Desafio Detox- 21 dias

Cardápio Primeira semana

Data: 18 de Março de 2019
Terça Feira Quarta Feira Quinta Feira Sexta Feira
Refeição Sábado

Água morna com ½ Água morna com ½ Água morna com ½ Água morna com ½ Água morna com ½
Jejum
limão espremido limão espremido limão espremido limão espremido limão espremido
1 copo de 250 ml de
250 ml de Shake de Suco verde + 250 ml de Vitamina de Bater um Suco verde
No bowl: 1 fatia de frutas vermelhas com frutas com chia +
No bowl: 1 banana cremoso +
mamão picado + 1 cs de chia +
Café da Manhã picada + 1 cs de mix
mix de sementes + 1 1 tapioca com ovo 1 tapioca com ovo
de sementes + 1 pãozinho protéico
pãozinho protéico mexido mexido e queijo
1 pãozinho protéico com mussarela
com cottage
1 hora antes do 1 maçã + 2 castanhas 1 goiaba 1 banana + 1 maçã + 2 castanhas 1 goiaba
almoço do pará 4 amêndoas cruas do pará
Salada colorida completa Salada colorida 1 xícara de Saladinha de
Salada colorida
de vegetais – 5 cores- a completa de vegetais- á repolho com cenoura
Almoço completa de vegetais-
vontade 2 xícaras de Salpicão de vontade
á vontade
1 xícara de Arroz legumes + folhas verdes 1 xícara de Arroz 6 almôndegas deliciosas
7 cereais com damasco á vontade. integral com vegetais
1 filé de Tilápia cozida
1 xicara de legumes 2 filé de frango grelhado 60gr de Abóbora assada
com brócolis
assados no forno com cebola com alecrim
30gr de coco seco 3 damascos secos + 1 30gr de coco seco 100 gr de Frutas picadas 3 damascos secos + 1
Lanche da tarde fresco + 1 ameixa banana passa fresco + 1 goiaba + 1 cs de mix de banana passa
sementes
2 colheres de servir de
150gr de Suflê de
Jantar no máximo 1 prato fundo de caldo 1 prato fundo de creme Salada de grão de bico 1 pedaço de 200gr de
brócolis + saladinha de
as 19hrs detox de beterraba com hortelã Lasanha de abobrinha
folhas

Antes de dormir ½ maracujá com mel 1 maçã 1 banana passa ½ maracujá com mel 1 maçã

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Cardápio Primeira semana
Data: 18 de Março de 2019

Orientações Gerais para seguir o cardápio:

Organize sua rotina e planeje suas refeições.

Todas as receitas são facílimas de fazer;
Como a maioria de vocês levam a comida para o trabalho, sugiro prepará-las um dia antes, ou seja com
antecedência.
Tente seguir corretamente e coma somente o que estiver no cardápio;
Evite comer proteína animal nos 2 primeiros dias;
Nos Finais de semana sugiro que vcs repetem as receitas que mais gostaram.
Caso sintam fome, os alimentos que estão permitidos são: Frutas, mix de sementes, água de coco natural, chás
naturais sem adoçar e vegetais crus.
Na Primeira semana foque nos alimentos que estão prescritos no cardápio;
Para quem muito treina pesado (exercícios por mais de 1 hora com intensidade de peso), incluir uma banana pré
treino e uma omelete com 2 ovos após o treino;
Se vc apenas vai á academia e treina moderadamente (aeróbico + musculação por até 1 hora), não tem
necessidade de incluir nenhum alimento;
Evite comer: Massas e pães, açúcares, carnes gordurosas, fast food, alimentos ultra-processados; leite,
achocolatado e o café;
Se não conseguir tirar o café totalmente, fique os primeiros dois dias sem ele e depois introduza em dias
alternados.

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Cardápio Primeira semana
Data: 18 de Março de 2019

Receitas de Segunda Feira:

Suco verde: Bater 200 ml de água gelada+ 1 folha de couve verde + 1 talo de salsão + 1 punhado de hortelã fresca +
1 pedacinho de gengibre + 1 fatia de abacaxi com a casca + ½ maçã. Preparo: Bater tudo no liquidificador e coar. Não
adoçar. Tomar em seguida. Rende 1 copo de 250 ml.

