Enzimas

Reguladoras
Ciências Morfofuncionais Veterinária Aplicada
ao Sistema Digestório e Glândulas Anexas
Prof.ª. M. V. Esp. Juliana Zambelli
Introdução

• Enzimas que aumentam ou diminuem a

atividade catalítica em resposta a certos
sinais

• Agem em sistemas multienzimáticos

regulando a velocidade das sequências
metabólicas
Introdução

• Permite a célula alcançar as suas

necessidades de energia

• Podem ser:
– Enzimas alostéricas
– Enzimas reguladoras por modificação covalente
Enzimas alostéricas
• Contém uma região separada daquela que
se liga ao substrato

• Pequenas moléculas regulatórias

– Efetores
– Moduladores

Podem ligar-se e modificar a atividade

catalítica destas enzimas
Enzimas alostéricas

Pode ↑
Ao ligar-se Efetor (efetor +)
a enzima alosférico
Pode ↓
(efetor -)

Com relação a atividade catalítica, através de

modificações no sítio catalítico
 Enzimas

Centro alostérico
Centro
ativo
Efetores: + ou -

Mudança de conformação
Substrato

Alteração na atividade
Enzimas alostéricas
• Apresentação em duas conformações

Relaxada Tensa
Equilíbrio

• A forma R tem afinidade pelo substrato e/ou

efetor +
• A forma T tem afinidade pelo efetor -
Enzimas alostéricas
• A enzima apresenta dois sítios de ligação
– Um para o substrato
– Outro para o modulador

• Ao se ligar a este modulador a enzima muda

sua conformação
– Altera sua afinidade com o substrato
– O modulador pode tornar a enzima ativa ou
inativa
Enzimas alostéricas
• Em alguns sistemas a enzima reguladora é
especificamente inibida pelo produto final da
via
• A formação do produto final diminui a
velocidade da via
– Inibição por retroalimentação
• Se a concentração do substrato diminuir, a
velocidade da reação aumenta novamente
Modificação covalente
• A atividade da enzima é modulada por
modificação covalente da molécula da
enzima
• Os grupos modificantes incluem
– Fosforila
– Adenila
– Uridila Grupos químicos
são ligados e
– Metila removidos da
– Grupos adenosina difosfato enzima reguladora
Enzimas imobilizadas

• Enzimas livres
– Instáveis
– Rápida perda da atividade catalítica
– Não podem ser recuperadas
Enzimas imobilizadas

• Enzimas fixadas em suportes sólidos

– Maior estabilidade (faixas + amplas de pH e
temperatura)
– Reutilização, facilidade em separar a enzima do
produto
– Menor interferência de inibidores e ativadores
Enzimas imobilizadas

• Propriedades
– Modificação da estrutura tridimensional
– Atividade da enzima imobilizada é mais fraca que
a das enzimas nativas
– Maior estabilidade
Enzimas imobilizadas
• Aplicação
– Pesquisa de Ac
– Análises cromatográficas (afinidade)
– Kits para imunoensaios
– Indústria de alimentos (pão, xaropes...)
– Produção de medicamentos (penicilina)
– Catálise da transformação de óleo de soja em
biodisel
Enzimas imobilizadas

• Utilização
– Permitem às indústrias usarem processos mais
econômicos, diminuindo o consumo de energia e
recursos

– Mais confiáveis e poluem menos

Enzima Fonte Aplicação

Papaína Mamão Ajuda na digestão,

bebidas, carnes

Bromelina Abacaxi Ajuda na digestão,

bebidas, carnes

Diastase Malte Panificação, xarope

Pepsina Mucosa gástrica suíno Amaciamento de carne

Lipase Candida rugosa Tratamento de

efluentes
Enzimas imobilizadas

• Utilização
– Proteases
• Preparação do leite de soja
• Clarificação de vinhos
• Fabricação de queijo
Enzimas imobilizadas

• Utilização
– Lactase
• Sorvete: prevenção da cristalização da lactose
• Hidrólise da lactose em pacientes intolerantes
Enzimas imobilizadas

• Utilização
– Tratamento de efluentes
• Preocupação ambiental
• Substituem muitos componentes químicos
utilizados nos processos industriais
Enzimas no diagnóstico
• Envelhecimento de um órgão específico

• Alterações de um órgão específico nas

afecções

• Exames pré-cirúrgicos
 • Todo o organismo
Fosfatase • Resposta hepática
alcalina • Diagnóstico: doenças ósseas,
hepatobiliares

• Diversos órgãos e tecidos

(coração, fígado, musculatura
TGO esquelética, eritrócitos)
• Comprometimento celular
profundo: infarto do miocárdio

• Fígado, rim
TGP • Lesão hepática
 • Túbulo proximal renal, fígado,
pâncreas, intestino
GGT • Lesões hepáticas ligadas ao
álcool, patologias biliares

• Sangue, urina
Amilase • Doenças do pâncreas, função
pancreática

• Pâncreas
Lipase • Patologias pancreáticas
 • Musculatura
CK estriada, tecido
cardíaco, cérebro

LDH • Diagnóstico em que há

grande destruição celular
Bom pessoal, isso é tudo!!!!