ser comido puro em sanduiches ou.

Santo André -
Rico Maravilhosante triplo creme suave e com sabor doce.

São Marcelino -
Originário da Região de Rhône, na França, PoDE Ser Feito de leite não-pasteurizado de
cabra OU vaca. Tem crosta enrugada e interior Macio e cremoso.
Saint Nectaire -
Queijo Francês de leite de vaca da Região de Auvergne, semiduro é, suave aroma leve e
uhm de Ervas.

Samsoe -
Nome da ilha em Que Foi Criado, Na Dinamarca, Este queijo de leite de vaca
pasteurizado Contém 45% de gordura e sabor de nozes Distinto.

San Ignacio -
Blue Queijo de leite argentino de vaca pasteurizado, produzido nd Província de Santa
Fé, É Macio sabor amanteigado e dez. Entra em Contato com o Mesmo Bolor Roquefort
fazer, O Que Dá um elemento veios azuis.
Sapsago -
Queijo duro em Formato de cone originário da Suica. Seu VEM sabor herbal da Adição
de hum Melilotus trevo chamado Blue. É Muito USADO gratinados para.

Sbrinz -
Queijo duro bom par gratinados originário das Montanhas da Suica. É Feito de leite
integral não-pasteurizado de vaca, Contém de 45% a 50% de gordura e envelhece de 2 a
3 anos. Seu sabor e frutado, com toques de chocolate.

Scamorze -
Originariamente sabor TEM, Feito de leite de bufala, Este queijo italiano Contém 44%
de gordura e de nozes.

Serra da Estrela -
Queijo português da Região do Beira, É Feito de leite não-pasteurizado de ovelha. Tem
textura esponjosa e levemente macia. O Sabor e ricamente amanteigado e salgado. É
Produzido HÁ 800 anos e e considerado o Melhor do País queijo.
Sfela Grego -
Queijo de leite de cabra e ovelha. Firme, farelento, tem sabor levemente salgado.
Lembra o Feta.

Shadows of Blue -
Queijo de leite-de-vaca estriado, Suave, Macio, com forte sabor Mais Que o Blue Brie.

Ovinos Leite Blue -

Queijo de leite de cabra de textura firme Veio com azuis Que amadurecem o queijo de
Dentro pra Fora.

Sottocenere -
Queijo italiano da Região do Vêneto Feito de leite de vaca Não pasteurizado. cookies /
Biscoitinhos sabor cremoso e e dez.

Soumaintrain -
Queijo de leite pasteurizado Francês E não pasteurizado de vaca com Teor de gordura
em torno dos 45%. Cremoso, com uma idade Desenvolve UM sabor complexo com
toques de Segurelha. Durante SUA maturação É Salmoura com Escovado (Mistura de
água e Marc, Destilado de casca e semente de uva) O Que LHE Dá Uma casca de tom
alaranjado.
Spenwood -
Este queijo de leite inglêsI de ovelha de pasta dura É paladar cremoso e doçura TEM
AO natural.

Stilton -Queijo azul inglês Feito de leite de vaca integral e envelhecido de 4 a 6 meses,
tempo Durante o Qual É Várias Vezes espetado parágrafo UM ativar tipo de Bolor (o
Mesmo do Roquefort). Seu sabor lembra o do queijo Cheddar, porém UM Pouco Mais
azedo. Bem combinação vinho do Porto.

Stracchino -
Queijo fresco de leite de vaca da Região da Lombardia, Itália, Contém 50% de gordura.
Seu sabor adocicado e e Delicado, pouco ácido UM Mais do Que o do Cream cheese.

Suiço -
queijos Termo Genérico n rotular Que tenham cor amarelo-pálida, sabor levemente
amendoado e Grandes Buracos.
Taleggio -
Criado Na região da Lombardia, na Itália, com queijo Este 48% de gordura e Feito de
leite integral de vaca. semimacia textura QUANDO Jovem, o Taleggio É pálido e dez,
um envelhece Que medida, Ganha tom amarelo forte e torna-se úmido. É excelente
saladas verdes com frutas e.

Teifi -
Queijo duro de leite de vaca, gorduroso, pasteurizado Não, de sabor picante, originário
do País de vendavais.

Tetilla -
Originário da Galícia, Na Espanha, Este É UM dos poucos queijos espanhóis Feito
100% de leite de vaca. É leve e cremoso.

Tillamook -
Cheddar amarelo Produzido Na área de Tillamook, no Estado Americano do Oregon.
nuances TEM É Feito de leite não-pasteurizado de vaca e de sabor suave Que Vão fazer
AO picante.
Tilsit -
Queijo Produzido Desde o século XIX nd Dinamarca, Alemanha e Suécia, É Feito de
leite pasteurizado com 30% a 50% de gordura. Seu interior e Amarelo claro Seu sabor e,
Apesar de discreto, Tornar Ser PoDE Mais marcante com o envelhecimento. Muito
USADO parágrafo incrementar pratos e vegetais de molhos.

Tomme montanhês -
Queijo Suíço tradicional, produzido no inverno. Pôde Ser de leite de ovelha, cabra e
vaca OU É facilmente identificado pela SUA crosta grossa e textura semidura.

Tomme d'Abondance -
Queijo Francês de leite de vaca, Muito aromático, sem Criado Pelos Século XV monges
da Abadia de Saint d'Abondance. Seu Nível de gordura varia de 40% a 49% e
envelhecer DEVE, não mínimo, 90 dias Antes do consumo.

Torta del Casar -

Espanhol Queijo da Região da Extremadura Feito com leite não-pasteurizado de ovelha.
De textura cremosa, tem sabor amanteigado rico, com toque de nozes e hum Agradável
amargor de Fundo.
Tybo Samsoe AO similares, o Tybo É Feito de leite de vaca. É adocicado e FICA Muito
em sanduiches MEC. Pôde LeVar Adição de Kummel.

Vacherin Mont d'or -

Tradicionalmente Produzido Pelos inverno não Franceses e suíços Produtores de Comté.
Embalado em casca de pinho, É UM queijo prensado, com consistência cremosa e gosto
de Terroso com toques de Cogumelo.

Valle d'Aosta Fromadzo -

Queijo italiano do Vale d 'Aosta Feito de leite de vaca Não pasteurizado. Suave,
levemente adocicado, torna-se forte e salgado com uma idade. Tem de 20% a 30% de
gordura.

Vorarlberger Bergkäse -
Queijo dos Alpes austríacos original. Feito de leite de vaca pasteurizado Não, firme,
com sabor levemente doce e frutado, Criado no século XIX. Envelhece de 3 a 6 meses e
Contém Cerca de 50% de gordura.
Watsonia Australiano.-
De sabor suave, textura cremosa, Feito de leite de vaca.

Wensleydale -
Queijo de leite inglêsI de vaca de pasta semidura. hum gosto adocicado Deixa na Boca.
Wigmore -
Queijo de ovelha de Berkshire 'e um dos poucos de casaca Não lavada Hoje em dia na
Grã Bretanha. Cremoso e com ligeiro sabor de Caju.

Zamora Espanhol -
Queijo da Região de Castilla Leon di, É Feito de Uma Combinação de Leites.
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