Orientações nutricionais para controle de artrite reumatoide

Prefira alimentos com nutrientes anti-inflamatórios e antioxidantes:

• Fontes de vitamina C: agrião, coentro desidratado, couve manteiga, pimentões (amarelo,
verde, vermelho), salsa crua, batata inglesa, cebolinha crua, folha de mostarda, rúcula,
brócolis, repolho (branco e roxo), acerola, caju, goiaba (branca e vermelha), kiwi, laranja,
limão, abacaxi, mamão (formosa e papaia), manga palmer, mexerica rio, morango, pinha,
tangerina poncã.
• Fonte de vitamina E: vegetais verde escuro (rúcula, couve, agrião, almeirão, brócolis,
mostarda, espinafre), castanhas em geral, óleos vegetais (girassol, milho, canola, amêndoa,
azeite), cereais integrais (gérmen de trigo, aveia em grãos, arroz integral), gema de ovo e
fígado.
• Fonte de bromelina: abacaxi.
• Fontes de cobre: grãos integrais, fígado, amêndoas.
• Ômega-3: peixes e óleo de peixes de água salgada e profundas (sardinha, atum, salmão,
cavala), semente e óleo de linhaça, óleo de fígado de bacalhau.
• Gengibre e chá de gengibre.
• Azeite de oliva, óleo de canola, margarina com até 40% de lipídios.

Evite:
• Açúcar refinado, farinha refinada de trigo ou milho.
• Em caso de uso constante de corticoides, refrigerantes de qualquer tipo. O convencional
tem altas quantidades de açúcar e ambos possuem altos níveis de sódio, especialmente os
light e diet.
• Sal, alimentos enlatados e outros alimentos industrializados ricos em sódio, como sopas,
temperos, macarrões instantâneos e caldos concentrados de galinha, carne, bacon ou
verduras.
• Álcool, chá-preto, chá-mate, café e refrigerantes à base de cola.
• Alimentos associados a possíveis reações alérgicas: carne de porco, boi, leite de derivados,
milho, frutos do mar, ovos, soja, centeio, aveia, trigo, laranja e uva. É importante observar
variações individuais.
• Alimentos ricos em gordura saturada/trans: margarinas com 80% de lipídios, manteiga,
folhados, empadões, bacon, óleo de coco, toucinho e azeite de dendê.

Pâmella Cardoso
Nutricionista/ CRN-1: 14.481
 • Suplementos de ferro (podem agravar o processo inflamatório).

Em caso de:
• Boca seca: chupe balas de limão ou menta, água, sucos de frutas cítricas (limão, laranja,
acerola), alimentos com temperos e ervas.

• Constante uso de aspirina: aposte em alimentos ricos em vitamina C e vitamina B6 (gérmen

de trigo, abacate, cereais integrais, batata assada com casca, banana, figo, aveia).

• Uso constante de corticoides: ingira alimentos ricos em cálcio, como alguns peixes (lambari,
manjuba, pescada, sardinha, pintado, salmão), vegetais verde escuro (rúcula, couve,
coentro, agrião, almeirão, brócolis, mostarda, espinafre, alfavaca, manjericão, salsa,
taioba, serralha), gema de ovo, jurubeba, quiabo, camarão, caranguejo, açúcar mascavo,
melado, farinha de soja, amêndoa torrada, gergelim, castanha-do-Brasil, linhaça, noz, leites
vegetais enriquecidos com cálcio, queijo tofu, leite e derivados desnatados (requeijão,
queijos, iogurte, coalhada).

• Dor reumática: chá de manjericão.

Pâmella Cardoso
Nutricionista/ CRN-1: 14.481