Universidade Católica de Moçambique

Instituto de Educação à Distância

Tema:
Comercialização e Conservação de Peixe fresco (Peixaria Bom Gosto) na cidade de Pemba

Nome: Quisito Leonardo Código: 708190819

Curso: Licenciatura em Administração Pública

Disciplina: Empreendedorismo
Ano de frequência: 4o ano

Pemba, Junho de 2022

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Índice

Introdução...................................................................................................................................4

1.Sumário Executivo...................................................................................................................5

1.1.Identificação da Empresa......................................................................................................5

1.2.Identificação do Promotor:...................................................................................................5

1.3.Objectivos Geral...................................................................................................................6

1.4.Descrição de Projecto...........................................................................................................6

2.Plano de Marketing..................................................................................................................6

2.1.Produto..................................................................................................................................7

2.2.Preço.....................................................................................................................................7

2.3.Análise SWOT......................................................................................................................8

3.Plano de Negócio.....................................................................................................................9

3.1.Investimento..........................................................................................................................9

3.2.Resultado financeiro projectado.........................................................................................10

3.3.Custos com Pessoal.............................................................................................................10

3.4.Financiamento.....................................................................................................................10

Referência bibliográfica............................................................................................................11

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Introdução

O crescimento da população e a tendência da mesma na busca de alimentos saudáveis e

recomendados pela saúde humana, faz com que a procura do peixe vem aumentando nos
últimos anos na cidade de pemba.

O hábito alimentar é uma questão que depende muito do estilo de vida adoptado por cada um
e que exige mudança de comportamentos e atitudes dos consumidores em relação à
alimentação.

No entanto, com vista contribuir eficazmente para a dieta alimentar dos potenciais clientes,
propõe-se este projecto de investimento, denominado Peixaria Bom Gosto, que visa criar uma
unidade empresarial de venda e conservação de peixe fresco de forma a contribuir para a
resolução de um dos problemas alimentar da população da cidade de Pemba. Pois, o projecto
criara oportunidades de emprego e rendimento para um número reduzido de chefes de família
e sobretudo lançar um desafio à sociedade.

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 1. Sumário Executivo

Peixaria Bom Gosto é uma pequena empresa vocacionada para comercialização e conservação
do peixe fresco. O seu maior objectivo será avaliar a viabilidade económica e financeira de
uma empresa de peixe e apresentar que apostar neste ramo de actividade constitui um negócio
bastante promissor. A ideia de negócio surgiu devido a carência de uma empresa desta
natureza que visa abastecer peixe em todo período na cidade de Pemba.

Além disso, a estratégia desta nova empresa será o crescimento rápido de forma a se tornar
numa referência no mercado interno no domínio de venda de peixe fresco de excelente
qualidade. Porém, o projecto poderá criar alguns postos de trabalho e consequentemente
relançar a economia nacional.

No que concerne ao projecto Peixaria Bom Gosto, o produto a ser comercializado será peixe
de múltipla variedade, de boa qualidade, excelente característica e agradável apresentação,
tratado de forma condigna em toda a sua cadeia de processamento, desde pesca, transporte e
conservação.

1.1. Identificação da Empresa

A futura instalação será edificada na cidade de Pemba, onde por tradição encontra-se peixe
em quantidade e de boa qualidade, a preços competitivos. Basicamente, a actividade da
empresa consistirá em comprar peixe fresco que posteriormente será comercializado.

Para implementação desse projecto e garantir a operacionalidade da empresa Peixaria Bom

Gosto, calcula-se que será necessário um investimento inicial avaliado em cerca de cento e
quarenta e dois mil meticais.

Para melhor satisfazer as necessidades dos seus clientes, a empresa pretende oferecer um
produto e serviço útil, altamente personalizado, inovador, capaz de colmatar alguns problemas
dos utilizadores, adaptando a sua política de oferta a novas problemáticas e novas tendências
do mercado.

1.2. Identificação do Promotor:

Nome do projecto: Peixaria Bom Gosto (Venda e Conservação de Peixe Fresco);

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Promotor: Quisito Leonardo

Contacto: 840550643

Missão: satisfazer completamente a necessidade do consumidor, respeitar as normas e leis

vigentes no país relativamente a esse comércio e ter responsabilidade social para com a
comunidade onde a sua estrutura está implantada.

Visão: ser reconhecida na Cidade da Pemba pela sua qualidade de oferta que vá de encontro
com as expectativas dos clientes e consumidores.

