Introdução

Dieta • Com este trabalho pretendemos dar a conhecer algumas

Vegetariana, Macrobiótica e Biológica dietas alternativas, sendo estas a dieta vegetariana,
macrobiótica e biológica, em detrimento do ambiente
obesogénico em que vivemos atualmente.

Índice Dieta vegetariana: Características

• Dieta Vegetariana • O Vegetarianismo é uma dieta alimentar baseada no consumo
de alimentos de origem vegetal, sendo assim podemos excluir
• Dieta Macrobiótica carnes, peixes, frutos do mar ou qualquer outro animal, podendo
existir um consumo de lacticínios e ovos.
• Dieta Biológica
• Ovolactovegetarianismo é possivelmente a forma mais
conhecida deste tipo de dieta, que inclui ovos, leite e derivados.

Características, motivações, alimentos típicos e nutrição
• Ainda existe o lactovegetarianismo, que apenas inclui o leite e
derivados.
• Por fim apresentamos o vegetarianismo estrito, que não
consomem qualquer alimento de origem animal como por
exemplo gelatina animal, mel.

Dieta vegetariana: Motivos Dieta vegetariana: Alimentos típicos e nutrição

• Uma das principais razões é o respeito pela vida dos animais,
bem como algumas crenças religiosas, existindo ainda
outros motivos como saúde, meio ambiente, estética e
economia.
• Estas dietas são ricas em proteínas, hidratos de carbono, fibras, magnésio,
potássio, ácido fólico e antioxidantes, além de apresentarem baixa ingestão
de gordura saturada e colesterol. Contudo o facto de não consumirem outros
alimentos que não de origem animal, pode resultar na carência de vitamina
B12, vitamina D, cálcio, selénio, iodo, ferro, zinco, podendo neste casos ser
necessário recorrer a suplementos.

Carne/Peixe Leguminosas, soja, o seitan ou o

tofu, salsichas e hambúrgueres
vegetais ou até chouriço vegetal.
Lacticínios Leite de soja, leite de aveia e leite de
arroz. Queijo vegetal
Ovos Linhaça, tofu, etc…

1
Dieta Macrobiótica: Características Dieta Macrobiótica: Motivos
• A dieta macrobiótica é • Por norma as razões que levam alguém a adotar este tipo de
um regime alimentar e um dieta são morais e a procura de um equilíbrio interior e com
modo de estar na vida. a natureza em redor, tal como diz o ditado “alma sã em
Esta cultura tem início no corpo são”. Além de parte alimentar ainda são equacionadas
mundo oriental, e foi ideologias e éticas de como viver a vida.
divulgada no Ocidente
pelas mãos
do japonês George
Ohsawa (1893-1966).

Dieta Macrobiótica: Alimentos típicos e nutrição Dieta Biológica: Características

• Os principais alimentos desta cultura são os cereais integrais, e como
complemento a estes cereais, são consumidos legumes e frutas frescas.
Esta dieta não pode ser considerada vegetariana porque apesar do
consumo de leguminosas, vegetais e frutas ser a base da alimentação,
não há restrições ao consumo de alimentos de origem animal.
• A única restrição que esta população tem relativamente aos alimentos é
o seu cultivo e criação que deve ser o mais biológico possível, bem como
a existência de um equilíbrio com a natureza.
• Por norma não existem carências nutricionais, porque a dieta
macrobiótica é regulada consoante as necessidades de cada indivíduo.
• A dieta biológica caracteriza-se pelo consumo de alimentos de origem
natural e/ou biológicas, que não contêm pesticidas sintéticos,
herbicidas e fertilizantes químicos nas cultivações, nem hormonas de
crescimento ou antibióticos na produção animal e que não sejam
OGM.
• Esta dieta apresenta níveis mais elevados de vitaminas, minerais,
proteínas e antioxidantes. A razão pela qual estes alimentos são mais
benéficos que os ditos “normais”, é o facto de serem 100% naturais,
preservando os seus sabores, as suas características e sazonalidade.

Dieta Biológica: Motivos Dieta Biológica: Alimentos típicos e nutrição

• Este estilo de vida alimentar
não difere muito da dieta
• Apesar de os motivos éticos e mediterrânea que promove
morais não serem colocados de a sazonalidade, a
parte, a principal razão que leva frugalidade, e a utilização
um indivíduo a adotar esta dieta dos recursos naturais para
prende-se com razões de saúde. produção e criação dos
alimentos.

2
 Web Grafia Trabalho realizado por:

https://pt.wikipedia.org/wiki/Vegetarianismo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Veganismo
https://vegetarianismoveganismo.wordpress.com/vegetarianismo/alimentos-
vegetarianos-tipicos/ João Narigueta
https://pt.wikipedia.org/wiki/Macrobi%C3%B3tica Joaquim Charneca
http://asminhasreceitas.com/artigos/alimentacao-biologica Sandra Martins