sommelierwine.com.br
Otimizado agora
Ver original

Buscar no Blog do Sommelier

Receita de pizza caseira

Em 05 02 2016 Harmonizações e Receitas 4 responses comentários

Massa rústica e molho cru: o Sócio ClubeW Fernando Farah ensina a preparar uma pizza caseira
caprichada.

tweet

Já sabe o que servir aos amigos no feriadão que se aproxima? A seção Cozinhando com a Wine, da
Revista Wine.com.br de fevereiro, traz uma sugestão ideal: a pizza caseira do Sócio ClubeW Fernando
Farah. A receita é tradição de família e sucesso garantido.

Boa e fácil de preparar, o segredo está na massa e no molho. Afinal, o cuidado com a base da pizza
faz todo sentido, já que de nada adianta caprichar nos ingredientes da cobertura se o alicerce não
corresponde em qualidade de sabor e textura.

Confira, a seguir, o passo a passo dessa receita campeã:

Massa de pizza caseira

Rendimento: de 8 a 10 discos individuais

Tempo de Preparo: 1h10

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes

4 tabletes de fermento biológico (15 g cada)

2 colheres (sopa) de açúcar

500 ml de água ou leite em temperatura morna

1kg de farinha de trigo

3/4 copo (americano) de óleo de soja

Sal a gosto

Preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar, com a ajuda de uma colher.

Adicione 250 ml da água ou o leite morno (com leite a massa fica mais macia e, com água,
crocante).
Misture uma xícara (chá) de farinha de trigo e deixe descansar, coberto por um pano ou
tampa, por 15 minutos. Complete com uma pitada de sal. Mexa novamente.
Acrescente o restante da água ou leite, o óleo, e a farinha.
Em uma tigela, trabalhe a massa com as mãos, até ficar homogênea. Deixe descansar,
coberta, por 30 minutos.
Preaqueça o forno a 200ºC.
Abra a massa com a ajuda de um rolo, asse os discos e reserve.

Molho para pizza

Rendimento: 8 a 10 discos individuais

Tempo de preparo: 10 minutos

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes

6 tomates (tiro a pele escaldando-os na água quente)

1 cebola

1 dente de alho

Sal a gosto

Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes e… Pronto, a base para a pizza está feita! Agora é usar o
molho com generosidade e abusar da criatividade na hora de rechear.

O recheio

É por sua conta. Basta escolher seus ingredientes preferidos, espalhar por cima da massa com
molho e assar por 15 minutos. Para ficar ainda melhor, sirva com um bom vinho.

E se precisar de ajuda na hora de escolher um exemplar para acompanhar o prato, confira nossas
dicas de vinhos para harmonizar com pizza. Boa harmonização!

tweet
 Jean Leite de Abreu disse: 24 de junho de 2016 às 23:51
Responder

Sommelier Wine disse: 6 de julho de 2016 às 19:25

A receita desse post foi uma indicação de nosso Sócio ClubeW Fernando Farah. Em nossa
Revista você consegue visualizar boas dicas de receitas que harmonizam com os nossos
vinhos do ClubeW. Ela é disponibilizada como um benefício de nossos sócios e também pode
ser adquirida separadamente em nosso site. Veja como funciona o nosso clube: ClubeW

Responder

Sheila disse: 17 de julho de 2016 às 14:30

Responder

Sommelier Wine disse: 11 de agosto de 2016 às 20:40

Responder

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

Nome *

Email *

Publicar comentário

RECEBER POR E-MAIL:

E-mail
inscreva-se
ÚLTIMAS MATÉRIAS

Roteiros do vinho – Borgonha

Em 17 ago 16. nenhum comentário

5 motivos para beber vinho solteiro

Em 15 ago 16. 2 responses

10 vinhos para o Dia dos Pais

Em 12 ago 16. nenhum comentário

6 rótulos que são obras de arte

Em 10 ago 16. nenhum comentário

Novidades no ClubeW

Em 09 ago 16. 6 responses

VIVA O VINHO COM A GENTE

FACEBOOK

TWITTER

Tweets de @wine_vinhos
 ARTIGOS RECENTES

Roteiros do vinho –
Borgonha

Em 17 08 2016

NAVEGUE 5 motivos para beber

vinho solteiro
Home
Em 15 08 2016
Quem somos
Contato
ClubeW 10 vinhos para o Dia dos
Pais

Em 12 08 2016 SOMMELIER INDICA: