Orientações nutricionais para pós-operatório de cirurgia bariátrica após liberação de

todo protocolo do Nutricionista (em geral, 90 dias ou mais)

Organize sua rotina e seu comportamento:

 Alimente-se devagar, em ambiente calmo, mastigando bem os alimentos.
 Coma em horários regulares. Fracione sua alimentação em seis ou mais refeições pordia,evitando
refeições de grandes volumes.
 Não faça jejum, nem fique mais de 4 horas sem se alimentar. Isto não resolve e pode até piorar o
problema, já que longos períodos sem se alimentar pode fazê-lo exagerar na refeição seguinte.

Prefira:
 Massas moles , bem cozidas, livres de recheios ou molhos gordurosos : pães, biscoitos, torradas,
arroz, macarrão.
 Hortaliças bem cozidas e que não propiciam a formação de gases.
 Leite e derivados desnatados: iogurte desnatado, requeijão light, coalhada light, ricota, queijo
minas light e cottage.
 Aves e peixes cozidos, assados ou grelhados, sempre moídos, desfiados ou sob a formadepurês.

Evite:
 Uso de canudos para ingestão de líquidos.
 Bebidas com gás: refrigerantes e água com gás.
 Preparações e bebidas açucaradas: açúcar, geleias, gelatinas, balas, pudins, compotas,doces de
frutas ou frutas em conserva, biscoitos, bolos, quitandas, sucos com açúcar, chocolates,bombons,
mousses, sorvetes, tortas e chantilly.
 Alimentos irritativos, temperos industrializados e condimentos como cravo -da-índia, canela,
pimenta, catchup, gengibre, noz-moscada, caldos concentrados de carne ou de galinha, vinagre,
picles e mostarda.
 Alimentos e preparações gordurosas: creme de leite, leite de coco, maionese, manteiga,
margarina, frituras em geral, massas folhadas, conservas em óleo, preparações sauté, biscoitos
recheados, massas com molhos e recheios cremosos.
 Carnes e derivados gordurosos: torresm o/ toucinho, pele de aves, peixes gordos e/ou com couro,
carne bovina gorda (cupim, picanha, fraldinha, costela), carne de porco, rabada, caldo de mocotó,
salsicha, linguiça, bacon, presunto, mortadela, salames, feijoada, estrogonofe, empanados e
molhos de carnes.
 Alimentos que levam à formação de gases: leite, repolho, couve, couve -de-bruxelas, alho-poró,
ovo, feijão, jabuticaba, jaca, goiaba, agrião, ervilha, vagem, soja, lentilha, couve -flor, nabo,
rabanete, frutos do mar, pimentão, brócolis, pepino, batata-doce, cebola, milho, melão e melancia.
 Outros possíveis alimentos potencializadores de flatulência: amendoim, nozes, castanha, avelã,
café, chá-preto, adoçante sorbitol, manitol ou frutose.
 Bebidas estimulantes: café, chá-mate, chá-preto.
 Deitar após as refeições (para evitar vômitos).
 Ingestão hídrica durante ou imediatamente após as refeições.

Nut. Esp. Meire Guilherme da Cunha

CRN1: 12.022
  Pães duros ou com sementes, biscoitos amanteigados, pastelarias.
 Bebidas alcoólicas.

Lembre-se: uma alimentação saudável não tem que ser monótona! Os alimento s podem ser ingeridos ao
natural, sob a forma de sucos e temperos ou em diversos tipos de preparações.

Mas atenção: todos os alimentos devem ser consumidos nas quantidades prescritas na dieta. Siga
corretamente o plano alimentar, OK? Em caso de dúvidas ou insatisfação retorne ao consultório. Nãomude
a prescrição por conta própria, pois o cardápio foi elaborado especialmente para você. Saúde!

Nut. Esp. Meire Guilherme da Cunha

CRN1: 12.022