Apostila Detox

APOSTILA
CURSO ONLINE:
DIETA DETOX: TEORIA À PRÁTICA
DD001 - Curso Online: Dieta Detox: Teoria à Prática
SUMÁRIO
1. O QUE É DETOX?................................................................................................................3
2. PROCESSO DE DESTOXIFICAÇÃO...........................................................................................3
3. XENOBIÓTICOS E DISRUPTORES ENDÓCRINOS........................................................................5
4. ESTRATÉGIAS PARA MINIMIZAR A EXPOSIÇÃO TÓXICA?............................................................6
5. COMO RECONHECER E TRABALHAR OS GATILHOS DE TOXICIDADE..........................................7
6. PLANO DE DIETA DE DESTOXIFICAÇÃO ....................................................................................10
7. EXEMPLO DE CARDÁPIO.............................................................................................................15
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1. O QUE É DETOX?
O termo “detox” vem do inglês detoxification, que em português, quer dizer destoxificação.
A Destoxificação é qualquer processo biológico que busque a redução dos impactos negativos
de xenobióticos ao metabolismo corporal.
 Um dos principais objetivos da destoxificação é o aumento da polaridade (aumento da

hidrossolubilidade) dos xenobióticos, possibilitando que o mesmo seja eliminado do
organismo.
O processo de destoxificação ocorre em todas as células, mas principalmente nas do fígado (60
– 65%) e do intestino (20%), sendo estes dois órgãos de fundamental importância.
2. PROCESSO DE DESTOXIFICAÇÃO
Processo dividido em três fases:
Fase I -> Reação de biotransformação ou bioativação, realizada por várias enzimas presentes
em nossas células, dentre elas, o citocromo P450 – principal sistema enzimático responsável por
esse processo.
OBJETIVO: Introduzir um novo grupo funcional para modificar o grupo existente, além de fazer
a exposição do receptor para a conjugação da fase II.
NUTRIENTES UTILIZADOS NA FASE I:

 Riboflavina – B2
 Niacina – B3
 Piridoxina – B6
 Ácido Fólico
 Vitamina B12
 Glutationa
 Aminoácidos de cadeia ramificada
 Ácidos
 Flavonoides
 Fosfatidilcolina
 Molibdênio
Obs: Priorizar essas fontes alimentares ao montar o cardápio destoxificante.
NUTRIENTES RESPONSÁVEIS PELA FORMAÇÃO DAS ENZIMAS CITOCROMO P450:
 Ferro
 Colina
 Complexo B
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Fase II -> Reação de conjugação.
OBJETIVO: Transformar as toxinas ativadas (metabólitos intermediários) na fase I em moléculas

hidrossolúveis e passíveis de excreção – Bioinativação. As enzimas transferases (glutationa) são
essenciais para esse processo.
NUTRIENTES UTILIZADOS NA FASE II:

 Glicina
 Taurina
 Glutamina
 N-acetilcisteína
 Císteína
 Metionina
 Sulfato
 Pantotenato – B5
*Ocorre geração de EROS (Espécies reativas de oxigênio) – Utilizar nutrientes protetores!
NUTRIENTES PROTETORES:
 Carotenos
o Ácido Ascórbico
 Tocoferóis
o Selênio
o Cobre
 Zinco
o Manganês
 Coenzima Q10
o Tióis (alho, cebola e brássicas)
 Flavonóides
o Silimarina
o Picnogenol e outros
Obs: Priorizar as fontes alimentares ao montar o cardápio destoxificante.
Relação entre a Fase I e II -> Ocorrem simultaneamente e de maneira equilibrada em indivíduos

normais.
POSSÍVEIS PROBLEMAS:
o Indução de FASE I e inativação de FASE II
o Inativação da FASE I
o Inativação da Fase II
o Ativação das fases não sincronizadas
FATORES QUE ALTERAM A RELAÇÃO:

o Jejum
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o Dieta de baixa caloria

