MARIA VITORIA MENDES – UBERLANDIA – 2022 – BOVINOCULTURA DE CORTE

BOVINO DE CORTE AULA 1 – 04/05

 Apenas duas provas no semestre, 40pontos cada. Os outros 20 pontos são exercícios, atividades em sala e
trabalhos.
 Moodle: GMV041 senha: bovino de corte. Irão ter atividades e postagens no moodle.

PANORAMA DA BOVINOCULTURA DE CORTE

INTRODUCAO
 Os bovinos vieram junto com os colonizadores, racas taurinas do continente europeu (zona fria).
 Os primeiros zebuínos chegaram depois, mas nao tinha muita fe no potencial reprodutivo deles. Vieram para
zoológico, e hoje são os que dominam no brasil (nelore).
 Com a chegada dos animais, teve também a evolução dos campos de forragem, antes tinha muita forragem mas
com baixo aproveitamento.
 O capim que havia aqui antes foi muito bem adapatado ao brasil, mas tem valor nutricional baixo e nao cresce
sempre.
 Aconteceu então uma grande revolução na pecuária, que são os capins brachiara. Ate hoje são eles que
predominam aqui no Brasil. Mas houve um salto muito grande (forragem de boa qualidade, bem adapatada,
bom crescimento).
 Nao podemos ficar presos a um numero restrito de forrageiros (vai que ocorre alguma praga). Hoje em dia
temos capins “reserva” porem é complicado, porque precisam de maior manutenção.
 Entraves iniciais da pecuária de corte: nao se fazia vacinação, nao tinha alimentação adequadada, etc. Entao a
mortalidade era muito grande visto que os animais ficavam desnutridos ou com apetite depravado, o que pode
levar a morte.
 Taurinos são mais comuns hoje na região sul do Brasil, o resto tende a ter zebuíno (melhores adaptados).

PANORAMA MUNDIAL
 O mercado de carne bovina passou a movimentar mais dinheiro e ser a mais cara de todas. Seguida por suínos e
depois a de aves.
 No gráfico mostrado pelo professor no ultimo ano, mostra a relação de preco das carnes e a carne vermelha
sempre aparece como sendo a mais cara. A carne vermelha e a de frango aumentaram muito, a de suínos (no
brasil) tendeu a abaixar o preco.
 Ano passado o maior produtor de carne bovina no mundo foi os EUA e logo em seguida o brasil, união europeia
e china.
 Na questão de rebanhos, o pais com o maior rebanho do mundo é a India. Mas la nao ha consumo da carne. Ja o
brasil fica em segundo e depois a china e os EUA.
 Os maiores competidores com o Brasil no mercado de exportação são os eua e a australia.
 Os maiores consumidores de carne bovina do mundo são os EUA, seguido da China e EU e depois o Brasil.
 Quem mais importa carne bovina são os EUA, china, Japao, Russia.
 Em exportação o Brasil é o numero 1, seguido da índia (pode exportar búfalos), Australia e EUA.

PANORAMA NACIONAL
 Complexo da carne no Brasil. Frango é a carne mais produzida no Brasil e a mais consumida também hoje em dia
por conta do preco.
 Os maiores rebanhos estão no centro-oeste e o estado com maiores rebanhos é o mato grosso.
 Essas regiões tem alta temperatura e alto índice pluviométrico, por isso essas regiões são as mais utilizadas para
pecuária.
 A maior parte das cabeças de gado criadas no brasil são para consumo da carne. A maior parte da população é
de vacas, para produzirem bezerros.
 Nos últimos anos o peso da carcaça aumentou bastante, mas a idade do abate segue a mesma.
 Quanto mais jovem, melhor a qualidade da carne, porem maior o custo de produção.

