Relatório da aula prática de 12/05

Permeabilidade das membranas

O experimento tem como objetivo principal descrever a permeabilidade das

membranas. Como o pigmento da beterraba fica no interior dos plastos em
cada célula, para que eles corem a substância presente no tubo, eles terão que
sair da organela e atravessar a membrana.

Para a realização dessa aula prática foram usados os seguintes materiais:

 6 tubos de ensaio
 Beterrabas cortadas em cubos
 Água
 Álcool 70%
 Detergente diluído em água
 Éter
 Éter e Água
 Acetona

Metodologia: Em cada tubo de ensaio foi colocado 1 pedaço da beterraba

cortada em cubos e 1 tipo de solução.
Nesse experimento podemos observar o quanto de pigmento que saiu da
membrana da beterraba para o seu meio extracelular.
1) Água - Observa-se que saiu um pouco de pigmento em relação a outras
soluções. Isso porque a água é capaz de fluir na membrana, porém ela
não consegue tirar o pigmento.

2) Álcool – Observa-se que tem mais influência na saída do pigmento da

membrana. O álcool consegue arrancar um pouco mais de pigmento da
beterraba.

3) Detergente com Água – Observa-se que uma quantia considerável de

pigmento saiu pela membrana. O Detergente diluído em água consegue
passar pela membrana e arrancar o pigmento.

4) Éter – Observa-se que não houve extravasamento do pigmento em meio

extracelular.

5) Éter com Água – Observa-se que a água e o éter não se misturaram. Na

porção em que havia água houve o extravasamento da pigmentação e
na porção em que havia o éter não ouve extravasamento.

6) Acetona – Observa-se que a acetona, assim como o álcool tem mais

influência na saída de pigmento da membrana.
Detecção do Amido nos alimentos

O experimento tem como objetivo principal descrever a interação do amido

com o iodo formando um complexo de cor azul-arroxeada ou preto. Esta reação
de complexação é extremamente rápida e fácil de observar. Desta maneira, o
iodo pode ser utilizado como um indicador de amido nos alimentos.

Para a realização dessa aula prática foram usados os seguintes materiais:

 7 potinhos de vidro
 Macarrão (miojo)
 Sal
 Açucar
 Maisena
 Mel
 Farinha
 Iodo
 Pipeta

Metodologia: Em cada potinho de vidro foi colocado 1 tipo de alimento e em

um outro potinho foi colocado o Iodo. Com o auxílio de uma pipeta foi coletado
o iodo para que seja pingado nos alimentos selecionados. Alimentos ricos em
amido vão tonalizar azul-arroxeado ou preto.
1) Macarrão (miojo) - Observa-se que o iodo tonalizou o alimento em azul-
arroxeado/preto. O que indica que o alimento é rico em amido.

2) Sal – Observa-se que o iodo tonalizou o alimento em amarelo. O que

indica que o alimento não é rico em amido.

3) Açucar – Observa-se que o iodo tonalizou o alimento em amarelo

queimado. O que indica que o alimento não é rico em amido.

4) Maisena – Observa-se que o iodo tonalizou o alimento em azul-

arroxeado/preto. O que indica que o alimento é rico em amido.

5) Mel – Observa-se que o iodo tonalizou o alimento em amarelo. O que

indica que o alimento não é rico em amido.

6) Farinha – Observa-se que o iodo tonalizou o alimento em azul-

arroxeado/preto. O que indica que o alimento é rico em amido.
Ação das Enzimas Digestivas

O experimento tem como objetivo principal descrever a ação das enzimas

digestivas e capacidade de quebra das ligações peptídicas das proteínas. Foi usado
como fonte de proteína a gelatina, onde foi observado a ação dessas enzimas existentes
no suco de laranja e no suco de abacaxi.

Para a realização dessa aula prática foram usados os seguintes materiais:

 3 Tubos de ensaio
 Água
 Suco de laranja
 Suco de abacaxi
 Gelatina
 Gelo

Metodologia: Em cada tubo de ensaio foi colocado a mesma quantidade de

gelatina e 1 tipo de líquido. Os tubos de ensaio com a gelatina e a solução
foram colocados no gelo para observar os resultados.
1) Água - Observa-se que a gelatina ficou gelatinoso. O que indica que não
houve ação das enzimas digestivas.

2) Suco de Abacaxi – Observa-se que não gelatinou. O que indica que há

ação das enzimas digestivas na quebra das proteínas.

3) Suco de Laranja – Observa-se que não gelatinou. O que indica que há

ação das enzimas digestivas na quebra das proteínas.