o Dieta pobre em proteínas
o Deficiência de vitaminas e minerais
o Dieta rica em carboidratos
Fase III -> Transporte para o sítio excretor. Após ter sido metabolizada nas fases I e II, a ex-
toxina, agora um metabólito excretável, será transportada para a circulação. Esta ação é
realizada pela P-glicoproteína, que transporta o metabólito para sua eliminação.
ALIMENTOS QUE AUMENTAM A EXPRESSÃO DA P-GLICOPROTEÍNA:
 Pimenta preta
 Alho envelhecido
 Chá verde
 Curcumina
 Brássicas
3. XENOBIÓTICOS E DISRUPTORES ENDÓCRINOS
Destoxificação consiste no processo realizado por um organismo visando à eliminação de

determinadas toxinas, também conhecidas como xenobióticos (qualquer substância química ou
molécula estranha ao sistema biológica em questão, originada internamente ou externamente a
ele).
É considerada toxina, qualquer substância que possa criar irritação e/ou efeitos danosos em um
organismo, reduzindo a vitalidade, tencionando as funções bioquímicas e o funcionamento
orgânico.
Os disruptores endócrinos são uma classe específica de toxinas, que mimetizam ou interferem
na produção, liberação, transporte, metabolismo, ligação ao receptor, ação ou eliminação de
hormônios naturais que são responsáveis pela homeostasia e essenciais para o crescimento e
desenvolvimento humano.
Essas toxinas podem ser de fontes endógenas ou exógenas:
 Fontes endógenas:
Erros inatos do metabolismo: Ex: Fenilcetonúricos.
Desequilíbrio metabólico: Ex: Polimorfismos genéticos.
Produtos finais do metabolismo: Ex: Aminas, d-lactado, etc.
Microbiota intestinal em desequilíbrio: Ex: Aumento de permeabilidade intestinal.
Endotoxinas derivadas de micro-organismos: Ex: Toxinas produzidas por parasitas,
fungos e bactérias.
 Fontes exógenas:
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Metais tóxicos: Ex: Mercúrio, chumbo, cádmio, arsênico.

Medicamentos
Drogas restritas: Ex: Cocaína, crack, anfetaminas.
Aditivo alimentares
Pesticidas, herbicidas, fungicidas, agrotóxicos
Álcool: Ex: Bebidas alcoólicas, solventes.
Migrantes de embalagem: Ex: Bisfenol A, pcBs.
Produtos químicos usados em casa
Toxinas alimentares: Ex: açúcar, gorduras trans, glúten e alérgenos alimentares
individuais.
4. ESTRATÉGIAS PARA MINIMIZAR A EXPOSIÇÃO TÓXICA
1. Identificar na anamnese quais toxinas o paciente está exposto:
 Casa: ventilação, uso de produtos de higiene e limpeza, pesticidas, tintas, carpetes,

fungos, materiais de construção.
 Onde mora: cidade, vizinhança, ruídos, campos eletromagnéticos, qualidade da água.
 Hobbies: uso de tintas, solventes, metais, produtos químicos.
 Atividade ocupacional: produtos químicos, qualidade do ar no ambiente de trabalho.
 Hábitos Pessoais: fumo, ingestão de bebida alcoólica, uso de drogas, exposição solar,
exercícios físicos, manejo do estresse.
 Dieta: consumo de fast food, frituras, excesso de carboidratos simples, alto ou baixo
consumo proteico, peixes e frutos do mar, alimentação orgânica ou não, alergias e
intolerâncias alimentares, qualidade geral da dieta.
 Medicamentos: utiliza medicamentos prescritos ou por conta própria.
 Capacidade digestiva: má digestão, hipocloridria, alteração microbiota intestinal,
hiperpermeabilidade.
 Saúde dental: amálgamas presentes ou retiradas, canais.
 Desenvolvimento: história gestacional materna (fumo, uso de medicamentos, droga,
bebidas, exposição tóxica), exposição quando criança (fumo passivo, pesticidas, tintas de
parede…).
2. Após a identificação, orientar sobre as implicações para saúde e a retirada dos principais
agressores.
 Ex: Não esquentar ou acondicionar as preparações quentes em embalagens plásticas.

