Vitamina B1

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GRUPO
VITAMINA TLAMINA(B1)
DATA APRESENTAÇÃO: 21/09

ROTEIRO
1.Introdução (Definição,
Anne Gabryelle aspectos históricos)
2.Funções
Nathalia Gesuino 3.Deficiência e toxicidade
4.Recomendações diárias
5.Fontes alimentares
6.Curiosidades
7.Bibliografia
8.Confecção de um folder
sobre a vitamina estudada
 Introdução
Definição:
A vitamina B1, também conhecida como Tiamina, vitamina hidrossolúvel, é responsável pelo bom
funcionamento do sistema nervoso, fazendo parte da síntese de acetilcolina, um neurotransmissor
cuja sua função é transmitir impulsos nervosos dos neurônios. A presença de vitamina B1 no
organismo auxilia na prática de exercícios, pois esta atua diretamente no metabolismo dos
carboidratos, lipídios e proteínas.

A maior parte a tiamina é estocada no fígado, mas também há estoques nos músculos, ossos, rins e
cérebro. A forma livre da tiamina também pode ser encontrada no plasma sanguíneo. No interior
das células a tiamina age como uma coenzima no metabolismo de aminoácidos e glicose que
geram ATP para a célula, portanto a tiamina é uma molécula importante para o suprimento
energético celular.
● Aspecto Histórico
Também chamada de tiamina, a vitamina B1 começou a ser estudada em virtude da ocorrência
de uma doença denominada beribéri. Em 1897, Christiaan Eijkman observou que essa
enfermidade era bastante semelhante àquela que acometia seus frangos, que eram alimentados
com arroz polido. Em 1911, Casimir Funk identificou um fator no farelo de arroz capaz de acabar
com os sintomas dessa doença em humanos e outros animais. Funk denominou esse fator de
vitamina B1. Em 1926, Jansen e Donath conseguiram isolar esse fator; em 1936, a estrutura
química da vitamina B1 foi determinada por Williams.
Funções
▪ Melhora no sistema imunológico;
▪ Melhora a função cerebral;
▪ Protege a saúde do fígado;
▪ Melhora o funcionamento do metabolismo;
▪ Alivia o estresse e a ansiedade;
▪ Prevenção da catarata;
▪ Protege os cabelos e a pele;
▪ Estimula a secreção do ácido clorídrico;
▪ Estimula o apetite;
▪ Protege a Bainha de Mielina.
 Deficiência

● A deficiência de tiamina (que causa beribéri e outros problemas) é mais comum entre as
pessoas cuja dieta consiste principalmente em arroz branco ou carboidratos altamente
processados, em países em desenvolvimento, e entre alcoólatras.

● A deficiência de tiamina geralmente ocorre na presença de outras deficiências de vitamina

do complexo B1.
● A falta de vitamina B1 pode levar a doenças como a encefalopatia de Wernicke (que incluem
sintomas de oftalmoplegia, confusão mental e ataxia), síndrome de Korsakoff (que inclui
amnésia e desorientação) e também a beribéri (que inclui sintomas como perda de peso,
fraqueza, dor nos membros, batimento cardíaco irregular, edemas, inflamação, neuropatias e
distúrbios emocionais).
Inchaço em todo o corpo
Dor ardente nos membros
Causas da
● Distúrbios ou quadros clínicos
deficiência de que aumentam a necessidade
tiamina de tiamina pelo organismo,
como hiperatividade da glândula
tireoide (hipertireoidismo ),
gravidez, amamentação,
exercícios intensos e febre.
● Distúrbios que interferem no
metabolismo da vitamina, como
doenças hepáticas

● Distúrbios que impedem que a

tiamina seja absorvida, como
molécula de tiamina (B1) diarreia prolongada
 Toxicidade
O consumo excessivo de vitaminas é conhecido como
hipervitaminose.

No caso da vitamina B1, traz como efeito interferir no

metabolismo de outras vitaminas do complexo B, como exemplo
a vitamina B12, onde sua função é absorver os aminoácidos. Ao
ingerir grandes quantidades de vitamina B1, haverá carência das
demais e a apresentação de alguns sintomas, tais como:
neuropatias, disfunções cerebrais e cardiovasculares, podendo
causar também encefalopatia de Wernicke, doenças em que
podem evoluir para alucinações, distúrbios de memória em curto
prazo e confabulação. Porém mesmo em altas quantidades de
tiamina (vitamina B1), a mesma não é tóxica, sendo assim ela
será eliminada por meio do nosso sistema excretor, onde a urina
sairá mais amarelada.
 Recomendações diárias

Dose de 0,9 mg Dose de 1,2 mg Dose de 1,4 mg

para crianças para adultos. para grávidas ou
entre 9 a 13 anos. lactantes.
Fontes
alimentares

A tiamina, regula os gastos de energia

do organismo, estimula o apetite e atua
no metabolismo dos carboidratos.

Melhora o funcionamento
cardiovascular e do sistema nervoso.

Mantém a saúde do fígado, pele, unhas

e cabelos.
 Vitamina B1

● A vitamina B1 ou tiamina
não é armazenada em
grande quantidades no
organismo, por isso, é
necessário obter esta
vitamina através da
ingestão diária de
alimentos ricos em
vitamina B1 como:
 Curiosidade

Você sabia, que mantendo níveis

ótimos de vitamina B1 pode ser uma
forma de evitar se picado por
mosquitos, como o mosquito da
dengue, do zica vírus ou da febre
chikungunya! Pois é isso se deve a
presença de enxofre, forma
compostos sulfúricos que liberam
cheiro desagrádavel ao mosquito
através do suor.

—Dr. Caio Meira

 Curiosidade

• O calor do fogão destrói

facilmente esta vitamina B. (A
vitamina B1 é altamente sensível
ao calor.)
• Se você tem o hábito de tomar
antiácido após as refeições estará
perdendo toda a vitamina B1 que
conseguiu do alimento.
 Bibliografia
Lima.Alinepachecodeoliveira,GraduadaemCienciasBiologicas(Unifeso,
2013). Disponive em: Infoescola.com/bioquimica/vitaminab1

LarryE.Johnson,MD,Phd,UniversityofArkansasforMedicalSciences,
2020. Disponivel em: https://www.msdmanuals.com/pt-
br/casa/dist%C3%BArbios-
nutricionais/vitaminas/defici%C3%AAncia-de-tiamina.

Biologianet.com(biologia-celulas/vitamina-b12021 Disponivel em:

https://www.biologianet.com/biologia-celular/vitamina-b1.htm

Schieferdecker,M.E,M.;Thieme,R..D.;Vitaminas,mineraiseeletrolitios:asp
ectosfisiologicos,nutricionaisedieticos.1ed.RiodeJaneiro:
Rubio2016. Disponivel em: http://www.fap.com.br/anais/congresso-
multidisciplinar-2017/poster/ciencias-biologicas/0008.pdf