CENTRO UNIVERSITÁRIO FACID WYDEN

CURSO DE FARMÁCIA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA

Adrielly Clara de Melo Lopes

Emmanuel Mendes de Araujo
Maria Ryta de Melo Silva
Raylla Gabriela Pereira dos Santos Rocha

AMINOÁCIDOS

TERESINA – PI
2023
 AMINOÁCIDOS

Relatório n° 01° apresentado a disciplina Bioquímica como registro da aula prática

do dia 01 de abril de 2023.

Prof. Karícia Lima Nere

TERESINA – PI
2023

SUMÁRIO
1.INTRODUÇÃO.................................................................................................4

2.OBJETIVO GERAL..........................................................................................5

2.1 Objetivos Específicos..................................................................................5

3 METODOLOGIA (OU PARTE EXPERIMENTAL).............................................6

3.1 Materiais e Reagentes.................................................................................6

3.2 Procedimento Experimental........................................................................6

4 RESULTADOS E DISCUSSÃO.........................................................................7

BIBLIOGRAFIA (OU REFERÊNCIAS)................................................................9

APÊNDICE A – Título do Apêndice.....................................................................10

ANEXO A – Título do Anexo..............................................................................11

1.INTRODUÇÃO
Esse relatório, trata-se do assunto de biomoléculas da matéria de bioquímica ministrado
pela professora Karícia. Onde na aula prática nos aprofundamos nas moléculas orgânicas
chamadas de aminoácidos, nisso, analisamos e discutimos as diferentes relações entre os
elementos possuídos na bancada, para melhor entendimento do conteúdo.

2 OBJETIVO GERAL
Entender o que acontece quando um reagente se mistura com um aminoácido,
compreendendo melhor o porquê daquela substância ter atingido tal cor ou não ter tido uma
alteração nos mesmos. Assim esclarecendo melhor a importância e função dos
aminoácidos.

2.1 Objetivos Específicos

● Descrever as reações dos seguintes compostos: Biureto, Ninhidrina,
precipitação com sais de metais pesados e precipitação pelos ácidos
minerais fortes, e Millon, Sulfidrila.
● Analisar as substâncias e seus efeitos reagindo com outros componentes.
● Identificar os elementos abordados no laboratório, afim de melhorar a
compreensão do aluno.
● Compreender e entender as substâncias fornecidas.
● Verificar os resultados de cada reação, e entender o porquê aquela
substância obteve a coloração apresentada no resultado final.
3. METODOLOGIA (OU PARTE EXPERIMENTAL)

Reação do Biureto

A reação do Biureto consiste na presença de íons Cu2+ com grupos amino de

proteínas. Para que ocorra esse teste do Biureto é necessário que esteja em meio
alcalino e mantendo sempre a estabilidade desses íons, por exemplo, quando o
sulfato de cobre II está em meio alcalino apresenta coloração azul clara e quando
está na presença de Proteína eles ficam na coloração violeta normalmente.

3.1 Materiais e Reagentes

● Pêra de Sucção: Utilizado para o preenchimento dos reagentes através das pipetas
e controlando o fluxo do líquido.
● Pipetas: É um material do laboratório que tem a função de transferência de líquidos.
● Tubos de ensaio: Utilizado para armazenar/coletar amostras. Além disso, suporta
temperaturas quentes ou frias.

Reagentes

● Água destilada: São utilizados como reagentes ou solventes nos laboratórios e

proporcionam menos interrupções no processo.
● Biureto: Tem os seus componentes reativos sendo o sulfato de cobre, tartarato de
sódio e potássio, hidróxido de sódio.
● Ovoalbumina: É uma proteína que faz parte da composição do claro do ovo;

Realização do teste do Biureto

Materiais Reagentes Tubo 01 Tubo 02

Tubos de ensaio Água destilada 2 ml

Pipetas Biureto 3 ml 2 ml

Pêra de sucção Ovalbumina 2 ml

3.2 Procedimento Experimental

Separamos dois tubos de ensaios, primeiro tubo adicionamos 2 ml de ovoalbumina, mais 3

ml de Biureto, agitamos o tubo e verificamos a cor que predominou, na qual obteve a
coloração da cor violeta, isso porque a albumina, que é a proteína da clara do ovo dá
resultado positivo com coloração violeta, devido a formação do cobre. No tubo dois
adicionar 2 ml de água destilada, mais 2 ml de biureto, assim mostrando apenas a
coloração azul do Biureto.

Figura 01- Resultado do teste de Biureto

Fonte: Foto tirada por Emmanuel

3.METODOLOGIA (OU PARTE EXPERIMENTAL)

Reação da Ninhidrina

A reação da Ninhidrina vai verificar a presença de aminas livre na solução, na qual dá

positivo para as proteínas, peptídeos, aminas primárias.