-> O bisfenol A, produto químico mais comumente encontrado nos plásticos, pode ser
transferido para o alimento quando o meio for gorduroso, ácido ou em altas
temperaturas.
3. Identificar as principais fontes de agrotóxicos e orientar o consumo de orgânicos.
6
 Orientar o paciente em relação aos alimentos que possuem alto índice de agrotóxico (de
acordo com a ANVISA)
Ex:
 Verificar locais onde é possível adquirir alimentos orgânicos (mercados, feiras, armazéns,
lojas de produtos naturais, delivery...) para sugerir ao paciente.
4. Orientar a redução de alimentos de origem animal e a técnica dietética adequada para

diminuir os compostos tóxicos.
 Ex: estudo com o salmão verificou que assar ou ferver os filés reduz a quantidade de
POP’s (Poluentes orgânicos persistentes) em comparação aos filés crus.
5. COMO RECONHECER E TRABALHAR OS GATILHOS DE TOXICIDADE?
1. Dificuldade de Biotransformação
NA PRÁTICA: Verifique e remova toxinas
 Analisas os Sinais e Sintomas de Intoxicação que o paciente apresenta:
 Hipersensibilidades químicas múltiplas: produtos de limpeza, maquiagem, metais,

perfumes…;
 Disfunção cognitiva, dificuldade na fala e na escrita, déficit de memória;
 Edema recorrente;
 Reações a medicamentos e suplementos;
 Uso abundante e constante de medicamentos ou químicos potencialmente tóxicos
em casa ou no trabalho;
 Problemas visuais;
 Depressão;
 Fadiga generalizada;
 Dor de cabeça/Enxaqueca;
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 Se possível, solicitar exames para identificar intoxicações por metais pesados:
Ex: Mineralograma Capilar Ou Eritrocitário - Exame que fornece informações sobre excesso
ou carência de oligoelementos (minerais) e também de minerais pesados (tóxicos).
 Remover as toxinas:
 Bebida alcoólica;
 Gordura trans e hidrogenada;
 Açúcar, mel, melado, agave, adoçantes artificiais e sucralose;
 Alimentos processados (permitido suco integral em garrafa de vidro sardinha e atum
em lata – apenas em óleo, com moderação);
 Sal em excesso (use sal marinho ou do himalaia, gersal ou sal verde);
 Reduza o consumo de AGES ou glicotoxinas em alimentos (alimentos assado em carvão,
frituras, amendoim, milho não orgânico);
 Cafeína (permitido apenas o uso do chá verde e erva mate com moderação);
 Evitar medicamentos desnecessários (que não tenham prescrição médica);
 Checar a procedência dos alimentos(orgânico X convencional);
 Aditivos alimentares (Glutamato monossódico, corantes, estabilizantes);
 Identificar e eliminar alérgenos alimentares (Comuns X Individualidade Bioquímica);
2. Disfunções digestivas, Disbiose intestinal e Hiperpermeabilidade

NA PRÁTICA: Corrija as alterações digestivas
 Identificar e remover alérgenos alimentares:
ALIMENTOS MAIS ALÉRGICOS
Leite e derivados (caseína = 20 a 30 Conservantes, aditivos, corantes e

kDa e albumina = 67 kDa) aromatizantes
Trigo/gluten (gliadina = 65 kDa) Frango
Açúcar Aspartame
Ovo (ovoalbumina = 44,5 kDa) Frutas citricas
Amendoim (vicilina = 63,5 kDa) Oleaginosas
Soja (profilina = 14 kDa) Beterraba – (14 kDa)
Carne bovina e suina Cafeína
Chocolate Leveduras
Milho Mofo
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 Avalie individualidade bioquímica.

