CENTRO UNIVERSITÁRIO FACID WYDEN

CURSO DE FARMÁCIA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA

Adrielly Clara de Melo Lopes

Emmanuel Mendes de Araujo
Jéssica Amanda da Silva Batista
Maria Ryta de Melo Silva
Raylla Gabriela Pereira dos Santos Rocha

CARBOIDRATOS

TERESINA – PI
2023
 CARBOIDRATOS

Relatório n° 02° apresentado a disciplina Bioquímica como registro da aula prática

do dia 01 de abril de 2023.

Prof. Karícia Lima Nery

TERESINA – PI
2023
 SUMÁRIO

1.INTRODUÇÃO………………………………………………………………………4

2.OBJETIVO GERAL…………………………………………………………………5

2.1.Objetivos Específicos…………………………………………………………..5

3.METODOLOGIA (OU PARTE EXPERIMENTAL)....................................6 – 15

4.MATERIAIS E REAGENTES………………………………………………...6 – 15

5.Procedimento Experimental…………………………………………………….16

6.RESULTADOS E DISCUSSÃO…………………………………….……… .17–18

7.CONCLUSÃO………………………………………………………………… . . .19

8.ANEXOS( FOTOS)...................................................................................20– 21

9.REFERÊNCIAS……………………………………………………………….……22
1- INTRODUÇÃO

O seguinte relatório de bioquímica, do curso de fisioterapia da professora Karícia

Lima, tem como objetivo esclarecer sobre os carboidratos, onde descreve os
procedimentos trabalhados em laboratório. Foram feitos diversos procedimentos
com diferentes resultados, mostrando o quão é importante os processos do tema
citado.
2- OBJETIVOS GERAL

Compreender as reações de caracterização dos carboidratos, entender como são

defendidos, e seus produtos de redução, oxidação e produtos de substituição,
compreendendo o porquê de ter atingido tal cor e reações. Assim esclarecendo o
melhor resultado das funções dos carboidratos

2.1- Objetivos Específicos

● Conhecer e identificar os produtos das cinco substâncias, dos seguintes

testes de Molisch, Benedict, Seliwanoff, iodo e por fim, a Hidrólise da
Sacarose.

● Compreender e reconhecer os carboidratos presentes nessas estruturas.

● Analisar e verificar atentamente as mudanças ocorridas nos processos

estabelecidos.

● Demonstrar aos docentes de forma prática as reações, no laboratório, a fim

de melhor entendimento dos mesmos.

● Registrar e examinar os resultados finais obtidos e entender o motivo.

3.1- METODOLOGIA(OU PARTE EXPERIMENTAL)

I.Teste de Molisch.
O teste de Molisch é utilizado para identificar a presença de hidratos de carbono em
uma solução, assim ocorre a diferenciação dos carboidratos que possuem
estruturas com 5 ou mais átomos de carbono (pentoses e hexoses) dos carboidratos
com estruturas que possuem menor número de carbonos (tetroses e trioses).

4.1- MATERIAIS:
➔ Balança do laboratório - Tem como finalidade de aquecer as substâncias, e
algumas para medir.
➔ Conta- gotas: Utilizados para transferência de pequenos volumes de
substâncias líquidas.
➔ Pera de Sucção - Utilizado principalmente para o controle dos fluxos dos
reagentes.
➔ Pipeta- São matérias do laboratório, responsável pela transferência de
substâncias líquidas.
➔ PINÇA - São utilizados geralmente para pegar a solução que foi aquecida.
➔ Equipamentos de segurança individual : Jaleco,luvas e máscaras.

4.1- REAGENTES:
● 2 ml de glicose.
● 5 gotas da solução Naftol 5%.
● 2 ml de ácido sulfúrico.
● Realização do Teste de Molisch .

Materiais Reagentes Tubo 1

Balança Glicose 2 ml

Conta-Gotas Solução Naftol 5% 5 gotas

Pêra de sucção Ácido sulfúrico 2 ml

Pipeta

Pinça

Figura 01- Resultado do Teste de Molisch

Foto: Tirado por Ryta

3.2- METODOLOGIA(OU PARTE EXPERIMENTAL)

II.Teste de Benedict

O teste de Benedict consiste em detectar a presença de açúcares e açúcares

redutores, como a sacarose, a glicose, a galactose e a lactose. O Benedict é um
agente redutor poderoso, onde acontece a redução de íons cúpulas em íons
cuprosos, fazendo assim a mudança de cor do reagente

4.2-MATERIAIS:

➔ Balança do laboratório - Tem como finalidade de aquecer as substâncias, e

algumas para medir.
➔ Conta- gotas: Utilizados para transferência de pequenos volumes de
substâncias líquidas.
➔ Pera de Sucção - Utilizado principalmente para o controle dos fluxos dos
reagentes.
➔ Pipeta- São matérias do laboratório, responsável pela transferência de
substâncias líquidas.
➔ PINÇA - São utilizados geralmente para pegar a solução que foi aquecida.
➔ Equipamentos de segurança individual : Jaleco,luvas e máscaras.

