A doença celíaca é uma doença autoimune grave que ocorre em pessoas geneticamente predispostas

caracterizada pela intolerância ao glúten, uma proteína presente no trigo, aveia, centeio, cevada e malte

causando danos no intestino delgado.

OQUE CAUSA NO ORGANISMO DE PESSOAS COM DOENÇA CELÍACA?

1 - As paredes do intestino delgado possuem vilosidades

responsáveis por aumentar a superfície de absorção dos

nutrientes.
2 - Quando o glúten chega no intestino do celíaco, o

organismo passa a produzir grandes quantidades de

linfócitos (células de defesa) que funcionam como

Intestino com anticorpos contra o glúten.

Intestino
doença celíaca 3 - Esses anticorpos atuam sobre as vilosidades do

saudável
intestino que inflamam, se atrofiam e deixam de

captar os nutrientes que são descartados com as fezes

provocando deficiências nutricionais graves.

CONDUTA ALIMENTAR
SINAIS E SINTOMAS

A alimentação deve ser livre de produtos que tenham

Vômito
glúten e até mesmo com resquícios de glúten.
Diarreia crônica
É importante ler os rótulos dos produtos antes de

Dor abdominal
comprar ou até mesmo consumir.
Falta de apetite
Incluir chás e alimentos que tenham uma melhor

Emagrecimento
digestibilidade como: alecrim, gengibre, erva doce,

Prisão de ventre
funcho, boldo, mamão, abacaxi, limão.
Distensão abdominal
Nutricionista Fernanda Kethelen l CRN 13605 l nutrifernandakethelen@gmail.com l (95) 98114-3795 l @fernandak.nutr