Fritada de lingui�a

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite

2 gomos de lingui�a toscana picada
1 x�cara (ch�) de batata cozida em cubos
5 ovos
3 colheres (sopa) de leite
Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
Salsa e cebolinha para decorar

Modo de preparo

Em uma frigideira, em fogo m�dio, coloque o azeite, a lingui�a,

e frite at� dourar.
Adicione a batata e frite, mexendo de vez em quando,
at� dourar.

Em uma tigela, bata os ovos com leite usando um garfo.

Tempere com sal, pimenta, cebolinha e despeje na frigideira.
Abaixe o fogo e cozinhe at� que um lado esteja levemente dourado.
Vire a fritada e doure do outro lado.
Retire do fogo, transfira para um prato e sirva, se desejar,
decorada com salsa e cebolinha.