Enzimas

CONDIÇÕES FUNDAMENTAIS DA VIDA:

1.Autorreplicação;
2.Catálise de reações químicas com eficiência e seletividade
Enzimas, o que são?
 Enzimas, como funcionam?
As enzimas convertem uma substância, chamada de substrato, noutra
denominada produto, e são extremamente específicas para a reação
que catalisam. Isso significa que, em geral, uma enzima catalisa um e
só um tipo de reacção química. Consequentemente, o tipo de enzimas
encontradas numa célula determina o tipo de metabolismo que a célula
efetua.
 Enzimas, como funcionam?

A velocidade da reação catalisada por uma enzima é aumentada devido ao abaixamento da energia de
ativação necessária para converter o substrato no produto. A aceleraçãoda reação pode ser da ordem
dos milhões de vezes: por exemplo, a enzima orotidina-5'-fosfato descarboxilase diminui o tempo da
reação por ela catalisada de 78 milhões de anos para 25 milissegundos.
 Enzimas, como funcionam?

Como são catalisadores, as enzimas não são consumidas na reação e não alteram o equilíbrio
químico dela.
A atividade enzimática pode depender da presença de determinadas moléculas, genericamente chamadas
cofatores. A natureza química dos cofatores é muito variável, podendo ser, por exemplo, um ou maisi
ões metálicos (como o ferro), ou uma molécula orgânica (como avitamina B12).
Determinadas substâncias, podem inibir a atividade de algumas enzimas, diminuindo-a ou eliminando-a
totalmente; são os chamados inibidores enzimáticos.
 Enzimas, como funcionam?

Para que um enzima atue, é necessário que os substratos "se encaixem" na enzima. Esse
"encaixe", porém, depende da forma, isto é, do "contorno" da enzima,daí a especificidade das
enzimas quanto aos substratos em que atuam. Uma vez ocorrido o "encaixe", forma-se o
complexo enzima-substrato, que se assemelha ao sistema "chave-fechadura". O local da enzima
onde o substrato se "encaixa" é denominado sítio ativo (ou centro ativo).
Classificação das Enzimas
Enzimas Digestivas
 Enzimas, como funcionam?

As enzimas, sendo proteínas, são afetadas pelos valores do pH do meio onde atuam.
Para cada tipo de enzima existe um valor de pH ótimo.
 Enzimas, como funcionam?

As enzimas também são muito sensíveis a alterações de temperatura. Para cada tipo
de enzima existe um valor de pH ótimo.
 Temperatura e estabilidade molecular

A temperatura ótima para a maioria das enzimas humanas está

entre 35 e 40ºC. Acima de 40ºC, as enzimas desnaturam.
Bactérias termófilas apresentam temperaturas ótimas acima de
70ºC.
Enzimas, como funcionam?
Enzimas, como funcionam?