CTI – QUÍMICA 1

FELIPE DA SILVA SANTOS

ALIMENTOS TRANSGÊNICOS

Os alimentos transgênicos são aqueles que sofrem alterações genéticas para

que necessidades especificas sejam atendidas. Por mais que eles sejam
aplicados em diversas áreas do ramo alimentício, a principal que se utiliza a
alteração genética de alimentos é o agronegócio. A produção agrícola está
constante desenvolvimento, para que a demanda dos consumidores seja
atendida, o que resultou na aplicação da biotecnologia, que passa a aprimorar
geneticamente os grãos que serão produzidos.
Os grãos geneticamente modificados, devem suprir demandas especificas,
como uma maior resistência aos agrotóxicos, um tamanho maior ou menor,
uma cor específica ou uma resistência à fatores climáticos. Essa demanda é
definida com base nas necessidades do produtor ou do consumidor, podendo
variar de acordo com o contexto inserido (Clima, Solo, fatores de mercado,
entre outros). Os benefícios dessa modificação genética podem ser menores
quando há comparação com os efeitos adversos. Quando se modifica um
alimento geneticamente, que será aplicado diretamente no meio ambiente, a
biodiversidade possui risco de degradação, pois a espécie geneticamente
modificada pode se tornar uma espécie invasora ou causar danos de diferentes
maneiras, como degradação da fertilidade do solo, a contaminação das águas
e outras possibilidades de danos. Além disso, alimentos geneticamente
modificados não possuem comprovação de segurança, pelo contrário, há
constatações de que a saúde humana pode ser prejudicada ao se consumir
alimentos transgênicos, afetando órgãos e o organismo como todo, como o
câncer. Tendo os efeitos esclarecidos, é necessário que haja conscientização
sobre a modificação genética de alimentos. Por mais que se conheça os danos
causados por esses alimentos, eles são cotidianos e legalizados, sem que o
consumidor tenha em mente o panorama geral de produção, o que evidencia a
necessidade de haver legislações rígidas e estritas quanto à modificação
genética de alimento, e uma transparência do produtor com o consumidor.

Bibliografia:
FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ: Transgênicos em debate: referência e
elaboração. São Paulo, 2007.
CONSELHO DE INFORMAÇÕES SOBRE BIOTECNOLGIA: Transgênicos:
você tem o direito de conhecer: referência e elaboração. São Paulo, 2005.
Zhang, C., Wohlhueter, R., & Zhang, H. (2016). Alimentos geneticamente
modificados: Uma revisão crítica de suas promessas e problemas.
ScienceDirect, Food Science and Human Wellness, 5(3). 116-123.
https://doi.org/10.1016/j.fshw.2016.04.002.