1.3. Objectivos Geral

 Analisar aos mercados de pemba uma alternativa de dieta alimentar composta por
produto com grande valor nutritivo a preço favorável;

Objectivos Específicos:

 Usar a qualidade como diferencial competitivo para conquista e retenção de clientes;

 Fornecer à clientela, sem ruptura significativas, de um produto natural, rico em

proteínas e de alto valor biológico na nutrição humana.

 Contribuir para melhoria de qualidade de vida da população de Pemba, através de uma

alimentação saudável, a base de proteínas existentes no peixe.

1.4. Descrição de Projecto

O crescente aumento da população na cidade de Pemba, tem sido uma das oportunidades para
o aumento do consumo de peixe fresco, o qual considera-se poder satisfazer a esta
necessidade e colocar a disposição da população consumidora com uma melhor dieta
alimentar. Daí, a inquietação central no fornecimento de um produto de qualidade e a certeza
do sucesso do negócio. Portanto, o projecto terá como parceiro indirecto a população em geral
e como parceiros directos as empresas e pequenos negociantes de peixe fresco da cidade.

2. Plano de Marketing

O Plano de Marketing exige um minucioso estudo do ambiente interno da empresa, que

envolve a conjuntura em que está inserida, a visão que possui de si mesmo e a imagem que
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pretende elucidar, o que considera como estratégico e como base para a actuação no mercado,
a forma como o seu corpo técnico está estruturado e as vantagens competitivas que possui ou
precisa desenvolver, (Tavares, 2000).

Por um lado, a empresa peixaria Bom Gosto, não é a única a operar no mercado de peixes
frescos e congelados, podendo ter superioridade mediante uma intervenção focada na
distribuição, imagem de marca e adequação dos recursos financeiros. Pois, o esforço de
marketing da empresa, deverá direccionar-se para a rápida conquista do mercado e reforço na
distribuição.

Meio Envolvente: A empresa estará num contexto dinâmico, caracterizado por: instalação de
uma peixaria que é uma ideia completamente nova, apesar da existência do tal comércio, mas
o mesmo tem sido feito em outros moldes (informal e semi – informal).

2.1. Produto

Para Menezes (2005) diz que, ʺsendo produto tudo aquilo que pode ser oferecido a um
mercado, capaz de satisfazer uma necessidade ou um desejo, como componente principal da
empresaˮ (p.86). Uma das características internas do nosso produto será boa qualidade de
conservação e armazenamento que irá corresponder as expectativas do cliente.

No que diz respeito ao projecto “Peixaria Bom Gosto”, o produto a ser colocado no mercado
será peixe de múltipla variedade, boa qualidade, excelente característica, agradável
apresentação, tratado de forma condigna em toda a sua cadeia de processamento, desde a
pesca, transporte e conservação. Assim, no início do projecto, a previsão média da venda do
peixe por categoria seria 22 kg para primeira categoria, 50 kg para segunda categoria e 100 kg
para terceira categoria.

2.2. Preço

A organização do mercado de peixe é bastante defeituosa, devido principalmente a falta de

estrutura adequada para a venda de peixe e o nível de escolaridade dos operadores. O preço é
livre e fixado pela oferta e procura, o preço da primeira compra é negociado entre os
vendedores ambulantes e os pescadores e o preço final para o consumidor é fixado pelos
vendedores ambulantes.

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A determinação de preços dos produtos da Peixaria Bom Gosto assenta-se nos seguintes
objectivos: Obter crescimento nas vendas; Transmitir uma imagem de confiança; concentrar-
se no retorno ao investimento; maximizar lucro a médio prazo.

No entanto, o preço de peixe na nossa sociedade varia de acordo com a lei da oferta e da
procura, sendo geralmente mais elevado na cidade, onde existe um maior poder de compra da
população, do que nos outros mercados, (Benzinho & Rodrigues, 1995).

Comunicação: a comunicação da empresa Peixaria Bom Gosto, tem duplo objectivo, por um
lado valorizar a performance do produto e por outro lado o valor da Marca.

Distribuição: será feita directamente na peixaria, localizada na cidade de Pemba no bairro de

Ngonane e entrega a domicílio, mediante encomenda com custos adicionais.

Concorrência: os concorrentes da peixaria Bom Gosto é como têm trabalhado o mercado dos
seus produtos. Pode-se dizer que peixaria Bom Gosto tem alguns concorrentes directos,
apesar de houver uma carência apropriada para a comercialização de peixes na cidade de
Pemba.