Os exames são essenciais para adequada conduta dietoterápica, podem e devem ser
solicitados pelo nutricionista, mas não excluem o diagnóstico médico.
 Intolerâncias:
- Teste de intolerância a lactose
- Teste de intolerância ao glúten
 Alergias:
- Imediatas:
IgE Total + Rastreamento para Grupos
- Tardias:
IgG – Painel de Alimentos
 Avaliar sintomas de hipocloridria, gases, distensão abdominal, constipação crônica,

alternância de fezes, refluxo.
 Classificar as fezes do paciente.
 Corrigir as funções digestivas.
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 Uso de papaína, bromelina, reposição de enzimas digestivas, desorientar a ingestão de

líquidos nas refeições, orientar a ingestão do “shot” de limão (50ml de água mais ½
limão espremido).
Programa 5Rs
 Remover: patógenos, xenobióticos e alérgenos alimentares

 Reinocular: probióticos e prebióticos (FOS e INULINA)
 Recolocar: HCL e enzimas digestivas
*Trabalhar com chás digestivos (150-200ml após refeições)
*Abacaxi e limão – estimulam a secreção ácida
*Abacaxi e mamão – bromelina e papaína melhora a digestão
 Reparar: dieta não irritativa, nutrientes de crescimento e reparo da mucosa (Vitamina
E, A, C, Se, Zn, B5, quercetina, aloe vera, L-cisteína, NAC, fibras)
 Reavaliar o caso
3. Eliminação de toxinas
NA PRÁTICA: Aumente a circulação sanguínea e linfática
 EXERCÍCIO DIÁRIO de preferência aeróbico

 Ioga (destoxicação pulmonar)
 Esfoliação diária antes do banho
 Sauna (destoxicação cutânea)
 Drenagem linfática para ajudar na eliminação de líquidos
 Consumo de chás variados durante o dia
 Procurar não se estressar durante o período
 Dormir cedo
4. Deficiências Nutricionais e Estresse Oxidativo

NA PRÁTICA: Melhore os sistema antioxidante e de destoxicação
 Elabore um cardápio alcalinizante (rico em alimentos alcalinos e pobre em alimentos

acidificantes)
 Potencialize o consumo de antioxidantes e cofatores de enzimas antioxidantes
 Melhore a destoxicação com alimentos e nutrientes que auxiliam no processo de
eliminação de toxinas
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6. PLANO DE DIETA DE DESTOXICAÇÃO
Plano dividido em três fases:
o FASE A (Começa e termina igual)

o FASE B (Intermediária - Mais restritiva)
FASE A FASE B FASE A

ADAPTAÇÃO RESTRITIVA ADAPTAÇÃO
INICIAL FINAL
Objetivos:
- Garantir o adequado funcionamento das Fases I, II e III
- Garantir adequada eliminação de toxinas
Exemplo da divisão das fases:

o Se você escolher uma dieta de 21 dias, a divisão da dieta Detox por der feita da
seguinte forma: 1ª semana – Fase A; 2ª semana – Fase B; 3ª semana – Fase A
o Se você escolher uma dieta de 28 dias, a divisão da dieta Detox por der feita da
seguinte forma: 1ª semana – Fase A; 2ª semana – Fase A; 3ª semana – Fase B, 4ª
semana – Fase A
Lembrando que a divisão das fases fica a critério do profissional, desde de que seja
respeitada as Fases I, II e III do processo de destoxificação, bem como da individualidade
bioquímica de cada paciente.
5 dias - 21 ou até 28 dias

TEMPO Alternando fase A – B - A
 Retirada total
ALÉRGENOS  Reintrodução Gradual
 Rodízio de 48 horas
 Pacientes em quimioterapia e em radioterapia

