ANATOMIA E

FISIOLOGIA DO
SISTEMA DIGESTÓRIO
Professor José Salla
Universidade Franciscana
2022
Sistema digestório
 Funções
• Mastigação
• Deglutição
• Digestão
• Absorção
• Excreção
• Endócrina
• Imunológica
Organização estrutural-tubo digestivo
 FUNÇÕES DIGESTÓRIAS

Controladas pelos sistemas nervosos

extrínseco, intrínseco e por
hormônios.
 Controle hormonal
• Através da secreção de hormônios que
regulam as funções digestórias:
gastrina,
colecistocinina,
secretina,
peptídeo inibidor gástrico,
Motilina...
 TGI : funções(princípios gerais)
Motilidade: camada muscular lisa ativada pelo
plexo mioentérico e por hormônios.

Digestão química pela secreção GI

(enzimas)ativada e controlada pelo plexo
submucoso e por hormônios.
Absorção: envolve a mucosa e o fluxo
sanguíneo/linfático.
 Controle neural

• SN intrínseco ou entérico (alça curta)

-Plexo submucoso (Meissner)
-Plexo mioentérico (Auerbach)
Funciona independente mas pode ser
intensificado pelo SN extrínseco.
 Controle neural
• SN extrínseco (alça longa)

-Parassimpático (excitatório):cranial (vago-maior

parte) e sacral (metade distal int. grosso até o
ânus).

-Simpático (inibitório): medula espinhal de T5 a

L2.
 Controle neural
• Neurônios sensoriais (origem parede GI ) -
fibras aferentes
Neurotransmissores secretados pelos
neurônios entéricos
• Acetilcolina (excita)
• Norepinefrina (inibe)
• Outros (serotonina, dopamina...)
 Reflexos GI
• Reflexos SN entérico ou alça curta (integrados e restritos a
parede do tubo)

• Reflexos TGI para os gânglios simpáticos pré vertebrais e que

voltam (alça longa):
reflexo gastrocólico,
enterogástrico,
colonoileal.

• Reflexos TGI para medula espinhal ou para o tronco cerebral e

que voltam(alça longa):
reflexos do estômago e duodeno (controle da atividade
motora e secretória gástrica),
reflexo de dor(inibição TGI),
reflexo de defecação.
 Tubo digestivo: controle neural
parede do tubo digestivo

neurônios sensoriais plexo submucoso

plexo mioentérico

SNC
 Cérebro GI + SNC
• No tubo digestivo: regulação da secreção, da
motilidade, dos esfíncteres e do sistema
imunológico.
• Em órgãos anexos: regulação da secreção ,do
metabolismo e do sistema imunológico.
• Respostas comportamentais: preferência
alimentar.
 Tubo digestivo: controle hormonal
• Parede do tubo digestivo

• Células enteroendócrinas

• Produção de hormônios

• Vaso
• Respostas hormonais: regulação da secreção, da
motilidade, do metabolismo e comportamental.
 TGI MOTILIDADE
• fibra muscular lisa

• atividade elétrica intrínseca

contínua e lenta (cel.
intersticiais de Cajal, ondas lentas,
potenciais em espícula).
• Potenciais em espícula

• Despolarização da membrana

• Contração muscular
 Fatores que potencializam
despolarização da membrana

• A)estiramento do músculo
• B)estimulação acetilcolina
• C)estimulação parassimpática
• D)estimulação por hormônios GI específicos
 Fatores que tornam o potencial de
membrana mais negativo (menos
excitável)
• A) efeito da norepinefrina ou da epinefrina

• B) estimulação simpática
 Motilidade GI (tipos)
• Movimentos de mistura
• Movimentos propulsivos: peristalse (plexo
mioentérico).
Fatores desencadeantes: distensão TGI,
irritação química ou física da mucosa, estímulo
parassimpático.
• Movimentos do complexo motor migatório
(interdigestivo)

OBS: Lei do intestino-reflexo peristáltico

(movimento aboral)
 Secreções digestivas
Fase cefálica
Reflexos condicionados(Pavlovianos)
paladar,olfato,visão,audição estimulos SNC
retorna pelo parassimpático inicia a secreção
digestiva(antes da ingesta alimentar).
Obs: responsável por 30% do volume das secreções
digestivas.
Fase luminal do sist.digestório : bolo alimentar
estimulo neuro-hormonal secreção digestiva.
 Funções secretoras trato alimentar