4.2-REAGENTES:
● Tubo 01:
➔ 3 ml de Benedict.
➔ 0,5 ml de glicose .
➔ banho Maria.
● Tubo 02:
➔ 0,5 ML de sacarose 1%.
➔ banho Maria.
● Tubo 03:
➔ 0,5 ml de água .
➔ banho Maria.
● Realização do Teste de Benedict

Materiais Reagentes Tubo 01 Tubo 02 Tubo 03

Balança Benedict 3ml

Conta-Gotas Glicose 0,5 ml

Pêra de sucção Água destilada 0,5 ml

Pipeta Sacarose 1% 0,5 ml

Pinça

Figura 02-Resultado do teste de Benedict

Foto: Tirada por Emmanuel.

3.3- METODOLOGIA(OU PARTE EXPERIMENTAL)
III.Teste de Seliwanoff
O teste de Seliwanoff diferencia as aldoses e cetoses, com isso quando ocorre o
aquecimento das cetoses elas se desidratam rapidamente, diferente das aldoses, ou
seja é um teste que visualiza a rapidez da intensidade da reação.

4.3-MATERIAIS:

➔ Balança do laboratório - Tem como finalidade de aquecer as substâncias, e

algumas para medir.
➔ Conta- gotas: Utilizados para transferência de pequenos volumes de
substâncias líquidas.
➔ Pera de Sucção - Utilizado principalmente para o controle dos fluxos dos
reagentes.
➔ Pipeta- São matérias do laboratório, responsável pela transferência de
substâncias líquidas.
➔ PINÇA - São utilizados geralmente para pegar a solução que foi aquecida.
➔ Equipamentos de segurança individual : Jaleco,luvas e máscaras.

4.3- REAGENTES:
● TUBO 01 :
➔ 1 m de água .
● Tubo 02:
➔ 1 ml de glicose.
● Tubo 03:
➔ 1 ml de frutose.
➔ mais 5 ml de reativo de Seliwanoff.
 ● Realização do Teste de Seliwanoff.

Materiais Reagentes Tubo 01 Tubo 02 Tubo 03

Balança Frutose 1 ml

Conta-Gotas Reativo de Seliwanoff 5 ml

Pêra de sucção Glicose 1ml

Pipeta Água 1 ml

Pinça

Figura 03-Resultado do teste de Seliwanoff.

Foto: Tirada por Raylla

3.4- METODOLOGIA(OU PARTE EXPERIMENTAL)
IV.Teste de IODO.

O teste de iodo identifica presença de amido, diferenciando

homopolissacarídeos dos outros glícidos. O amido é produzido em grande
quantidade nas folhas dos vegetais como forma de armazenamento dos produtos
da fotossíntese.

4.4-MATERIAIS

MATERIAIS:

➔ Balança do laboratório - Tem como finalidade de aquecer as substâncias, e

algumas para medir.
➔ Conta- gotas: Utilizados para transferência de pequenos volumes de
substâncias líquidas.
➔ Pera de Sucção - Utilizado principalmente para o controle dos fluxos dos
reagentes.
➔ Pipeta- São matérias do laboratório, responsável pela transferência de
substâncias líquidas.
➔ PINÇA - São utilizados geralmente para pegar a solução que foi aquecida.
➔ Equipamentos de segurança individual : Jaleco,luvas e máscaras.

4.4-REAGENTES
● Tubo 01:
➔ 3 ml de amido 1%.
➔ mais 1 gota de iodo.
● Realização do Teste de IODO

Materiais Reagentes Tubo 01

Balança Amido 1% 3 ml

Conta-Gotas IODO 1 gota

Pêra de sucção

Pipeta

Pinça

Figura 04 -Resultados do Teste de IODO

Foto:Tirada por Raylla

3.5- METODOLOGIA(OU PARTE EXPERIMENTAL)
V.Teste Hidrólise da Sacarose

A sacarose pode sofrer um processo chamado de hidrólise. Ele acontece quando

esse dissacarídeo reage com ácidos diluídos ou sob influência de uma enzima
chamada invertase. A hidrólise é responsável por quebrar a ligação glicosídica,
separando a sacarose em suas duas unidades (glicose e frutose) em proporções
iguais.