 Gestante e lactantes
NÃO
 Imunodeprimidos
DESTOXICAR
 Renal e Cirrose
 Avaliar consumo de medicamentos
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FASE A
ALIMENTOS PERMITIDOS:
 Frutas
 Verduras
 Legumes
 Leguminosas
 Cereais integrais
 Chás
 Oleaginosas
 Ovo caipira
 Peixe
 Óleos extravirgem
ALIMENTOS PROIBIDOS:
 Açúcar, mel, melado, agave, xaropes

 Carnes: bovina, frango, peru e porco
 Alimentos com glúten: pães, macarrão, biscoitos, aveia
 Manteiga, margarina, maionese
 Leite e derivados
 Refrigerantes e sucos artificiais
 Bebidas alcoólicas
 Café
 Alimentos enlatados
 Adoçantes artificiais e sucralose
FASE B
AALIMENTOS PERMITIDOS:
 Frutas
 Verduras
 Legumes
 Cereais integrais
 Arroz cateto integral
 Chás
 Oleaginosas
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 Óleos extravirgem
ALIMENTOS PROIBIDOS:
 Açúcar, mel, melado, agave, xaropes

 Carnes: bovina, frango, peru e porco
 Alimentos com glúten: pães, macarrão, biscoitos, aveia
 Manteiga, margarina, maionese
 Leite e derivados
 Refrigerantes e sucos artificiais
 Bebidas alcoólicas
 Café
 Alimentos enlatados
 Adoçantes artificiais e sucralose
+
 Feijões
 Soja e derivados (Tofu, sucos, iogurtes)
 Peixe e Ovos
 Vagem, Ervilha, Ervilha Torta
 Milho
 Farelo de Arroz
SUPLEMENTAÇÃO:
Objetivos:
 Corrigir deficiências nutricionais
 Estimular o sistema de destoxificação
 Garantir os nutrientes que o organismo necessita para que o indivíduo exerça suas
atividades habituais
 Evitar a translocação de toxinas
 Reestabelecer a depleção de cofatores devido à exposição tóxica
 Proteger o organismo do estresse oxidativo
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 Nutrientes para Fase I:
Tiamina 5 a 20mg
Riboflavina 5 a 20mg
Niacinamida 15 a 50mg
Pantotenato de cálcio 5 a 20mg
Piridoxina 5 a 20mg
Ácido fólico 2 a 20mg
Cianocobalamina 20 a 100mcg
Ácido ascórbico 200 a 300mg/dose
Molibdênio 100 a 200mcg
Selênio 60 a 150mcg
Zinco 15 a 40mg
Cobre 0,5 a 3mg
Manganês 2 a 10mg
Cálcio 300 a 800mg
Magnésio 200 a 500mg
 Nutrientes para Fase II:
Glicina 150 a 2000mg

L-serina 150 a 1000mg
L-metionina 150 a 1000mg
SAMe 50 a 200mg
L-cisteína 300 a 2000mg
N-acetil-cisteína 300 a 2000mg
L-glutamina 500 a 2000mg
L-arginina 150 a 1000mg
Taurina 300 a 2000mg
Colina 300 a 2000mg
Sulfato de potássio 50 a 150mg
MSM 150 a 2000mg
14
 Nutrientes para fase I e II – Suplementar durante todo o período:
Silimarina (Cardo Mariano) – 150 a 250mg
Probióticos
Sugestão: Lactobacillus acidophilus (109 UFC), Lactobacillus casei (109

