9/26/2020

CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA

CELSO SUCKOW DA FONSECA
UnED DE ITAGUAÍ

Curso de Engenharia de Produção

Planejamento e Controle da Produção

GPRO7805IT-PCP-I

Profa. Ana Lucia Dorneles de Mello, D.Sc.

ana.mello@cefet-rj.br

PCP-Planejamento da Produção

 A1 – Engenharia e Empresa: Introdução e Evolução.

 A2 – Sistemas de produção, Estruturas, finalidades e funções. Processos de
produção
 A3 - Planejamento Estratégico. Critérios de Competitividade.
 A4 - Medidas de desempenho
 A5 - Planejamento de sistemas de produção: Projeto
 A6 - Planejamento de sistemas de produção:Verticalização, capacidade
 A7 - Planejamento de sistemas de produção: Localização de empreendimentos
 A8 - Planejamento de sistemas de produção: Layout, Balanceamento de linhas de
produção e montagem
 A9 - Previsão de Demanda
 A10 - Controle de Estoques – Parte A
 A11 - Planejamento e Controle de Produção: Planejamento da Capacidade. Plano de
Produção. PMP.
 A12 - Planejamento e Controle de Produção: Programação e controle da produção
 A13 - Tecnologias de PCP: MRP.
 A14 - Tecnologias de PCP: Lean System, Just-In-Time, Kanban,
 A15 - Tecnologias de PCP: TOC,TPM, Pokayoke...Conclusões

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Planejamento da Produção

Introdução
• Estoques são acúmulos de matéria prima,
componentes, produtos intermediários e
produtos finais
• 26% dos custos logísticos= custos de
armazenamento + manejo de materiais
• Três segmentos diferentes para abordagem:
• Estoques gerenciados como itens isolados; métodos e
aplicações específicas;
• Gerenciamento agregado de estoques (investimento
total)
• Gerenciamento de estoques nos múltiplos elos da
cadeia de suprimentos 3

Planejamento da Produção

Onde se encontram estoques?

Estoques nos níveis do canal de suprimentos. Fonte: Ballou, 2006.

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Planejamento da Produção

Estoques – Porque...
 Garantem a independência
entre etapas produtivas.
 Permitem uma produção constante.
 Possibilitam o uso de lotes econômicos.
 Reduzem os leadtimes produtivos.
 Como fator de segurança;
 Para obter vantagens de preço.

Planejamento da Produção

Razões à Favor de Estoques

• Aumentar a disponibilidade de produtos
• Reduzir custos de transporte, produção e compras
• Coordenar oferta e demanda
– Produtos com demanda estacionária: chocolates, sucos
envasados, etc.
– Matérias primas com produção estacionária: vegetais,
frutas, grãos, etc.
• Coordenar operações de produção e transporte
• Driblar eventos inesperados, como greves, desastres
naturais etc.

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Planejamento da Produção

Razões à Favor de Estoques

• Exemplo 1: Oficinas de Manutenção de
automóveis
• Peças de reposição para giro mais ágil
• Peças mais procuradas
• Fabricantes = segunda linha de estoque em
depósitos regionais

Planejamento da Produção

Razões à Favor de Estoques

• Exemplo 2: Fabricação de papel
• Máquinas caras de produção
• Demanda de papel industrial = instável e não-garantida
• Pequenos pedidos = oneroso
• Produzir para Estoque =
Compensa o seu custo de
Manutenção

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Planejamento da Produção

Razões Contra os Estoques

• Consideração de estoque como desperdício pois
ele absorve capital que poderia estar disponível para
outros fins:
• Estoque não agrega valor ao produto
• Esconde problemas de qualidade
• Produtos
• Processos : Produtivos; Administrativos e de Gestão
• Custos associados ao sistema de armazenamento e
movimentação de materiais
• Não estimula a gestão integrada da cadeia de
suprimentos
• Muitas vezes isola-se um elo do canal em relação ao outro
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Planejamento da Produção

Estoque ou Não...?
 Fortes criticas à manutenção de estoques nas filosofias
modernas de Gestão de operações
◦ Filosofia Just in Time = Redução de Estoque
◦ Estoque zero = ideal ?

