Biologia

Módulo 38· Nutrição e digestão (II)

2. Órgãos anexos
Sistema digestório humano Glândulas salivares (parótidas, sublinguais e submaxi-
lares), fígado, vesícula biliar e pâncreas
1. Tubo digestório
Boca com dentes e língua
↓
Faringe Glândulas
↓ parótidas
Glândulas
Esôfago sublinguais
Faringe
↓
Glândulas
Estômago Esôfago submaxilares
↓
Intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo) Fígado
↓
Vesícula Estômago
Intestino grosso (ceco, colo ascendente, colo transverso, biliar Duodeno
colo descendente)
Colo Pâncreas
↓ ascendente Colo
Reto transversal
↓ Íleo
Jejuno
Ânus Ceco
Colo
Apêndice descendente
vermiforme Reto
Ânus

Sistema digestório humano

Módulo 39· Nutrição e digestão (III)

1. Digestão enzimática

Secreção pH Órgão produtor Local de ação Enzima Substrato Produto

glândulas ptialina ou
saliva neutro boca amido maltose
salivares amilase salivar
suco gástrico ácido estômago boca pepsina proteína peptídeo
intestino
bile alcalino fígado nenhuma – –
delgado
tripsina proteína peptídeo
quimiotripsina proteína peptídeo
amilase pancreática amido maltose
suco intestino ácido graxo
alcalino pâncreas lipase lipídio
pancreático delgado e glicerol
desoxirribonuclease DNA nucleotídeo

ribonuclease RNA nucleotídeo

enteroquinase tripsinogênio tripsina
peptidase peptídeo aminoácido
maltase maltose glicose
intestino intestino sacarase sacarose glicose e frutose
suco entérico neutro
delgado delgado glicose e
lactase lactose
galactose
fosfato,
nucleotidase nucleotídeo pentose e base
nitrogenada

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Biologia

Microvilosidades
2. Absorção dos nutrientes
• Intestino delgado : possui vilosidades e microvilo-
sidades para absorção de água, sais minerais, vitaminas,
monossacarídeos, aminoácidos (recolhidos pelos capilares Vilosidades
sanguíneos), ácidos graxos e glicerol (recolhidos pelos va- Capilares
sos linfáticos).
• Intestino grosso : absorção de água e formação das Vaso linfático
fezes

Módulo 40· Nutrição e digestão (IV)

1. Controle nervoso da digestão
Sistema nervoso central (SNC): é estimulado pela visão, pelo odor ou pelo sabor dos alimentos.
Sistema nervoso autônomo (SNA): estimula (parassimpático – nervo vago) ou inibe (simpático) a produção das se-
creções digestivas.

2. Controle hormonal da digestão

Hormônio Síntese Atuação Efeito

Gastrina Estômago Estômago Estimula a produção de suco gástrico.

Secretina Intestino Pâncreas Estimula a liberação de bicarbonato de sódio.

Inibe o peristaltismo do estômago e a

Enterogastrona Intestino Estômago
liberação de quimo para o intestino.

Estimula a liberação de suco pancreático

Colecistoquinina Intestino Pâncreas/Vesícula biliar
e de bile para o intestino.

3. Digestão nos herbívoros ruminantes

Estômago dividido em quatro compartimentos e colonizado por bactérias e protozoários ciliados fermentadores de
celulose.
Omaso ou folhoso

Intestino Esôfago

• Boca com dentes

• Esôfago
Rúmen
• Estômago:
– rúmen ou pança
– retículo ou barrete
– omaso ou folhoso
Retículo
Piloro – abomaso ou coagulador
ou barrete
Abomaso ou • Intestino delgado
coagulador • Intestino grosso

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