UFC), Lactobacillus lactis (109 UFC), Bifidobacterium bifidum (109 UFC),
Bifidobacterium lactis (109 UFC).
Quercetina – 200 a 800mg
Aloe Vera – 50 a 200ml
Própolis – 50 a 2000mg
Pólen – 50 a 2000mg
Cúrcuma – 500 a 2000mg
Alecrim – 250 a 1000mg
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7. EXEMPLO DE CARDÁPIO DETOX
 Café da manhã (07:00h)
Segunda-Feira Terça-Feira Quarta-Feira Quinta-Feira Sexta-Feira Sábado Domingo
1 COPO DE SUCO 1 COPO DE SUCHÁ 1 COPO DE 1 VITAMINA DE 1 COPO DE SUCO 1 SHAKE 1 COPO DE SUCO
VERDE: ROSA SUCO BANANA COM VERDE COM BATATA SACIETÊNICO DE VERDE COM BROTOS
-2 folhas de couve -½ beterraba crua AMARELO CACAU E LEITE YAKON FRUTAS - 2 maços de brotos de
orgânica -1 fatia de -1 cenoura VEGETAL -2 folhas de couve VERMELHAS COM alfafa orgânicos
-1 maça melancia com orgânica + orgânica LEITE VEGETAL - 1 fatia de abacaxi
- 1 rodela de sementes - ½ manga Creme de -1 batata yacon + -1 ramo de hortelã
gengibre -5 morangos -1 colher de abacate com - 1 rodela de gengibre 1 panqueca de - 200ml de água de
-200 ml de água orgânicos linhaça canela, linhaça -200 ml de água quinua ou coco
mineral - 1 xícara de dourada e flocos de mineral amaranto com +
+ infusão de hibiscos -1 copo de amaranto - 1 ramo de hortelã banana e canela + 1 tapioca salgada com
1 tapioca com + água de coco + Kiwi ou morango ovos mexidos, ricota
banana e canela ou Mingau de quinua + Picadinho de manga picados vegetal e especiarias
manga e coco ou com leite de coco Picadinho de com kiwi + 1 colher
morango e frutas ou amêndoas e frutas de farinha de coco +
vermelhas com canela (pera+mamão 1 colher de linhaça
geleia 100% fruta papaia) dourada
9:00h - Hora do exercício: MEXA-SE!

Tomar um copo de água de coco natural durante a atividade.
Se não fizer exercício nesse horário, opte por fazê-lo às 15:00h.
 Lanche da Manhã (10:00h)
1 porção de frutas 1 porção de 1 porção de frutas 1 porção de 1 porção de 1 porção de 1 porção de frutas
+ 2 col de frutas + 1 col de + 2 col de semente frutas + 1 col de frutas + 2 col de frutas + 1 col de + 2 col de semente
semente de semente de de gergelim semente de semente de semente de de abóbora
abóbora girassol girassol abóbora gergelim
Alterne os tipos de frutas
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30 minutos antes do almoço: HORA DO CONSUMO DE CHÁS DIGESTIVOS
 Almoço (12:00h)
3 colheres de sopa 4 unidades de batata 3 colheres de sopa 2 pegadores de 3 colheres de 3 colheres de 3 colheres de arroz
de arroz integral sauté (pequenas) de arroz integral c/ macarrão de arroz sopa de arroz arroz integral integral com milho e
com salsinha com tempero verde brócolis ou macarrão de integral com com alho poró cenoura
milho com quinua couve-flor
1 concha de feijão 3 colheres de salada 4 colheres de 1 concha de 1 concha de feijão
ao molho sugo
temperado de grão de bico ervilhas cozida com 3 colheres purê lentilha vermelho temperado
(tomate + azeite de
cenoura de mandioquinha temperada
1 filé de peixe Ovos mexidos com oliva+ manjericão Omelete com cebola
grelhado tempero verde Purê de abóbora fresco) 3 colheres de Peixe ensopado roxa e legumes
refogado de com cebola,
4 colheres de sopa 4 colheres de Salada verde à Salada verde à Salada verde à
legumes tomate e
de legumes cenoura e beterraba vontade com azeite vontade com azeite vontade com azeite
pimentões
refogados raladas de oliva/sal/limão de oliva/sal/limão Salada verde à de oliva/sal/limão ou
ou vinagre de maçã ou vinagre de maçã vontade com Salada verde à vinagre de maçã
Salada verde à Salada verde à
azeite de vontade com
vontade com vontade com azeite 1/2 fatia de mamão 1/2 fatia de abacaxi ½ copo de Suco de
oliva/sal/limão ou azeite de
azeite de de oliva/sal/limão abacaxi com hortelã
vinagre de maçã oliva/sal/limão ou
oliva/sal/limão ou ou vinagre de maçã
vinagre de maçã
vinagre de maçã 1 SHOT DE LIMÃO
1 fatia de abacaxi
1/2 fatia de
1 SHOT DE LIMÃO
abacaxi
18
 Lanche da Tarde 1 (14:00h)
5 unidades de 5 unidades de 5 unidades de ¼ de coco fresco + 5 unidades de 2 colheres de de 5 unidades de