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Planejamento da Produção
Tipos de Estoques

• Estoque de fluxo (em trânsito ou em

processo)
• Quando está no canal (Movimentação lenta/ grandes
distâncias) ou entre operações cuja causa está no tempo
de reposições. Ex: Petróleo em dutos
• Especulação
• Estoque de produtos com valor significativo, com
oscilações no tempo. Cuja causa é investimento. Ex.
Ouro, prata etc.
• Sazonal
• Estoque de produtos com demanda sazonal. Cuja função
é estabilizar a produção . Ex. períodos entre safras.
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Planejamento da Produção
Tipos de Estoques

• Estoque de ciclo (produção ou compra)

• Suprir a demanda média durante o tempo decorrido
entre os reabastecimentos. Economia de escala. Ex:
Exportação de veículos
• Estoque de segurança
• Proteção frente a incertezas na demanda ou no tempo
de reabastecimento. Independência entre operações. Ex:
Siderúrgica
• Estoque obsoleto, morto ou evaporado
• Parte do estoque se deteriora, é perdida ou roubada. Ex:
Produtos perecíveis/ estoque de eletrônicos

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Planejamento da Produção

Principais decisões de uma política de Estoque

 Quanto pedir?
 Quando pedir?
 Onde localizar na cadeia?
 Quais os indicadores de desempenho?
 Quanto manter em estoque de segurança?

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Planejamento da Produção
Principais decisões de uma política de Estoque
Onde localizar os estoques na Cadeia de Suprimentos?
▪ Decisões possíveis:
▪ Centralizar
▪ Descentralizar
▪ Consignação
▪ Não ter estoque

Planejamento Gestão da Controle Avaliação de

do Estoque Demanda dos Estoques Desempenho

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Planejamento da Produção
Principais decisões de uma política de Estoque

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Planejamento da Produção
Principais decisões de uma política de Estoque
Importância do uso da tecnologia
Importância dos start-ups na implantação da tecnologia
Treinamento e maturidade da equipe
Aderência aos processos
Maturidade da gestão de estoques
RFID

Ferramentas de Tecnologia Voice

WMS
Picking
ERP’S

VMI MRP
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Planejamento da Produção
Ferramentas de Tecnologia: VMI
Vendor Managment Inventory –
Monitoramento remoto dos estoques pelo fornecedor
VMI – Modelo de controle baseado no compartilhamento de riscos

O fornecedor monitora a informação de vendas e inventário do

cliente, a qual é transmitida eletronicamente, para a liberação de
pedidos de reabastecimento

Fornecedor e cliente investem em sistemas de informação, software e

pessoal
Regras bem definidas para evitar divergências de volumes e
pagamentos

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Planejamento da Produção
Ferramentas de Tecnologia: RFID
Radio Frequency IDentification– Identificação por Rádio
Frequência

Trata-se de um método de identificação automática através de

sinais de rádio, recuperando e armazenando dados
remotamente, através de dispositivos chamados de tags RFID.

Uma tag RFID é um pequeno objeto, que pode ser colocado

em uma pessoa, animal ou produto e que permitem serem
contados automaticamente.

Contém chips de silício e antenas que o permite responder

(passivo) aos sinais de rádio de uma base transmissora ou
enviá-los (ativo) a mesma.

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Planejamento da Produção
Ferramentas de Tecnologia: VP
Voice Picking–
Sistema de Voz Integrado com WMS

Tecnologia que permite a separação de materiais por

comandos de voz, eliminando papéis, tabelas e coletores de
rádio frequência

Aumento de produtividade
Redução de erros operacionais
Redução de tempo de
treinamento
Maior ROI- Retorno de
Investimento

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Planejamento da Produção

Previsão dos estoques


Informações quantitativas

 Influência de propaganda
 Evolução de vendas e consumo
 Variações econômicas
 Crescimento populacional