2.3. Análise SWOT

De acordo com Kotler e Keller (2012) refere que, uma forma de monitorizar o ambiente
interno e externo é através da análise SWOT (Strenghts, Weaknesses, Opportunities, Threats).
A organização deverá explorar as suas forças e superar as suas fraquezas, identificar as
oportunidades e combater as ameaças, (p.66).

Pontos Fortes Pontos Fracos

 Localização da unidade comercial  Dificuldade de posicionamento no
no principal segmento geográfico e início;
perto dos fornecedores e  Investimento inicial elevado podendo
consumidores; desequilibrar a estrutura financeira da
 Futuras relação de parceria com empresa;
consumidor (restaurantes,  Necessidade de investimento elevado.
supermercados);
Oportunidade Ameaças
 Aumento do consumo de peixes  Mercado com vários concorrentes
provocado pela expansão de informais, o que implica uma forte
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 restaurantes e população; batalha para conseguir a quota de
 Benefício do consumo de peixe na mercado;
saúde humana;  Frequentes cortes de energia eléctrica o
 Peixe abundante de excelente que implicará custos na aquisição de
qualidade gerador;
 Época de proibição de captura de
algumas espécies marinha;
 Agitação de preço por parte dos
pescadores.

3. Plano de Negócio
3.1. Investimento

Investimento implica comprometer recursos na expectativa de obter benefícios futuros. Ao

comprometer recursos, o investidor incorre num custo de oportunidade, na medida em que
sacrifica a hipótese de poder despender os seus recursos hoje, em ambiente certo, optando por
investi-los numa alternativa que devolverá resultados futuros, em ambiente de risco e
incerteza, (Teixeira, 2005).

A peixaria Bom Gosto pretende efectuar um investimento em activos fixos no montante de

142.000 (cento e quarenta dois Mil meticais). Este activo patrimonial deve ser adquirido no
primeiro ano do projecto, tendo em vista o arranque da actividade da empresa. O projecto
deverá ser concretizado num intervalo de tempo de 8 meses, a contar da data de liberalização
do primeiro financiamento.

Descrição do Investimento
No Rúbricas de investimento Valor
1 Aluguer do edifício 15000
2 Faca, tesoura, escamador, bandeja e outras ferramentas 10000
3 Par de uniforme 3000
4 Balança electrónica 3000
5 Secretaria 3000
6 Cadeiras 7000
7 Armário 9000

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 8 Computador 33000
9 Impressora 7000
10 Valor de compra de produto 50000
Total do investimento 140000

3.2. Resultado financeiro projectado

Quantidades por mês de venda 1 kg 30 kg 50 kg 100 kg

Vendas 200 6000 10000 20000
Custos operacionais 130 3900 6500 13000
Lucros 70 2100 3500 7000

3.3. Custos com Pessoal

A empresa deverá arrancar com uma estrutura mínima de pessoal de forma a reduzir os
custos. Sendo assim, fez-se a projecção de que terá a seguinte estrutura de custos fixos com
mão-de-obra. Assim, foi projectado a criação de 4 (quatro) postos de trabalho, dos quais têm-
se: 1 Gerente, 2 Trabalhadores e 1 Ajudante Serviços Gerais, como se pode confirmar na
tabela a baixo:

Gerente 4000
Trabalhadores 4000
Ajudante Serviços Gerais 1500
Total 9500

3.4. Financiamento
Do investimento inicial foram apurados os investimentos necessários para a abertura da
empresa, no montante total de 142.000 (cento e quarenta dois mil meticais) e, com base nos
mesmos identifica-se a capacidade de capital próprio em 20% do valor total, pertencente ao
promotor do projecto e os restantes 80% do valor total dos investimentos, será financiado por
capital de empréstimo bancário.

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Referência bibliográfica

BENZINHO, J., & RODRIGUES, M., (1995), Técnicas de Gestão de Empresas, Analise
Económica e Financeira, Lisboa, Escolar Editora.

KOTLER, Philip. KELLER, Kevin. Lane, (2012). Administração de Marketing. 14. Ed. São
Paulo: Pearson Education do Brasil.

MENEZES, H., (2005), Princípios de Gestão Financeira, Lisboa, Fundamentos.

TAVARES, Mauro (2000). Gestão estratégica. São Paulo: Editora Atlas

TEIXEIRA, S., (2005), Gestão das Organizações, Madrid, McGrawHill.

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