COEFICIENTE DE EXPORTACAO DE CARNE BOVINA

 Tudo que a gente produz de carne no ano, 80% fica no consumo de brasileiros e 20% vai para exportação.
 Exportacao: a maior parte é feita em natura mesmo, depois industrializados, miúdos, tripas e salgados,
respectivamente.
 Os principais estados exportadores no brasil são: SP, MT, GO.
 Paises compradores de animais nivos: Turquia, Egito, Jordania, Iraque e Libano.
 Motivos? Abate Halal, carne mais fresca, carne de frigorifico local. Reconstituicao de rebanho também é um
motivo. A maior parcela de animais exportados são novilhos e novilhas.
 Esses animais trazem muito mais vantagem para o pecuarista (ganha 30% a mais) do que vender para
pecuaristas. Mas da muito mais trabalho (certificados, medicações, vacina, etc).
 O maior exportador de animais vivos hoje em dia é a Australia.
 O preco da @ bateu recordes, mas isso nao quer dizer que o pecuarista ganhou muito dinheiro. Visto que o
preco de tudo subiu durante a pandemia.
 Criacao do aplicativo GPB  onde produtores vendem a carne e colocam certinhos os valores e detalhes onde
outros produtores podem consultar e dar valor para sua mercadoria e usar como respaldo para barganhar.
 Relacao de troca de bezerro por boi gordo de 16,5@, media anual, dados do Cepea  Ao longo do tempo ela
varia, isso é, quantos bezerros você compra com o dinheiro que vendeu um boi para abate. Em 2021 isso chegou
a 1.74. Ou seja, ao vender um boi nao era possível nem comprar 2 bezerros.
 Poder de compra da @ de 2020 a 2021: o boi gordo de forma geral o preco do arroba dele aumentou 35%, mas
com 1 arroba conseguia comprar 3,85 sacos de milho e soja 1,87. Ja em 2021 o mesmo arroba comprava 3,33
sacos de milho e 1,80 de soja.
 Valor do saco de milho em 2020: 58,8 e em 2021 passou a custar 91 reais.
 Num cenário ruim ha uma queda no abate de bois, pois ninguém quer vender boi barato  aumenta o abate de
vacas que estão na fazenda, preco do bezerro também cai  abate de vaca fica tao grande que falta bezerro 
faltando bezerro (que vai virar garrote e boi gordo)  falta boi no mercado  preco do boi gordo sobe  passa
a ser vantajoso ter boi gordo  comprar bezerro  diminui abate de femeas  passa a ter mais bezerros 
bezerro valorizado e menos abate de vaca  chega uma hora que vai ter grande numero de bezerro que vai
virar garrote, boi  excesso de carne, preco baixo  ninguém quer vender a preco baixo  aumenta o abate de
vacas  ciclo se repete  esse é o ciclo da pecuária.

MERCADO FUTURO
 Compensa ainda assim ser veterinário de gado? Sim. É uma carne que é sempre consumida, sempre terá no
mercado, sempre bem exportada.
 Ha a tendencia de melhor distrubuicao de renda em países mais pobres e esses países desejam consumir mais
carne. Hoje em dia nao consomem porque nao conseguem.
 O potencial do brasil é muito pouco explorado, apesar de sermos grandes o nosso potencial é muito maior e
pouco explorado. Entao veterinários tem muito espaço nessas áreas ainda. Ou seja, pequenas mudanças de
manejo dentro de uma propriedade podem ter impacto significativo. Alem disso, a questão do bem estar animal
esta em alta e tende apenas a crescer, além das questões ambientais e sociais. Veterinarios podem atuar isso.
 Pegando dentro do cenário do brasil nossa logística e distribuição, que é feita majoritariamente por rodovias e
por isso ficamos dependentes de preços de combustíveis. Isso muitas vezes pode encarecer o preco do produto
final. Sendo assim, o investimento em transporte ferroviário é essencial para o sucesso.
 Dentro do PIB pecuário geral, a soja é o que mais representa, e ele representa quase 9% do PIB nacional.
 Potencial disponível de agua e terra no mundo: Sudao tem muita terra, mas nao tem agua. Russia tem muita
terra e agua (mas é muito frio). Brasil é gigantesco em terra e agua e tem boas condições climáticas, por isso
dizemos sempre que nosso potencial de produção é muito pouco explorado.
 Distribuicao fundiária: maior parte das nossas fazendas esta concentrada em muito poucas propriedades. Por
exemplo 60% da terra é propriedade de 2,8% de pessoas.
 FAO/OECD estima que o consumo de carne deve crescer 28% ao longo dos próximos anos, principalmente por
países historicamente mais pobres que vem agora atingindo melhor distribuição de renda.
 Brasil lidera atividade agropecuária do mundo e ao contrario dos outros países a produtividade agropecuária
dele esta sempre crescendo.
 O brasil tem muito espaço nao explorado, de florestas ainda. Mas nao é utilizado e nem precisa utilizar, visto que
a tendencia de áreas de pastos é diminuir.
 O brasil tem grandes aquiferos o que é muito benéfico, o torna cobiçado por vários outros países mas entrar na
amazonia nao é fácil de invadir.
 Brasil nao tem grandes problemas de fronteira na região da amazonia, tem temperatura ideal, nao tem inimigos.
 Brasil é um dos maiores produtores do mundo, terá oportunidade de emprego (todo dia professor recebe email
pedindo indicação), oportunidade para ganhar muito bem na área.