3.1 Materiais e Reagentes

● Balança Analítica: É um equipamento usado em laboratório que tem como

finalidade de aquecer substâncias.
● Conta- gota: Tem como uma das principais finalidades de transferir
pequenos volumes de substâncias líquidas.
● Pêra de Sucção: Utilizado para o preenchimento dos reagentes através das
pipetas e controlando o fluxo do líquido.
● Pipetas: É um material do laboratório que tem a função de transferência de
líquidos.
● Tubos de ensaio: Utilizado para armazenar/coletar amostras. Além disso,
suporta temperaturas quentes ou frias.

Reagentes

● Ninhidrina: É uma reação que tem um grupo de amina livre, que acaba
gerando positivo para aminas primárias, proteínas e peptídeos.
● Ovoalbumina: É uma proteína que faz parte da composição do claro do ovo.

Realização do teste do Ninhidrina

Materiais Reagentes Tubo 1

Balança Ninhidrina 2 ml

Conta gotas Ovoalbumina 5 gotas

Tubo de Ensaio

Pipetas

Pêra de sucção

3.2 Procedimento Experimental

 Preparamos a solução com 2 ml de Ninhidrina, mais 5 gotas de ovoalbumina no recipiente,
assim levando o recipiente para a balança e ficar por 6 minutos aquecendo, para que
obtenha o resultado. Dessa forma, quando a solução de Ninhidrina foi aquecida, houve a
coloração azul-violeta, isso porque quando a solução foi fervida a proteína foi estabelecida a
sua estrutura, o que fez a substância reagir com aminoácidos.

Figura 02- Resultado do teste da Ninhidrina

Fonte: Tirado por Emmanuel

3.METODOLOGIA (OU PARTE EXPERIMENTAL)

Precipitação por sais de metais pesados e por ácidos fortes

Esse procedimento tem influência dos cátions pesados que precipitam as proteínas, isso
devido aos sais insolúveis. Quando essa precipitação estiver acima do ponto isoelétrico(pl),
isso quando os aminoácidos tem o ph igual a zero, ou seja, a precipitação fica mais intensa.

3.1 Materiais e Reagentes

● Pêra de Sucção: Utilizado para o preenchimento dos reagentes através das pipetas
e controlando o fluxo do líquido.
● Pipetas: É um material do laboratório que tem a função de transferência de líquidos.
● Tubos de ensaio: Utilizado para armazenar/coletar amostras. Além disso, suporta
temperaturas quentes ou frias.

Reagentes

● Acetato de chumbo: É um sal orgânico, que é obtido por meio da dissolução acetato
de chumbo em ácido acético.
● Ovoalbumina: É uma proteína que faz parte da composição do claro do ovo

Realização do teste de Precipitação por sais de metais pesados e por ácidos fortes

Materiais Reagentes Tubo 01 Tubo 02

Pêra de sucção Ovoalbumina 2 ml 2 ml

Tubo de Ensaio Hgcl25% 7 gotas

Pipetas Acetato de 5 gotas

chumbo 10%
3.2 Procedimento Experimental

No primeiro tubo colocamos 2 ml de ovoalbumina, mais 7 gotas de Hgcl25%, neste primeiro

experimento obtemos a cor branco, isso devido a precipitação que ocorreu da proteína pelo
o ácido. No segundo experimento a 2 ml de ovoalbumina, mais 5 gotas de acetato de
chumbo 10%, o que resulta na quebra das ligações peptídicas de proteínas pelo o ácido, já
que é mais intenso. Com isso obtemos a mesma coloração do primeiro experimento.

Figura 03- Resultado do teste da Precipitação por sais de metais pesados e por
ácidos fortes

Fonte: Tirado por Emmanuel

3.METODOLOGIA (OU PARTE EXPERIMENTAL)

Reação de Millon

Materiais

● Pêra de Sucção: Utilizado para o preenchimento dos reagentes através das pipetas
e controlando o fluxo do líquido.
● Pipetas: É um material do laboratório que tem a função de transferência de líquidos.
● Tubos de ensaio: Utilizado para armazenar/coletar amostras. Além disso, suporta
temperaturas quentes ou frias.

Reagentes

● Ovoalbumina: É uma proteína que faz parte da composição do claro do ovo.

