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O que é glúten? Quando o glúten chega ao intestino

do celíaco, o organismo passa a
produzir células de defesa
O que é a (linfócitos), que funcionam como
anticorpos contra o glúten.

O glúten é um composto de proteínas que fica Doença Celíaca?

armazenado nas sementes de alguns cereais como o
trigo, cevada, triticale e centeio. Esse composto de
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proteína é necessário para a germinação e o 2
crescimento do broto da planta.

Principais sintomas da Doença Celíaca 1

As paredes do intestino 3
CRIANÇAS
possuem vilosidades, estruturas Tais linfócitos atuam sobre as
responsáveis por aumentar a vilosidades do intestino, que inflamam,
Diarreia crônica Irritabilidade
superfície de absorção de se atrofiam e deixam de captar os
Vômitos Problemas de nutrientes
Constipação comportamento nutrientes, que são descartados nas
fezes, provocando deficiências
Anemia ferropriva Atraso no crescimento
nutricionais graves.
Perda de peso Atraso na puberdade
Fadiga Baixa estatura

ADULTOS
Tratamento
Anemia por deficiência Osteoporose ou A doença celíaca não tem cura, devendo o tratamento ser feito durante
de ferro osteopenia (perda toda a vida. O tratamento é feito único e exclusivamente com a suspensão
Inexplicável fadiga óssea)
do uso de produtos que contêm glúten e com uma dieta livre de
Dor óssea ou articular Distúrbios do fígado e
alimentos com glúten.
Artrite do trato biliar
Dermatite
herpetiforme Fique sempre atento ao rótulo dos
Eliminar alimentos que contenham:
alimentos: "Contém Glúten" ou
trigo, centeio, cevada e aveia.
"Não contém Glúten"