ORIENTAÇÃO

Alimentos bem cozidos e de fácil mastigação. Sem alteração de nutrientes.

Alimentos com textura macia. Não serão ofertados alimentos em pedaços.

Alimentos indicados: arroz pastoso, feijão batido, mingaus, purês, flans, gelatina,
iogurte, vitamina de frutas, carne moída ou desfiada, legumes bem cozidos,
macarrão e massas.

Alimentos a serem evitados: legumes e verduras cruas; legumes mais duros como
quiabo, vagem, jiló; legumes e verduras que aumentam a produção de gases como
repolho, pimentão, pepino, couve-flor; queijo gorduroso, iogurte com pedaços de
frutas, carnes duras e crocantes, frituras em geral, pães duros ou com semente,
frutas com casca, ou qualquer outro alimento que não seja na consistência de papa,
ou que não seja macio o suficiente para ser desmanchado com o talher.

RECOMENDAÇÕES: Os alimentos transformados na consistência pastosa

separadamente se tornam mais atraentes e melhor tolerados, em vez de misturados
todos juntos. Os líquidos podem necessitar de espessamentos, devendo ser
utilizado espessante industrializado. Leites podem ser adicionados aos alimentos
para melhorar o aporte calórico.
CARDÁPIO

Refeição

Desjejum

Suco de fruta
Papa de leite com pão sem casca
Fruta cozida

Lanche da manhã

Papa de frutas

Almoço

Caldo de feijão
Arroz papa (pastoso)
Carne moída pastosa
Cenoura bem cozida
Purê de batata
Fruta cozida

Lanche da tarde

Leite batido com frutas (vitamina) ou mingau de aveia batido com frutas

Jantar

Sopa

Ceia

Mingau de maisena