• Glândulas secretoras enzimas digestivas

(boca até o íleo)
muco(boca até o ânus),água e íons.
hormônios
Estimulação das glândulas:
a)presença do alimento-contato direto com produção de
muco e ativação SN entérico parede(distensão,irritativo,tátil).
b)alimento estimulação SNA- parassimpático(aumento da
secreção)e simpático(diminuição da secreção).
c)presença do alimento liberação de hormônios
sangue glândulas estimula secreção( principalmente
suco gástrico e pancreático).
 Fluxo sanguíneo GI
• Circulação esplâncnica

• veia porta

• figado(filtro e usina)

remove bactérias nutrientes

corpos estranhos (carboidratos e prot.)
• O fluxo é adaptado as necessidades do momento. O
mecanismo é desconhecido ,mas o controle é pelo
SNA: parassimpático(vasodilatação) e
simpático(vasoconstrição).
ANATOMIA E FISIOLOGIA

BOCA
FARINGE
GLÂNDULAS SALIVARES
 Boca
limites
divisão
Inspeção cav.oral
Teto da cavidade oral
Assoalho cavidade oral
Inervação sensitiva cavidade oral e
faringe
Faringe
 Faringe
vista posterior aberta
Anel de Waldeyer
Amigdalite
 Secreção salivar
• Volume: em média 1000ml/dia.
• Local de produção: glândulas salivares
maiores(90%),sendo 25% pelas parótidas,60%
pelas submandibulares e 5% pelas sublinguais.
• Mecanismos desencadeantes:
• -Reflexos condicionados(fase cefálica).
• -Ingesta alimentar(gustação,estímulos
mecânicos).
 Secreção salivar
• Características da saliva: hipotônica(redução da
osmolaridade da ingesta).
Composição e função: glicoproteinas(muco),
enzimas digestivas( amilase,lipase pelas glândulas
de Von Ebner),DNAses,RNAses,lactoferrina,
lisozimas,imunoglobulinaA,eletrólitos(principal-
mente o bicarbnato ).
Função: umidificação,lubrificação,início da
digestão,defesa,fonação,preferência alimentar?
 Secreção salivar
• Regulação nervosa pelo SNA:
-parassimpático(origem nos núcleos salivares
sup.e inf. Tronco encefálico)-estimula.
-simpático: fase I-estimula e fase II-diminui
(vasoconstrição)
 Deglutição
• A) estágio voluntário: língua empurra o bolo
alimentar.
• B) estágio involuntário: faríngeo e esofágico.

Faríngeo-por estímulo de receptores epiteliais

(trigêmeo e glossofaríngeo) tronco encefálico
(centro da deglutição) contrações musculares
faríngeas (5º,9º,10º e 12º pares cranianos)
elevação do palato mole, da laringe e abertura do
EES.Duração-2 seg.
 deglutição
• -estágio esofágico : envolve condução
alimentar por movimentos peristálticos ,
relaxamento do EEI e relaxamento receptivo
do estômago.
ANATOMIA E FISIOLOGIA DO
ESÔFAGO E DO ESTÔMAGO
ANATOMIA DO ESTÔMAGO
 Fisiologia do esôfago
• Funções do esôfago:
-deglutição
-secreção de muco
Função secretora do estômago
Fígado e vias
biliares
Anatomia
fígado
FISIOLOGIA DO FÍGADO E VIAS
BILIARES
 BILE
Função sais biliares: facilitar a digestão(emulsificação)
e a absorção(como micelas) das gorduras .
PÂNCREAS

ANATOMIA
INTESTINO DELGADO E
PERITÔNIO
ANATOMIA
PERITÔNIO E CAVIDADE
PERITONIAL
ANATOMIA
Intestino delgado
fisiologia
 Processos digestivos: fase de
membrana
• Secreções (enzimas) dos enterócitos (borda
em escova das microvilosidades): digestão de
proteínas e carboidratos.
• Obs: Fazem a absorção de forma quase
concomitante.
Intestino grosso
anatomia
Intestino grosso
fisiologia
Considerações finais