Mix de sementes com frutas secas: misturar 50gr de cada ingrediente: semente de girassol sem casca + goji berry
seco + aveia em flocos. Misturar tudo e colocar em um recipiente de vidro de fácil acesso. Usar 1 colher de sopa.

Pãozinho Protéico: 1 ovo batido + 1 cs de amaranto em flocos + 1 cs de gergelim branco + 1 colher de chá de azeite
+ 1 pitada de sal + ½ tomate picado. Misture tudo e coloque em um frigideira anti-aderente. Esperar dourar de um
lado, dobrar e comer. Rende 1 porçao.

Arroz 7 cereais com damascos: 1 xícara de café de arroz 7 cereais /1 dente de alho/sal á gosto/ 1 cc de manteiga/ ½
cebola cortada bem picadinha/ 4 damascos secos picadinhos em 8 partes/ 2 cs de tempero verde (salsinha e cebolinha).
Preparo: Cozinhar o arroz com sal e o alho. Quando estiver “al dente”, reservar. Em uma panela aquecer a manteiga e
refogar a cebola até dourar. Acrescentar os damascos picados. Em seguida acrescente o arroz cozido e mexa bem.
Salpicar a tempero verde e está pronto! Rende 1 porção.
Legumes assados no forno com ervas e azeite: ½ batata doce / ½ abobrinha cortada com casca/ 1/2 cenoura /
pedaços de abóbora kabotia com casca/ 2 dentes de alho inteiros/ ½ cebola cortada em conchinhas/ uma boa
esguichada de azeite de ervas/ Sal á gosto/ temperos desidratados (1 folha de louro/ tomilho, alecrim,
manjericão,orégano). Preparo: Corte os legumes grosseiramente em pedaços pequenos e coloque-os na assadeira com
azeite, ervas, louro e o alho. Assar por 40 minutos ou até ficarem dourados. Rende 2 porçoes.

Caldo Detoxificante: 1 inhames/ 3 folhas grandes de repolho/1/2 cenoura/1 talo de salsão (sem as folhas) /1 punhado
de salsinha/1/2 cebola cortada em quartos/2 dentes de alho /Sal marinho a gosto/2 litros de agua. Preparo: Lavar e picar

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Cardápio Primeira semana
Data: 18 de Março de 2019

os vegetais grosseiramente, cobrir com a água e deixar cozinhar por 30 minutos ou até que a cenoura fique macia. Retire
do fogo e bata no liquidificador. Volte para panela para engrossar e sirva ainda quente salpicado com salsinha fresca + 1
cs de sementes de abóbora. Rende 2 porções.

Receitas de Terça Feira:

Shake de Frutas vermelhas: 10 amêndoas cruas + 200 ml de água gelada+ 6 morangos + 1 banana prata + 1 cs de
semente de chia. Preparo: Ferver as amêndoas por 3 minutos e descascar. Bater a s amêndoas com a água gelada + os
morangos, a chia e a banana. Rende 250 ml.

Tapioca com ovos mexidos: 2 cs de massa de tapioca peneirada + 2 ovos + 1 cs de água + 1 cc de azeite +1 pitada
de orégano/ sal e pimenta á gosto. Preparo: Bater os ovos e temperar com sal, pimenta e orégano. Em uma frigideira
aquecer o azeite e despeje os ovos mexendo sem parar. Acrescente a água e desligue para não ficar seco. Em outra
frigideira, prepare a tapioca. Vire e recheie com os ovos mexidos. Está pronta.

Salpicão de legumes com uvas passas: Ingredientes: 1 xícara de chá de brócolis japonês cozido no vapor picado/ 1
xícara de milho cozido debulhado/ 1 xícara de repolho branco picado/1 talo de salsão picado/ 1 cenoura ralada/ 2
colheres de sopa de uva passa preta / tempero verde á gosto (salsinha e cebolinha)/Sal a gosto/ pimenta de cheiro/ caldo
de 1 limão. Modo de preparo: Cozinhe os brócolis e o milho e pique-os. Misture todos os ingredientes, misture bem e
ajuste o sal. Servir em seguida. Rende 2 porções.

