PROTEÍNAS CATALÍTICAS - ENZIMAS

Catalizadores biológicos que aceleram reações químicas

 REDUÇÃO DA ENERGIA DE ATIVAÇÃO

Enzimas diminuem a barreira energética para que uma reação ocorra

Estágio de transição
Com enzima
Sem enzima
 PROPRIEDADES DAS ENZIMAS

• Não participam da reação química (não são consumidas)

• Diminuem a energia de ativação da reação
• Aumentam a velocidade da reação
• Alta especificidade
• Podem precisar de cofatores
• Podem ser reguladas
 MECANISMO DE AÇÃO

• Reação química hipotética

• Para uma reação acontecer, os reagentes precisam:
• 1)Se encontrar
• 2)Estar na orientação correta
• 3)Colidir com força suficiente para a ligação ocorrer
MECANISMO DE AÇÃO

• Enzimas garantem a aproximação dos reagentes na orientação e distância

correta, fornecem os arredores necessários para a reação ocorrer, além de
imobilizar as moléculas envolvidas em posições favoráveis
TIPOS DE REAÇÕES ENZIMÁTICAS
LIGAÇÃO ENZIMA-SUBSTRATO
• Diferentes tipos de
interações moleculares
determinam a ligação do
substrato ao sítio ativo da
enzima
• Interações hidrofóbicas
• Interações eletroestáticas
• Pontes de hidrogênio
• Os mesmos tipos de interações não covalentes que determinam o enovelamento das
proteínas participam na ligação a substratos
ESPECIFICIDADE DE SUBSTRATOS

• Pequenas modificações podem impedir (ou não) a ligação de uma molécula ao sítio ativo
 NOMES DE ENZIMAS

• Normalmente, adiciona-se o sufixo ase ao nome do • Celulase?

substrato ou à atividade realizada • Fosfatase?
• Urease: quebra ureia
• Quitinase?
• Protease: quebra proteína • Lipase?
• RNAse: quebra RNA • ATP sintase?
• DNA-polimerase: polimeriza DNA
• Ribulose 1,5-bisfosfato carboxilase/oxigenase?
COFATORES
 CINÉTICA QUÍMICA É O ESTUDO DA
VELOCIDADE DAS REAÇÕES QUÍMICAS
• Fatores que afetam a velocidade das reações enzimáticas
• pH Substratos
• Temperatura Produto
• Concentração de enzima
• Concentração de substrato
• Presença de inibidores ou ativadores Sítio Ativo

Termos Importantes:
• Substrato: Molécula que será processada por
uma enzima Enzima
• Produto: Molécula resultante do
processamento enzimático
 PH E ATIVIDADE ENZIMÁTICA

Enzimas diferentes possuem pH ótimo diferentes

• O pH ótimo reflete variações

no estado de ionização da
enzima e do substrato

Pepsina: estômago
Tripsina: intestino delgado
 TEMPERATURA

• A temperatura ótima das enzimas de um organismo é próxima à temperatura

ótima de crescimento
CONCENTRAÇÃO DE ENZIMAS

• A velocidade da reação é proporcional à concentração de enzima

• Crescimento Linear
 CONCENTRAÇÃO DO SUBSTRATO

• Por que o gráfico não é uma reta?

• O que quer dizer este ponto de saturação?
Se moléculas da enzima estão Se todas as moléculas de enzima já
disponíveis, o aumento da concentração estiverem ocupadas (saturadas), o
de substrato causará aumento na aumento da concentração de substrato
velocidade da reação não mudará a velocidade da reação
 REGULAÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA

1. Regulação pelo produto

(feedback negativo) 1.1 – Inibição pelo produto imediato da enzima
Sítio
regulador

1.2 – Inibição pelo produto final da via

S Enzima P
Quando produto da Quando o produto se liga ao
via se liga à enzima sítio regulador inativa a enzima
regulatória da via
inibe sua atividade...

Enz.
S Enzima 1 A Enz. 2 B C 4 P
...e, por conseqüência,
inibe a via Via metabólica
Sítio Ativo Sítio Alostérico
RESUMÃO DA SEMANA

• Função e Importância de Enzimas HEY! Esta é a

• Mecanismo de Ação minha enzima
• Interações com Substrato
• Tipos de Enzima
• Cofatores
• Fatores de Atividade Enzimática
Tanto faz... Não vi
• Inibição Enzimática seu nome nela

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