nozes + 1 amêndoas + 1 pistaches + 1 1 castanha do castanhas de caju + edamame + 1 macadâmias + 1
castanha do castanha do castanha do Pará 1 castanha do Pará castanha do Pará + castanha do Pará + 3
Pará Pará + 3 frutas Pará 3 frutas secas frutas secas
secas
Durantes os intervalos consumas chás sem adoçar como o de hibiscus, camomila, dente-de-leão, menta/hortelã.
Usar 15 gotas de própolis, pode ser nos chás ou no suco do lanche da tarde.
 Lanche da Tarde 2 (16:00h)
Suco de uva Tapioca com chia Suco de acerola Suco de abacaxi e Suco de melancia Tapioca de frutas Tapioca de tomate com
integral batido de banana com com 2 cubos de melão com as com as sementes e vermelhas + 1 xícara manjericão, azeite de
com 2 cubos de canela couve e gergelim sementes limão de chá verde oliva e gergelim
couve e 1 col de
semente de
gergelim
19
 Jantar (20:00h)

Omelete Light com Um prato de Sopa Creme de Risoto de legumes Tabule de quinua ou Ovos mexidos com CREME DETOX ou
dois ovos + saladas diversas Abóbora com cremoso + quinua cozida com tempero a gosto + CREME DE CENOURA
tempero verde + 3 acompanhado manjericão Salada verde à vegetais ou ou 4 Salada verde à conforme receitas
colheres de arroz de atum e fresco, azeite e vontade com azeite colheres de ervilha vontade com azeite Salada verde à vontade
integral tempero mandioquinha gergelim ou SOPA de oliva/sal/limão ou feijão ou grão de de oliva/sal/limão ou com azeite de
verde com salsa + ALCALINIZANTE ou vinagre de maçã bico ou lentilha vinagre de maçã oliva/sal/limão ou
Salada verde à 1 porção de DE LENTILHA Repolho roxo e + vinagre de maçã
vontade com frutas + branco refogados 1 porção de frutas
azeite de Salada verde à +
oliva/sal/limão ou vontade Salada verde à
vinagre de maçã vontade com azeite
de oliva/sal/limão ou
vinagre de maçã
Hora da esfoliação
 Ceia (22:30h) – Hora do chá tranquilizante

1 maçã assada Ameixa + 1 Pera + 1 xícara Fruta do conde + Tangerina + 1 ½ abacate com 5 amêndoas + 1 xícara
com canela + 1 xícara de chá de de chá de 1 xícara de chá de xícara de chá de canela + 1 xícara de de chá de camomila
xícara de chá de mulungu melissa camomila mulungu chá de melissa
camomila
20

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3. XENOBIÓTICOS E DISRUPTORES ENDÓCRINOS........................................................................5

4. ESTRATÉGIAS PARA MINIMIZAR A EXPOSIÇÃO TÓXICA?............................................................6

5. COMO RECONHECER E TRABALHAR OS GATILHOS DE TOXICIDADE..........................................7

6. PLANO DE DIETA DE DESTOXIFICAÇÃO ....................................................................................10

 Um dos principais objetivos da destoxificação é o aumento da polaridade (aumento da

Processo dividido em três fases:

NUTRIENTES UTILIZADOS NA FASE I:

Obs: Priorizar essas fontes alimentares ao montar o cardápio destoxificante.