Creme de Beterraba: 2 Beterrabas pequenas cortadas em cubos/ 1 batata inglesa cortadas em cubos/ 1 cebola picada/
2 cc de manteiga/água quente suficiente para cobrir os legumes/ sal á gosto/ salsinha picada para decorar. Preparo: Em
uma panela, refogue a cebola na manteiga. Em seguida, adicione a beterraba, a batata e o sal. Despeje a água fervente.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que os legumes fiquem bem macios. Se for necessário coloque mais água. Bata tudo
no liquidificador e sirva com a salsinha picada. Rende 1 porçao.

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Receitas de Quarta Feira:

Pãozinho Protéico com cottage: 1 ovo batido + 1 cs de amaranto em flocos + 1 cs de gergelim branco + 1 colher de
chá de azeite + 1 pitada de sal + 1 cs de cottage. Misture tudo e coloque em um frigideira anti-aderente. Esperar dourar
de um lado, dobrar e comer. Rende 1 porçao.

Tilápia cozida no papilote com brócolis: 1 filé de tilápia + sal + limão. Preparo: Esta é uma técnica simples e prática.
Temperar o peixe com sal, limão, ervas e gengibre. Para o molho: ½ maço de brócolis japonês + 2 dentes de alho
amassados com sal + 1 cs de azeite Deixar descansar por 30 minutos. Em uma folha de papel alumínio embrulhe o filé
de peixe temperado á vácuo (em papelote) e coloque no forno por 15 minutos. Enquanto isso prepare o brócolis. Aquecer
a frigideira e acrescentar o azeite. Dourar o alho e saltear o brócolis. Retirar o peixe do forno, abrir o alumínio e colocar o
brócolis por cima. Servir quente.

Salada colorida de grão- de bico com hortelã: Ingredientes: 1 xícara de chá de grão de bico/ 1 cenoura ralada/ 2
tomates picados. Para o molho: 1 xícara de hortelã fresca/ caldo de ½ limão/ 1/2 cebola / cheiro verde/ sal a gosto / 2 cs
de azeite. PREPARO: Deixar o grão de bico de molho na água de um dia para outro. Despreze a água e coloque para
cozinhar na pressão por 15 minutos. Escorra a água e retire a casca. Prepare o molho. Bater no processador a hortelã, a
cebola, o limão o sal, cheiro verde e o azeite. Misture todos os ingredientes e sirva com folhas verdes. Rende 2 porçoes.

Receitas de Quinta Feira:

Vitamina de Frutas com chia: 10 amêndoas cruas + 200 ml de água gelada+ 1 fatia de mamão + 1 banana prata + 1 cs
de semente de chia. Preparo: Ferver as amêndoas por 3 minutos e descascar. Bater a s amêndoas com a água gelada + as
frutas e a chia . Rende 250 ml.

Tapioca com ovos mexidos e mussarela: 2 cs de massa de tapioca peneirada + 2 ovos + 1 cc de azeite +1 pitada de
orégano/ sal e pimenta á gosto/ 1 fatia de mussarela light. Preparo: Bater os ovos e temperar com sal, pimenta e

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orégano. Em uma frigideira aquecer o azeite e despeje os ovos mexendo sem parar. Acrescente a mussarela e desligue
para não ficar seco. Em outra frigideira, prepare a tapioca. Vire e recheie com os ovos mexidos. Está pronta.

Arroz 7 cereais colorido: 1 xícara de café de arroz integral cozido/ 2 dentes de alho / 1 colher de chá de azeite/ 1 pires
de cenoura picada/1 talo de salsão picado/ 1 espiga de milho cozida/salsinha picada/ sal á gosto. Preparo: Em uma
panela, refogar com 1 colher de azeite e dourar o alho, acrescentar os legumes, ajustar o sal e adicionar o arroz. Salpicar
com salsinha e está pronto. Rende 1 porçao.

