Cachorro-quente

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Um cachorro-quente[1] (também conhecido pelo anglicismo hot

dog) é uma comida típica dos Estados Unidos[2] em que se Cachorro-quente
coloca salsicha dentro de um pão sovado.

Nos Estados Unidos, o preparo típico do cachorro-quente é

colocando a salsicha com o molho agridoce, picles à base de
pepino, mostarda e ketchup. Também são muito utilizados o
chucrute (repolho azedo) e o chili, espécie de massa de feijão
com carne moída picante. No Brasil, a forma de se fazer o
cachorro-quente depende da região do país.

No estado de São Paulo, o preparo do prato utiliza purê de Cachorro-quente típico dos Estados
batata,[3] enquanto que, no Rio de Janeiro, usa-se ovo de Unidos.
codorna. Já em Minas Gerais e Goiás, é servido com milho verde Categoria prato principal
e batata palha e na Paraíba, é feito com carne moida e/ou frango
País Estados Unidos
desfiado,[4] com carne moída e verdura picada por cima da
salsicha. Em Pernambuco, o recheio do pão de cachorro-quente é Receitas: Cachorro-quente  
uma mistura a base de carne moída e salsicha, ou apenas uma Multimédia: Cachorro-quente (http
delas. Em Santa Catarina, especialmente durante a realização da s://commons.wikimedia.org/wiki/Cat
egory:Cachorro-quente?uselang=pt)
Oktoberfest,[5] na cidade de Blumenau, além dos ingredientes
tradicionais, acrescenta-se o chucrute (conserva de repolho
fermentado típica da culinária germânica).[6]

Em geral, acompanha-se o cachorro-quente com maionese, ketchup, mostarda, molhos à base de tomate
(quente ou frio), pimentão e cebola ou ainda outros ingredientes como batata palha, salpicão, maionese
caseira, maionese temperada, tomate, beterraba, pepino, ervilha, milho, purê de batata, toucinho, requeijão,
farofa, entre outros.

Índice
História
Recordes
Dia do cachorro quente
Ver também
Referências
Ligações externas

História
E it tê t i b i t d li d í h [7]
Existem três teorias sobre o surgimento desse peculiar sanduíche:[7]

A mais conhecida é a de um açougueiro de Frankfurt, na

Alemanha. Em 1852, ele resolveu batizar as salsichas
que fabricava com o nome da raça de seu cachorro:
Dachshund.[8]
Um imigrante alemão, Charles Feltman, levou essa
salsicha para os Estados Unidos em 1880. Lá, criou um
sanduíche quente com pão, salsicha e molhos.
Barracas de cachorro-quente em
Em 1904, na cidade de Nova Iorque em 1906
Saint Louis, nos Estados
Unidos, um vendedor de
salsicha quente criou uma maneira de os seus fregueses
não queimarem a mão. A quem comprasse suas salsichas,
ele oferecia luva de algodão limpíssima. Só que os clientes
se esqueciam de devolvê-las e ele acabava tendo prejuízo.
Seu cunhado, que era padeiro, sugeriu que o salsicheiro
pusesse as luvas de lado e começasse a usar pão.
Um cachorro-quente
No Brasil, por volta de 1926, o empresário Francisco Serrador,[9]
que idealizou a famosa Cinelândia, no Centro da cidade do Rio de
Janeiro, lança o cachorro-quente em seus cinemas.[8] A novidade inspirou Lamartine Babo e Ary Barroso,
a criarem em 1928, a marchinha de carnaval "Cachorro-Quente".

E a partir de 1945, depois da Segunda Guerra Mundial, quando o Brasil passou a sofrer grande influência
da cultura americana, o cachorro-quente conquistou definitivamente espaço nesse país.