● Reagente de Millon: É um reagente para detectar a presença de proteínas solúveis

Realização do teste de Millon

Materiais Reagentes Tubo 01

Pêra de sucção Ovoalbumina 1 ml

Pinça Ninhidrina 5 gotas de reativo de Milon

Pipetas

Tubo de ensaio

3.2 Procedimento Experimental

No tubo colocamos 1ml de ovoulbumina + 5 gostas de reativo de Millon, nesse teste
primeiramente obtivemos cor Branca. Depois de 6 minutos aquecendo muda para a cor
tijolo, isso porque a tirosina reage com o mercúrio que é fornecido pelo Millon, o que
resultou nessa coloração.
Figura 04- Reação do Millon

Fonte: Tirado por Emmanuel

METODOLOGIA (OU PARTE EXPERIMENTAL)

Reação de sulfidrila

Materiais
 ● Conta-gotas: Tem como uma das principais finalidades transferir pequenos
volumes de substâncias líquidas.
● Pêra de Sucção: Utilizado para o preenchimento dos reagentes através das pipetas
e controlando o fluxo do líquido.
● Pipetas: É um material do laboratório que tem a função de transferência de
líquidos.
● Fios de cabelo

Reagentes

Fios de cabelo: Foram utilizados para auxiliar na reação com acetato de chumbo e
hidróxido de mercúrio.

● Acetato de chumbo: É um sal orgânico sólido, branco e inodoro, serve para o

desenvolvimento de cosméticos e mais especificamente para tinturas de cabelo.
● Hidróxido de sódio: É chamado também como sódio cáustico é usado
principalmente como base química, na fabricação de papel, tecido, detergente,
alimentos e biodiesel.

Realização do teste do grupo de sulfidrila

Materiais Tubo 01

Fios de cabelos
Conta- gotas

Pipetas 5 gotas de chumbo

Pêra de sucção 2 ml de NaCL 50%

Pinça

3.2 Procedimento Experimental

Colocamos em um tubo alguns fios de cabelos nossos, e 5 gotas de solução de acetato de

chumbo 10%, + 2 ml de solução NAOH 50%. Depois colocamos para ferver 6 minutos,
resultando um líquido na cor preto.

Figura 05- Reação de sulfidrila

 Fonte: Tirado por Emmanuel

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Tendo em vista os acontecimentos de cada tubo, foi possível ver o efeito dos elementos que
entraram em contato com os aminoácidos presentes na clara do ovo (osteoblastos) ,e
sendo possível diferenciar os mesmos de cada tubo.
 Fonte: Foto tirada por Maria Ryta

O tubo I.1 atingiu uma coloração violeta depois que a proteína da clara do ovo se misturou
com o biureto.
O tubo I.2 ficou com a coloração mais clara do que a tonalidade original do biureto, pois se
misturou com água destilada, mais não houve alteração .

O tubo II, após ser fervido por alguns minutos ficou com a cor azulada.
O tubo III.1 atingiu uma cor esbranquiçada, e o mesmo aconteceu com o tubo III.2

O tubo IV atingiu o tom de cobre/ marrom.

O último tubo, V, ficou com a cor preta.

IDENTIFICAÇÃO DAS REAÇÕES

Procedimentos Resultados

Reação do Biureto Resultado positivo

Tubo I.1 -Coloração violeta

 Procedimentos Resultados

-2 ml de Ovoalbumina
-3 ml de Biureto

Tubo I.2 -Coloração azul claro

-2 ml de Água destilada
-2 ml de Biureto

Reação de Ninhidrina Resultado positivo

Tubo II -Coloração azul escuro

-2 ml de Ninhidrina
-5 gotas de Ovoalbumina
-Ferver por 6 minutos

Reação de precipitação com sais de Resultado positivo

metais pesados

Tubo III.1 -Coloração esbranquiçada

-2 ml de Ovoalbumina
-7 gotas de Hgcl25%

Tubo III.2 -Coloração esbranquiçada

-2 ml de Ovoalbumina
-5 gotas de acetato de chumbo 10%

Reação de Milon Resultado positivo

Tubo IV -Coloração cor avermelhada/

-1 ml de Ovoalbumina tijolo
-5 gotas de acetato de Milon
-aquecida por 6 minutos

Reação de Sulfidrila Resultado positivo

Tubo V
-colocar no tubo fios de cabelos -Coloração preta
-5 gotas de acetato de chumbo 10%
-2 ml de NaCL 50%
- ferver por 6 minutos

5.CONCLUSÃO
 Dessa forma, por meio desses experimentos os docentes podem observar
detalhadamente cada reação apresentada no laboratório, a fim de melhor entendimento.
Com isso, analisando atentamente as transformações das reações, aprendemos a
identificar os compostos dessas substâncias, e verificando as diferenças um do outro, pelas
proteínas e aminoácidos.

FOTOS ANEXADAS
BIBLIOGRAFIA (OU REFERÊNCIAS)

https://educador.brasilescola.uol.com.br/estrategias-ensino/teste-biureto-sala-aula.htm
Bioquímica Ilustrada da Denise R. Ferrier.