Filé de frango grelhado com cebola: 150gr de peito de frango ou 2 filés pequenos / caldo de 1 limão/ 1 pitada de
tomilho/ 1 pitada de alecrim/ 1 cc de molho inglês/ 1 pitada de sal/ 1 cs de azeite de oliva/ ½ cebola . Preparo: Prepare
a marinada misturando todos os ingredientes em uma tigela, exceto o frango. Corte- os em filezinhos de 60gr cada.
Coloque os files nessa marinada e deixe tomar gosto por 1 hora. Aquecer uma frigideira bem quente e despejar todo o
frango com o caldo. Deixar dourar de um lado e de outro. Se necessário pingue um pouquinho de água para ficar bem
moreninho. Rende 1 porção.

Lasanha de abobrinha: ingredientes: 100 gr de carne moída/ 4 tomates picados/ 3 dentes de alho/ 1 cebola cortada/ 1
colher de sopa de azeite/ manjericão fresco/ sal á gosto/ 2 abobrinhas cortada em fatias longitudinal/ 100g de queijo
mussarela light. PREPARO: Refogar a carne no azeite com alho e a cebola. Quando dourar acrescentar os tomates e o
manjericão e um apouco de água para cozinhar. Não deixe o molho secar muito. Desligue o fogo e reserve. Em um
refratário pequeno, untar com azeite e colocar as abobrinhas cobrindo o fundo, colocar o molho de carne e uma camada
de mussarela, Cobrir com as abobrinhas novamente e colocar mais molho de carne e a última camada de mussarela.
Colocar no forno para cozinhar por 40 minutos, forno médio. Está pronto! Rende 2 porções.

Receitas de Sexta Feira:

Suco verde cremoso com linhaça: 1 folha grande de couve/ 1 banana/ 1 colher de sopa de linhaça/ 1copo de água
gelada. Preparo: Higienize a couve. Bata tudo no liquidificador e tome imediatamente. Rende 2 copos de 250ml cada.

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Data: 18 de Março de 2019

Pãozinho Protéico: 1 ovo batido + 1 cs de amaranto em flocos + 1 cs de gergelim branco + 1 colher de chá de azeite
+ 1 pitada de sal + 1 fatia de mussarela light . Misture tudo e coloque em um frigideira anti-aderente. Esperar dourar de
um lado, dobrar e comer. Rende 1 porçao.

Salada de repolho com cenoura: 1 xícara de repolho picado fininho /1 cenoura ralada/ 2 cs de azeite/ caldo de ½
limão/ sal/ 2 cs de salsinha fresca. Preparo: Colocar tudo em um bowl, temperar e misturar. Servir já temperado. Rende 1
porção.

Almôndegas de carne deliciosas: 200gr de carne moída patinho/ 1 ovo batido/ 1 cs de aveia em flocos/ ½ cebola
picada ou ralada/ 1 pitada de sal / 2 cs de tempero verde fresco (salsinha e cebolinha) / 1 pitada de pimenta do reino
moída na hora/1cs de azeite. Preparo: Bater o ovo e misturar com a carne e os temperos. Acrescentar a aveia. Amasse
bem e ajuste o sal. Moldar as bolinhas, sendo 50gr cada. Em um frigideira, aquecer o azeite e dispor as bolinhas. Tampar
e deixar dourar de um lado e do outro. Rende 6 unidades ou seja, 1 porção

Abóbora assada com alecrim: Ingredientes: 100 gr de abóbora com casca + 1 colher de sopa de azeite + 1 colher de
sopa de alecrim seco + sal rosa a gosto. Picar a abóbora em pedaços pequenos com casca e colocar espalhados na
assadeira. Regar com azeite, sal e o alecrim. Colocar no forno de 30-40 minutos. Rende 2 porçoes.

Suflê de brócolis: 1 xícara de brócolis cozidos no vapor e picado/ 1 pires de repolho picado/2 tomates picados/2 ovos
batidos/ 1 cebola pequena picada/1 cs de cottage / 1 cs de salsinha fresca picada/ 1 pitada de sal e pimenta a gosto/ 1 cs
de azeite. Preparo: Aquecer o forno e untar uma assadeira com azeite. Bater os ovos e misturar todos os ingredientes e
ajustar o sal. Distribuir em um refratário pequeno. Assar por 20-30 minutos. Servir quente. Rende 2 unidades.