Recordes
No Brasil, a RankBrasil homologou e certificou o recorde de maior cachorro-quente, em 2014, para uma
lanchonete localizada na cidade de Quatro Barras[10] que produziu o prato com 8,72 metros de
comprimento e peso de 91,15 quilogramas. O maior cachorro-quente do mundo, no entanto, foi fabricado
nos Estados Unidos pela empresa Juicy’s Outlaw Grill em 2014: tinha 57 quilogramas, dos quais 23
quilogramas só de salsicha; foi colocado à venda ao preço de mil dólares estadunidenses; e entrou na lista
da publicação Guinness World Records.[11]

Dia do cachorro quente

No Brasil, o dia do cachorro quente é comemorado em 9 de setembro.[8]

Ver também
Cachorro-quente vegetariano
Hambúrguer
Sanduíche
Lista de tipos de sanduíches

Referências
1. S.A, Priberam Informática. «cachorro-quente» (https://dicionario.priberam.org/cachorro-quent
 S , be a o át ca cac o o que te ( ttps //d c o a o p be a o g/cac o o que t
e). Dicionário Priberam. Consultado em 20 de novembro de 2021

2. Confira 10 comidas típicas dos Estados Unidos (http://www.falaringlesonline.com.br/comida

s-tipicas-dos-estados-unidos/) Universidade do ngles
3. Confira um apetitoso roteiro do tradicional pão com salsicha (http://vejasp.abril.com.br/materi
a/hot-dog-classico-gourmet) Veja São Paulo
4. «Cachorro quente rio-pretense é destaque gastronômico regional» (http://g1.globo.com/sao-
paulo/sao-jose-do-rio-preto-aracatuba/noticia/2012/03/cachorro-quente-rio-pretense-e-desta
que-gastronomico-regional.html). Rio Preto e Araçatuba. 18 de março de 2012
5. Hot Dog turbinado (http://www.obagastronomia.com.br/hot-dog-turbinado/) Oba Gastronomia
6. Receitas de Cachorro Quente (http://gshow.globo.com/receitas/tipos-de-prato/paes-e-salgad
os/receitas-de-cachorro-quente) GShow
7. Livro Século Xix (https://books.google.com.br/books?id=_VtPBQAAQBAJ&pg=PA49&lpg=P
A49&dq=Cachorro-quente++1852&source=bl&ots=vh8ffvH4HP&sig=IC1EfE53jJPY8JSfPV
1hjrULFLs&hl=pt-BR&sa=X&ei=VA6GVIPtI4eiNtvfgvgO&ved=0CEUQ6AEwCA#v=onepage
&q=Cachorro-quente%20%201852&f=false) Goggle Books
8. «Dia do cachorro quente! Curiosidades e três receitas pra comemorar a data» (https://tribuna
pr.uol.com.br/blogs/promocoes-reviews/dia-do-cachorro-quente-curiosidades-e-tres-receitas
-pra-comemorar-a-data/). Jornal Tribuna do Paraná. Consultado em 8 de setembro de 2021
9. Para quem gosta de cachorro-quente... (http://jornalggn.com.br/noticia/para-quem-gosta-de-c
achorro-quente) Jornal GGN
10. Paraná cria o maior cachorro quente do Brasil (http://www.parana-online.com.br/editoria/cida
des/news/846647/?noticia=LANCHONETE+DO+PARANA+CRIA+O+MAIOR+CACHORRO
+QUENTE+DO+PAIS) Paraná Online
11. «Maior hot-dog do mundo leva salsicha de 23 quilos.» (http://economia.estadao.com.br/blog
s/radar-da-propaganda/maior-hot-dog-do-mundo-leva-salsicha-de-23-quilos/)

Ligações externas
National Hot Dog and Sausage Council (http://www.hot-dog.org/)

Obtida de "https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Cachorro-quente&oldid=62460191"

Esta página foi editada pela última vez às 21h37min de 20 de novembro de 2021.

Este texto é disponibilizado nos termos da licença Atribuição-CompartilhaIgual 3.0 Não Adaptada (CC BY-SA 3.0) da
Creative Commons;
pode estar sujeito a condições adicionais.
Para mais detalhes, consulte as condições de
utilização.

Política de privacidade
Sobre a Wikipédia
Avisos gerais

Programadores
Estatísticas
Declaração sobre ''cookies''