4.5-MATERIAIS:
➔ Balança do laboratório - Tem como finalidade de aquecer as substâncias, e
algumas para medir.
➔ Conta- gotas: Utilizados para transferência de pequenos volumes de
substâncias líquidas.
➔ Pera de Sucção - Utilizado principalmente para o controle dos fluxos dos
reagentes.
➔ Pipeta- São matérias do laboratório, responsável pela transferência de
substâncias líquidas.
➔ PINÇA - São utilizados geralmente para pegar a solução que foi aquecida.
➔ Equipamentos de segurança individual : Jaleco,luvas e máscaras.

Materiais Reagentes Tubo 01 Tubo 02

Balança Sacarose 2 ml 2ml

Conta-Gotas Benedict 3 ml

Pêra de sucção Ácido Sulfúrico 3 gotas

Pipeta

Pinça

Figura 05- Resultados do Teste Hidrólise da Sacarose

 Foto:Tirada por Raylla

5-PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
6-RESULTADOS E DISCUSSÃO
Com a reação de cada tubo ,foi possível ver a ação de cada reagente com os
principais carboidratos presentes ,sendo possível fazer diferenciação dos tubos.Não
só pela pela cor que atingiu com pela sua reação com os produtos na bancada .
O tubo 1 atingiu uma coloração de duas camadas ,a superfície da substância é um
roxo mais claro,enquanto que ao fundo do tubo a coloração se torna mais escura
,quase preto.
O 2 tubo as reações se dividem em três etapas : a primeira,I ,reação atingiu a cor
laranja .A segunda reação,II, teve a cor azulada/verde.E a terceira reação ,III,ficou
com a cor azul ,mais transparente,Todos eles atingiram essa cor após terem sido
fervidos por 3 minutos.
O 3 tubo,também dividido em três etapas :I tubo, ficou transparente ,pois levou
apenas uma regente,assim como no II tubo,que levou também um reagente.Já no
III tubo, foram adicionados dois regentes,por isso após ser fervido por 1 minuto sua
cor ficou laranja ,com transparência.Todos foram fervidos por 1 minuto.
O 4 tubo, atingiu uma tonalidade marrom .
E o último tubo ,5, dividido em duas partes: I tubo ficou com a cor verde ,pois o
ácido sulfúrico quebrou o dissacarídeo .E o II tubo Tingiu a cor laranja ,após ter
ficado 3 minutos fervendo .
6-CONCLUSÃO

Portanto, por intermédio do conhecimento e prática dos experimentos relatados,

foi possível obter uma melhor compreensão de como cada substância se
comporta em determinado meio, e de como elas reagem entre si. Enfim, as aulas
práticas são indispensáveis para que o aluno possa presenciar e analisar os
fenômenos químicos que estão presentes no nosso dia a dia, identificar
substâncias pelas suas características e suas propriedades.
7-FOTOS ANEXADAS
(REAGENTES: IODO, ALFA NAFTOL, Benedict)

(Tubos de Ensaio)

(REAGENTES: H2So4,Glicose 1%,Amido,Frutose 1%,Sacarose 1%)

(PIPETAS)
 (PINÇAS,E PÊRA DE SUCÇÃO)

8-REFERÊNCIAS
Bioquímica Ilustrada da Denise R. Ferrier.
Água gelada
Éter 2 ml
Água destilada 2 ml
Álcool 2 ml
Solução de uréia 5 ml
Ce 3 gotas
Solução de tiouréia 1,5 ml
Suspenção de urease 3 gotas
Água destilada 1 ml
Suspenção de urease 3 gotas
Solução de uréia 1,5 ml
Suspenção de urease 0,5 ml

REAGENTES:
Tubo I SAPONIFICAÇÃO:
Margarina 10g
Solução alcóolica de KHO 10 ml Aquecer por
30 mim de banho-maria
[10:47 AM, 03/06/2023] ~Adrielly: REAGENTES:
Tubo II SEPARAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS:
Ácido clorídrico concentrado 1 ml
Banho-maria Após
separação , colocar na água gelada
[10:49 AM, 03/06/2023] ~Adrielly: REAGENTES:
Tubo III SOLUBILIDADE NOS SOLVENTES: Tubo
III.1-Éter 2 ml Tubo III.2-
Água destilada 2 ml Tubo III.3-
Álcool 2 ml