Plano de Trabalho Docente - PTD

Nome do curso: 202300083 Auxiliar de cozinha

Instrutor: Larize Mazur

Unidade Curricular: UC 5 – Projeto Integrador C.H. 24h

Situação de Aprendizagem (1)

Planejamento integrado entre todas as UCs para a preparação de um projeto prático
 Indicadores: (2)
Aplicação de todos os indicadores das Ucs anteriores, englobando tudo o que foi
apresentado em sala de aula
Ação inicial: (3)
Apresentação aos alunos sobre o que seria o Projeto Integrador, importância e necessidade
deste para a formação dos alunos, demonstrando sua atuação profissional em trabalhos em
equipe.
Envolver os alunos na tomada de decisões, debatendo com o grupo sobre a resolução de
problemas a partir do tem a gerador.

Reflexão: (4)
De acordo com os indicadores das UCs trabalhadas os alunos devem debater e entrar e
consenso sobre o tema do Projeto Integrador, decidindo e avaliando as melhores estratégias,
elaborando cardápios, listas de compras de insumos de acordo com as fichas técnicas de
produção, bem como a forma de apresentação.

Ação final: (5)

De acordo com o tema escolhido pelos alunos, o projeto integrador foi a realização de um
coquetel para as pacientes em tratamento de câncer de mama da ANAPCI de Irati, onde pratos
apresentados foram preparados de acordo com as restrições alimentares levantadas pelos
alunos, incluindo a apresentação e preparação de pratos salgados e doces.

Metodologia(s) Ativa(s) de Aprendizagem utilizada(s) na situação de aprendizagem: (6)

Estudo de caso
Prática profissional

Procedimentos/instrumentos de avaliação: (7)

Observação
Trabalho em equipe
Avaliação da preparação final
 Duração da situação de aprendizagem: (8)
24h

Recursos necessários no desenvolvimento da situação de aprendizagem: (9)

Insumos e utensílios para a preparação
Orientações para preenchimento:

(1) A situação de aprendizagem se caracteriza por um conjunto de passos articulados que devem garantir o
efetivo exercício de uma competência (unidade curricular) ou de um ou mais fazeres profissionais
relacionados aos indicadores. A descrição da situação ocorrerá nos itens que compõem o ciclo ação –
reflexão – ação.

(2) Caso você tenha optado por uma única situação de aprendizagem para toda a Unidade Curricular- UC,
escreva nessa linha todos os indicadores de competência previstos para a unidade curricular. Caso você
tenha optado por duas ou mais situações de aprendizagem, faça um Plano de Trabalho Docente - PTD para
cada situação de aprendizagem diferente, ou replique o quadro e descreva a nova situação de
aprendizagem, na sequência.

(3) A ação inicial parte da atividade do aluno, dos conhecimentos prévios, enfrentamento de um desafio,
resolução de um problema.

(4) A reflexão prevê formas de refletir sobre a atividade desenvolvida pelo aluno. Inclui as outras
referências (técnicas, teóricas ou tecnológicas) que podem ser trazidas pelo aluno e pelo instrutor.
(questionamentos em equipes, apresentação de trabalhos; pesquisa, aula expositiva) A reflexão permite a
esse aluno analisar, tomar decisões e se posicionar para dar um novo significado à ação inicial.

(5) A ação final é outra oportunidade de aplicar e sintetizar o que foi desenvolvido nos momentos
anteriores.

(6) Deve ser indicada a Metodologia Ativa de Aprendizagem que será desenvolvida na situação de
aprendizagem indicada. Poderá ser utilizada a sequência didática orientada no Documento Técnico 7 -
Metodologias Ativas de Aprendizagem.

(7) Um procedimento de avaliação é a estratégia utilizada para constatar se a competência ou fazer

implicado no indicador de competência foi desenvolvido. O instrumento é o recurso utilizado no
procedimento escolhido.

(8) Deve ser registrada a duração, em horas, da situação de aprendizagem.

(9) Os recursos necessários referem-se a tudo que pode dar suporte à situação de aprendizagem.

Observações:

Os elementos de competência, que são os conhecimentos, habilidades ou atitudes/valores que serão

mobilizados para o exercício efetivo da competência ou dos fazeres relacionados ao indicador(es) em tela,
deverão ser indicados na folha de chamada eletrônica. Esses conhecimentos, habilidades e atitudes/valores
estão previstos e relacionados no Plano de Curso.