NUTRIENTES RESPONSÁVEIS PELA FORMAÇÃO DAS ENZIMAS CITOCROMO P450:

Fase II -> Reação de conjugação.

OBJETIVO: Transformar as toxinas ativadas (metabólitos intermediários) na fase I em moléculas

NUTRIENTES UTILIZADOS NA FASE II:

*Ocorre geração de EROS (Espécies reativas de oxigênio) – Utilizar nutrientes protetores!

Obs: Priorizar as fontes alimentares ao montar o cardápio destoxificante.

Relação entre a Fase I e II -> Ocorrem simultaneamente e de maneira equilibrada em indivíduos

FATORES QUE ALTERAM A RELAÇÃO:

o Dieta de baixa caloria

ALIMENTOS QUE AUMENTAM A EXPRESSÃO DA P-GLICOPROTEÍNA:

3. XENOBIÓTICOS E DISRUPTORES ENDÓCRINOS

Destoxificação consiste no processo realizado por um organismo visando à eliminação de

Metais tóxicos: Ex: Mercúrio, chumbo, cádmio, arsênico.

4. ESTRATÉGIAS PARA MINIMIZAR A EXPOSIÇÃO TÓXICA

1. Identificar na anamnese quais toxinas o paciente está exposto:

 Casa: ventilação, uso de produtos de higiene e limpeza, pesticidas, tintas, carpetes,

 Ex: Não esquentar ou acondicionar as preparações quentes em embalagens plásticas.

3. Identificar as principais fontes de agrotóxicos e orientar o consumo de orgânicos.

4. Orientar a redução de alimentos de origem animal e a técnica dietética adequada para

5. COMO RECONHECER E TRABALHAR OS GATILHOS DE TOXICIDADE?

 Analisas os Sinais e Sintomas de Intoxicação que o paciente apresenta:

 Hipersensibilidades químicas múltiplas: produtos de limpeza, maquiagem, metais,

 Se possível, solicitar exames para identificar intoxicações por metais pesados:

2. Disfunções digestivas, Disbiose intestinal e Hiperpermeabilidade

 Identificar e remover alérgenos alimentares:

ALIMENTOS MAIS ALÉRGICOS

Leite e derivados (caseína = 20 a 30 Conservantes, aditivos, corantes e

 Avalie individualidade bioquímica.

 Avaliar sintomas de hipocloridria, gases, distensão abdominal, constipação crônica,

 Classificar as fezes do paciente.

 Corrigir as funções digestivas.

 Uso de papaína, bromelina, reposição de enzimas digestivas, desorientar a ingestão de

 Remover: patógenos, xenobióticos e alérgenos alimentares

 EXERCÍCIO DIÁRIO de preferência aeróbico

4. Deficiências Nutricionais e Estresse Oxidativo

 Elabore um cardápio alcalinizante (rico em alimentos alcalinos e pobre em alimentos

6. PLANO DE DIETA DE DESTOXICAÇÃO

Plano dividido em três fases:

o FASE A (Começa e termina igual)

FASE A FASE B FASE A

Exemplo da divisão das fases:

5 dias - 21 ou até 28 dias

 Pacientes em quimioterapia e em radioterapia

 Açúcar, mel, melado, agave, xaropes

 Açúcar, mel, melado, agave, xaropes

 Nutrientes para Fase I:

 Nutrientes para Fase II:

Glicina 150 a 2000mg

 Nutrientes para fase I e II – Suplementar durante todo o período:

Silimarina (Cardo Mariano) – 150 a 250mg

Sugestão: Lactobacillus acidophilus (109 UFC), Lactobacillus casei (109

Quercetina – 200 a 800mg

Aloe Vera – 50 a 200ml

Cúrcuma – 500 a 2000mg