 Informações qualitativas

 Informações de gerentes, vendedores, compradores

 Pesquisa de mercado

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Planejamento da Produção

Objetivos operacionais dos estoques

 Atender mudanças previstas no suprimento e na

demanda

 Proteger contra incertezas

 Produção e compra econômica

Influências nos custos de estocagem

 Quantidade de material em estoque
 Tempo de permanecia do material em estoque
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Planejamento da Produção

Custos Logísticos

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Planejamento da Produção
Custos Logísticos

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Planejamento da Produção
Custos Logísticos

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Planejamento da Produção
Custos Logísticos

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Planejamento da Produção
Custos Logísticos

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Planejamento da Produção
Técnicas de Gestão de Estoques

Curva ABC

Técnicas
Custos de de Gestão Heurísticas
Estoques
de
Estoques

Lote
Econômico
de compras
(LEC)

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Planejamento da Produção

Classificação dos Problemas de Gestão de Estoques

• Problemas devem ser analisados sob diversas

óticas diferentes;
• Como não há um único método, devem-se
classificá-los em grupos principais
• Para todos os métodos analisados adiante,
consideram-se conhecidos:
• Nível de Demanda e sua variabilidade
• Prazos de Entrega e sua variabilidade
• Custos de Estoques
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Planejamento da Produção

Natureza da Demanda
• Fator determinante para controle de estoque

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Planejamento da Produção

Reposição dos estoques

 Lote Econômico de Compra  Determinar as quantidades
(Economic Order Point) que mais geram economia no
processo de aquisição

 JUST IN TIME  Tempo de reposição reduzido,

redução do tempo de
preparação e aumento da
qualidade

 KANBAM  Define as quantidades a serem

produzidas e transportadas

 MRP  Explosão de necessidades

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Planejamento da Produção
Estratégia Voltada para Natureza da Demanda

• Perpétua: Produtos com ciclo de vida de 5 anos

• Sazonal: Atenção à quantidade pedida para se
evitarem novos pedidos
• Irregular: Itens com uma alta variância em torno
do nível médio de demanda: Previsão Intuitiva
• Terminal: Estoques necessários somente para
satisfazer imposições da demanda com pequeno
grau de reposição
• Baseada em outro produto: Uso do MRP

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Planejamento da Produção

Filosofia de Gerenciamento
• Puxar (pull)
• Cada ponto do estoque (armazém, por exemplo)
independe de todos os outros no canal = condições locais
• Controle preciso sobre o nível de estoque em cada local

• Empurrar (push)
• Projeções de necessidade de cada local
• Nível de estoque estabelecido coletivamente
• Controle centralizado do estoque

• Misto
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Planejamento da Produção
Filosofia de Gerenciamento

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Planejamento da Produção

Controle de Estoques Empurrados

• Método adequado sempre que compras ou

produção excedem necessidades de curto prazo
dos STQs que se destinam
• Questões:
• Qual é o estoque ideal para ser mantido em cada ponto?
• Como distribuir excedentes entre cada ponto de
estocagem?
• Métodos seguem normalmente alguns passos
básicos.

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Planejamento da Produção
Controle de Estoques Empurrados

• Passos:
1. Realizar a Previsão das necessidades para o período entre
hoje e a próxima produção/ compra
2. Verificar quantidades atuais disponíveis de STQ para
cada ponto
3. Determinar nível de disponibilidade de STQ para cada
ponto
4. Determinar necessidades totais das previsões + os
adicionais para se cobrir incertezas

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Planejamento da Produção

Controle de Estoques Empurrados

• Passos:
5. Determinar as necessidades líquidas =
Necessidades totais – Quantidades disponíveis
6. Distribuir o excedente das necessidades totais da
rede ao ponto de estoque com base na demanda
média prevista
7. Somar as necessidades líquidas e ratear
proporcionalmente os excedentes

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Planejamento da Produção
Grau de Agregação de Produtos
• Produtos Isolados
• Abordagem bottom-up
• Grupo de Produtos
• Abordagem top-down

Estoques de Múltiplos Estágios

• A partir da necessidade de se incluir gerenciamento da cadeia
de suprimentos
• Estoques que abrangem mais de um estágio do canal

Estoques Virtuais
• Estoques = alocados
• Com Sistemas de Informação = possibilidade de conhecimento de
estoque em outros lugares
• Atendimento de pedidos no local “sem estoque” 37

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Planejamento da Produção
Custos de Estoques

Custo de pedido ou aquisição

Custo de Falta no estoque

Custo de manutenção dos estoques ou custo de

armazenagem

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Planejamento da Produção
Custos

Fonte: CORRÊA, H. L.; CORRÊA, C. A. Administração de produção e operações. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2010.
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Planejamento da Produção
Custos de Estoques

• Custos de Aquisição ou do Pedido

• Aquisição de mercadorias para reposição de estoques
• Processamento, preparação, transmissão, manutenção e
pedido da compra
• Preço ou custo da fabricação do produto
• Custo da preparação da produção
• Custo do transporte do pedido (quando tarifas não fazem
parte do processo de compras)
• Custo de transmissão do pedido
• Custo de manuseio
• Alguns fixos como salários outros variáveis com o tamanho
do pedido
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Planejamento da Produção
Custos de Estoques
• Custos de Falta de Estoques: Pedido não pode
ser atendido a partir do estoque em que foi
solicitado
• Custos de Vendas Perdidas: Cliente opta pelo
cancelamento do pedido
• Representado pelo lucro que se deixa de obter, com
possível inclusão de adicional de vendas futuras perdidas
• Custos de Pedidos Atrasados:Venda concretizada mas
adiada
• Pode parecer facilmente mensurável = custos não
programados de transportes, manuseio, processamento
• Mas podem ser classificados como muito complicados de se
mensurar 41

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Planejamento da Produção
Custos de Estoques

Custo de Manutenção de Estoques

 Custos de armazenamento: controles, espaços físicos,
sistema de armazenagem e movimentação, pessoal,
equipamentos e sistema de informação.
 Custo de Impostos e seguros de incêndio e roubo
 Custos de perdas, roubos e obsolescência.

 Custos médios 25% do valor médio dos produtos

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Planejamento da Produção

Custos no armazenamento de material

 Juros
 Depreciação
 Aluguel
 Equipamento de movimentação
 Deterioração
 Obsolescência
 Seguros
 Salários
 Conservação

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Planejamento da Produção
Custos de Estoques
Custo de Armazenagem
 Custos de Materiais: Valor de materiais estocados –
inclui estoques em terceiros e em trânsito)
 Custo de Pessoal: mão de obra na atividade
(manutenção, controle, gestão - inclui encargos
trabalhistas)
 Custos de equipamentos e manutenção: Despesas
para manter estoques, depreciação de equipamentos,
máquinas e instalações.
 Custos de Edificação: Custo anual /m2 de armazém

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Planejamento da Produção

Custo de Armazenagem / manutenção

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Planejamento da Produção
Taxa de Armazenagem

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Planejamento da Produção
Custo de Armazenagem

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Planejamento da Produção
Custos de Armazenagem

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Planejamento da Produção
Custos de Estoques

Custo do item

Influência no capital de giro

Influência sobre a Taxa de retorno de capital

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Planejamento da Produção
Custos de Estoques
Custo de Capital Custo do pedido
 Juros anuais sobre o  Custo de Material
valor do item estocado  Custo de Mão de obra
Custo de armazenamento  Custos Indiretos
 Área física
 Taxa de seguro
 Perdas obsolescência
 Transporte
 Taxas

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Referência Bibliográfica
 KRAJEWSKY, Lee J.; RITZMAN, Larry; MALHOTRA, Manoj.
Administração da produção e Operações. São Paulo:
Prentice Hall, 2009.
 CORRÊA, H. L.; CORRÊA, C. A. Administração de produção
e operações. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2010.
 SLACK, N.; CHAMBERS, S.;JOHNSTON, R. Administração
da produção. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2009.
 TUBINO, D.F. Manual de Planejamento e controle da
Produção. Editora Atlas, 2007
 GUERRINI, F.M.; BELHOT, R.V.; AZZOLINI JR.,
W. Planejamento e controle da produção: modelagem e
implementação, 2a edição . Rio de Janeiro, Elsevier, 2019.

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